節(jié)假日里的腸胃保健

每年節(jié)假日前后，胃出血、胃潰瘍、痛風(fēng)及急性胰腺炎患者都會(huì)增加一至二成，原因都是由于接二連三的節(jié)日聚餐，而外出旅游的人往往被腹瀉所困擾。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒人們，對(duì)于胃腸功能不健全的人來(lái)說(shuō)，在節(jié)假日用餐一定要慎之又慎，三思而后行。

有的人將青菜等蔬菜不切斷就下鍋烹調(diào)，并謂之為“長(zhǎng)年菜”，這種菜中的纖維往往都比較長(zhǎng)，食者務(wù)必要細(xì)嚼慢咽，這樣才能靠自然分泌的唾液來(lái)幫助消化。纖維多的食物具有蠕動(dòng)腸功能的作用，對(duì)于節(jié)日里的消化不良或者便秘有預(yù)防作用。

肉類(lèi)和糯米（溫性）做成的糕點(diǎn)類(lèi)吃得太多時(shí)，內(nèi)臟會(huì)“發(fā)熱”，吸收脂肪并囤積，而芥菜的性質(zhì)屬寒性，吃大量的芥菜可排除內(nèi)臟的“發(fā)熱”。

水果和蔬菜消化時(shí)間和過(guò)程不同，應(yīng)分餐食用，可以幫助消化。

另外，營(yíng)養(yǎng)師建議，要避免吃得過(guò)多，可先吃點(diǎn)餅干、饅頭墊底，因?yàn)槊娣酆兔罪堃紫钟酗柛垢校梢员苊獬缘眠^(guò)多。