吃出來的疾病

吃出來的性早熟

這些年，性早熟的兒童越來越多，不僅給兒童的生長發(fā)育投下了令人煩惱的陰影，還造成了棘手的社會問題。兒童性早熟是一種生長發(fā)育異常的內(nèi)分泌疾病，主要表現(xiàn)為女孩在8歲前出現(xiàn)乳房、陰唇增大，陰毛增多等器官發(fā)育現(xiàn)象及10歲前來月經(jīng)；男孩則表現(xiàn)為１０歲前聲音變粗、陰莖增大、睪丸增大，甚至排精。同時，孩子的身高及體重增長明顯加快，骨骼生長加速，身材較正常兒童要高。但是，由于骨骺提前融合，成年后的身材反而較正常人矮小，有1/3的患兒最終身高不足1.5米。

有的家長為了給孩子加強營養(yǎng)，讓孩子長高，聽信某些廣告的宣傳，買來一大堆所謂的“營養(yǎng)品”給孩子食用，時間一長，孩子還真的長高長胖了，但同時問題也來了。據(jù)一份對全國各地“食”字號營養(yǎng)品的檢測結(jié)果顯示：其中有一些含有性激素。這些“營養(yǎng)品”中的性激素，激活、加速了小兒生殖系統(tǒng)的發(fā)育，使性器官出現(xiàn)了明顯變化，長出了“豐乳肥臀”。

提醒：

＊ 盡量讓孩子從一日三餐中吸取營養(yǎng)，少給孩子吃含有激素的營養(yǎng)品；

＊ 控制孩子進食高脂肪、高能量的飲食；

＊ 母親在哺乳期間不要涂抹豐乳霜；

＊ 避孕藥要放好，別讓孩子誤以為是可吃的糖果；

＊ 不少動物的飼料摻入了生長素、催乳素等，特別是己烯雌酚，雞、鴨、豬、牛每天吃著生長素的飼料；瓜果、蔬菜用激素催熟；黃鱔用雌激素飼養(yǎng)，長得又肥又大。父母在購買時，切忌這樣的食品。

吃出來的慢性病

營養(yǎng)學專家們一致認為：目前引發(fā)我國居民死亡的前三位疾病（心腦血管疾病、腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病）中的前兩位與膳食結(jié)構(gòu)不合理有明顯關(guān)系，也就是說：心腦血管病、腫瘤、糖尿病等常見慢性病大多是“吃出來的”！

動植物性食物均衡的膳食才是健康合理的據(jù)專家介紹，膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。高動物性、低植物性膳食，常伴有高能量、高脂肪、高蛋白、低纖維素，是誘發(fā)肥胖病、心血管病、癌癥、糖尿病等慢性病的危險因素。高植物性、低動物性膳食，蛋白質(zhì)、脂肪攝入量低，是發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥的重要原因。所以，預防慢性病應(yīng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。專家制定的膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整方案——穩(wěn)定糧食，保證蔬菜，增加奶類，調(diào)整肉類。

提醒：

＊ 穩(wěn)定糧食：從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看，以植物性食物為主的膳食對預防心、腦血管病和惡性腫瘤有益。所以，在膳食中，糧食的比例要恰當。

＊ 保證蔬菜：蔬菜是維生素C、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)的重要來源，多吃富含維生素C和胡蘿卜素的新鮮蔬菜和水果，對預防癌癥和心血管病有好處。

＊ 增加奶類：奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的重要來源。特別是鈣，不僅含量高，而且吸收、利用率也高，對促進兒童和青少年的生長發(fā)育、阻止中老年的骨質(zhì)疏松有重要意義。

＊ 調(diào)整肉類：即調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)。豬肉與禽肉相比，蛋白質(zhì)含量較低，脂肪含量較高。因此，應(yīng)以魚肉、禽肉為主。

吃出來的痛風

痛風多在午夜或凌晨發(fā)生，病人多被突然的足趾如刀割樣痛而驚醒，而且疼痛會逐漸加劇，令人無法忍受。即使被子輕輕一碰或吹口氣，病人也會覺得疼痛鉆心，起床后下地則寸步難行，發(fā)作的足趾常表現(xiàn)為紅、腫、熱、痛。痛風原多發(fā)生于老年人、肥胖及腦力勞動者，近年來呈年輕化趨勢，以白領(lǐng)男性居多。據(jù)調(diào)查：男女發(fā)病比例為20:1，多在暴飲暴食之后發(fā)病。

痛風和吃有很大的關(guān)系。民以食為天，食素也好，減肥也罷，總是要吃的。既然每個人每天都要吃，那就看你吃什么、怎么吃了，吃得有“理”有“節(jié)”，就能緩解痛風、遠離痛風發(fā)作。

提醒：

＊ 控制熱量的攝入，人的體重就會有所變化，但必須注意，切忌減得太猛；

＊ 喜愛“杯中之物”的人最好戒酒；

＊ 動物內(nèi)臟、某些魚類（如鮭魚、青魚）等嘌呤含量高的食物要少吃；

＊ 每天要喝充足的水，飲水量不應(yīng)少于2000毫升；

＊ 平時要注意補充適量的碳水化合物，供給充足的維生素、水和堿性食物；

＊ 煮肉吃時，應(yīng)先用水焯一下?lián)瞥觯@樣可降低肉類中的嘌呤量；

＊ 在日常生活中不要穿過緊的鞋，防止血液循環(huán)受阻。

吃出來的癌癥

食物和飲食習慣與人體許多癌癥的發(fā)生及發(fā)展有著密切的關(guān)系。如食管癌的形成，主要是不良的飲食習慣，吃過燙和過于粗糙的食物，愛吃刺激性強的食物，進食速度快，對食管黏膜造成了慢性刺激，不利于食物在胃內(nèi)的消化。

因此，主動調(diào)整食物成分和改變飲食習慣，在抗癌中起著至關(guān)重要的作用。那么，哪些食物成分和飲食習慣可能誘發(fā)癌癥呢？

食品促癌有直接因素和間接因素。長期食用腌制、燒烤、油炸食品，嗜好煙酒等都是促癌直接因素；而生活水平的提高帶來的飲食結(jié)構(gòu)的改變是促癌的間接因素，如大量食用能量密度大、含有大量脂肪的加工食品和甜味劑等，會導致結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌，近20年來，上海女性乳腺癌發(fā)病率上升了35％。所以，對于充滿誘惑力的燒烤、腌制、油炸食品的食用，該節(jié)制了。

提醒：

＊ 養(yǎng)成正確的飲食習慣、平衡飲食，就是防癌、抗癌的主要環(huán)節(jié)之一；

＊ 平時要少吃肉多吃魚，少吃精制米面多吃雜糧；

＊ 常吃有抗癌作用的食物，如蘆筍、胡蘿卜等，十字花科蔬菜中花椰菜、花菜、卷心菜等，都可抑制致癌物質(zhì)的活化。

＊ 海藻、甘藍、薺菜等富含葉綠素具有解毒和抗癌作用，花菜、大蒜、菠蘿等含有硫酸鹽成分，有防癌作用。另外，蘑菇的抗癌作用也挺顯著。