你知道大蒜有哪些藥用價值嗎

大蒜是百合科植物。它是一種很好的蔬菜和調料。但你是否知道大蒜也能當藥用呢？

一、大蒜具有殺菌的作用

大蒜具有“地里長出的青霉素”和“天然廣譜抗菌素”的美稱。因為大蒜中含有揮發性植物殺菌素——大蒜素。它對殺滅以下菌群均有效：１．易在腸道中為害的痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌和沙門氏菌等。２．易在呼吸道中為害的結核桿菌、白喉桿菌和葡萄球菌等。３．易在皮膚上為害的霉菌。此外，大蒜對滴蟲、蟯蟲等寄生蟲也有很好的殺滅和抑制作用。因此，民間常用大蒜治療腹瀉、痢疾、百日咳、肺結核和感冒等疾病。

二、大蒜有降血脂的作用

近年來，已有很多報道指出，不同形式的大蒜制品或其萃取物（包括生大蒜、大蒜油、大蒜汁及大蒜粉等）可以降低人血液中血脂的含量。一般認為，大蒜的降血脂作用與其成分有關。因為，大蒜中的Ａｌｌｉｃｉｎ以及其他有機硫化物具有以下作用：１．可以抑制膽固醇在肝臟內的合成。２．能夠增加脂質在腸道內的代謝。３．能夠促進膽固醇在血液中的代謝。

三、大蒜有降血壓的作用

有研究人員指出：如果讓高血壓病人每日食用適量的大蒜，持續食用１２—１４周以后，這些病人的舒張壓和收縮壓就都會有所下降。據研究，大蒜的降壓作用與大蒜中含有鈣離子拮抗劑（此拮抗劑有降壓作用）有關。

四、大蒜有降血糖的作用

大蒜中含有的烯丙基硫化物等生物堿，具有降低血糖濃度，提高胰島素功能的作用。但大蒜對正常人的血糖沒有影響。

五、大蒜有助消化的作用

大蒜可以促進人體內消化液的分泌，因此有助消化的作用。但空腹時，不可食用大蒜。

六、大蒜有擴張冠狀動脈的作用

我國的一項研究證明：大蒜中含的Ａｌｌｉｃｉｎ具有擴張冠狀動脈的作用。因此，長期食用大蒜可以降低心肌梗死的發生率。

七、大蒜有抗血栓形成的作用

血栓的形成，與血液中纖維蛋白溶解酶的活性降低有關。而大蒜具有提高血中纖維蛋白溶解酶活性的作用。實踐證明，無論是煮熟的大蒜還是生大蒜，都具有抗血栓形成的作用。

八、大蒜有抗癌的作用

近年來，大蒜的抗癌作用已受到人們的普遍關注。據研究，大蒜的抗癌作用，與它可以直接或間接地損傷癌細胞的遺傳物質（染色質）有關。常食用大蒜不僅可以預防胃癌、食管癌的發生，而且能增強機體的免疫力，提高機體的抗癌能力。

綜上所述，長期食用大蒜，有益于人體健康。目前，人們已從大蒜中提取出大蒜素作為藥物廣泛應用于臨床。應用大蒜治病的一些民間便方也在廣泛流傳。下面就介紹幾則用大蒜治病的便方：

１．預防感冒

方一

取大蒜２５０克，將大蒜剝皮，用刀拍碎，用１０００毫升水煎湯，每日服３次，每次服一小杯。

方二

用１０％大蒜汁滴入鼻孔內，每日１次，每次２—３滴，連用２天。

方三

取大蒜２５０克，蔥白５００克，用水煎。每天服煎湯３次，每次服１杯。

２．治療慢性支氣管炎

方一

取大蒜２瓣，煮熟內服，每天服３次。

方二

取大蒜２５０克，紅糖１００克，醋２５０克。將紅糖、醋和搗碎的大蒜一起浸泡七天。然后每天服三次，每次服１０毫升。

３．治療腸炎

取大蒜２５克，明礬５克。將大蒜搗爛，把明礬研成細面，然后把大蒜泥和明礬面用開水沖泡，取其清汁服用。

４．降血壓

取大蒜適量，草決明１５克。將兩味藥一起用水煎，當茶飲。

５．輔助治療糖尿病

取大蒜５０克，豬胰子１個，花粉、葛根各３０克。將上述各藥放在砂鍋內加水煎煮，煎好后喝湯。