在祖國醫學中,醋是一味良藥。它性溫,味酸苦,且無毒。《本草備要》中說,醋能“散瘀解毒,下氣消食,開胃氣,散水氣,治心腹氣疼,產后血暈,癥結痰癖,黃疸癰腫,口舌生瘡,損傷積血。”《隨息居飲食譜》中說:醋具有“開胃、養肝、強筋、暖骨、醒酒、消食、下氣辟邪、解魚蟹鱗介諸毒”的作用。古往今來,人們在生活實踐中摸索出許多用醋治病的好方法。下面就介紹一些用醋治病的驗方。
1.治高血壓:用陳醋泡生花生米,一周后可食用。每日早晚各服10粒,可連服10—15天。
2.治頭癢脫發:取醋150毫升,加入溫水200毫升,趁熱洗頭。每天洗一次,可去除頭屑,防止脫發。
3.治關節腫痛:取雞蛋1個,面粉適量,用醋將它們調和成糊狀并攤在紗布上,然后將此紗布纏敷在腫痛的關節處。
4.治灰指(趾)甲:將1個雞蛋煮熟,再把煮熟的蛋白放入食醋中浸泡。一周后,取指甲般大小的蛋白敷在灰指(趾)甲上。再將醫用手套的手指一端剪下,套在患指(趾)上,使其不與外界接觸。一周后,取下指套,再用熱水洗凈患處。如此反復數次,直至灰指(趾)甲自然脫落。
5.解酒醉:醉酒者可在酒精中毒的興奮期,適量地喝上幾口醋,或吃一些糖醋佳肴,能幫助解酒。但切記不可一次喝得過多,否則會傷及胃腸。
6.治腳汗過多癥:將陳醋50毫升,花椒20毫克,苦參30毫克,放入腳盆內,再倒入開水1000毫升。待水晾溫后,將雙腳泡入其中,每次泡15—20分鐘,每日泡一次,一般泡2—3次即可見效。
7.治感冒:在一杯可飲用的涼開水中滴5—10滴的醋,每次喝一杯,或用米醋滴鼻,每次滴2—3滴,每日滴2次,連滴3天。此兩法均可防治感冒。
8.除蟯蟲:每晚睡前將蘸有食醋的棉球塞入患者的肛門內約3厘米處,留置一夜后,于次日清晨將棉球取出。連用3日可見效。
9.治肝炎:將米醋1000毫升,鮮豬骨500克,紅、白糖各200克,用文火煎煮30分鐘后,濾取煎汁,于飯后服用,每次服30毫升,每日服3次,一個月為一個療程。
10.治魚刺梗喉:飲醋數口,每次都要把醋徐徐咽下,然后將饅頭或米飯大口吞下,可除魚刺。
11.治足跟骨刺:將醋500克與威靈仙150克一起煮沸,用此液薰洗患者的足跟部。一日薰數次,連薰一周即可見效。
12.驅蛔蟲:可溫服食醋兩湯匙,6小時服一次,連服三日可見效。
13.治胃病:胃酸不足者,可于飯后溫服一杯加醋的溫開水。一般可在30毫升的溫開水中加入醋10毫升。胃酸過多的胃病患者忌用此方。
14.治疝氣腫痛:取青皮、小茴香各15克,加入米醋一碗,水二碗,將上藥煎煮后取汁溫服。早晚各服一次。
醋雖然能治療很多疾病,但不宜多食,也不宜在空腹時飲用。而且,飲醋后應及時漱口,否則容易傷胃、損齒。另外,由于醋能使銅溶解,所以,在煎煮和存放醋時不能使用銅制器皿,以免造成銅中毒。