夏季多汗應(yīng)多吃酸性食物

時令保健

夏季多汗應(yīng)多吃酸味食物

又到了炎炎夏日，每天都要出大量的汗。按照中醫(yī)的說法，“汗為心液”，如果出太多的汗對身體是不大好的，這時候就要多吃一些酸味食物。近日，《三九健康網(wǎng)》登載了《夏季出汗多適當吃酸味食物》一文，告訴您夏季怎樣吃才有益健康。

《康復(fù)》提示：

1.夏季出汗多，最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗、止瀉、祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食；

2.在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。

夏季能吃牛羊肉嗎

很多人認為牛羊肉的火氣很大，適合冬令進補，夏天食用則不合時宜。其實不然，這只是傳統(tǒng)的飲食觀念影響以及我國民間對牛羊肉烹飪方法所形成的一種誤解。只要烹調(diào)方法得當，就能既得到營養(yǎng)，又避免上火。近期的《北京青年報》刊登了一篇題為《夏天該如何吃牛羊肉》的文章，讓您在這個問題上耳目一新。

《康復(fù)》提示：

1.夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。此種做法是將新鮮牛羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將水倒掉，再重新加入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的牛羊肉味道鮮美、不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補充營養(yǎng)、讓人們盡享美味的同時，又無食后上火之慮；

2.除了烹調(diào)，選擇新鮮的原料也十分重要，您可以通過３個簡單的方法來鑒別：一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實。三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

夏季公共汽車上慎坐“汗椅子”

盡管現(xiàn)在空調(diào)公共汽車越來越多了，但外界的氣溫還是很高，所以，剛上車的時候很多人還是汗涔涔的，把座位也搞得濕漉漉的。這時就要當心了，坐這樣的椅子可得小心，免得染上一些皮膚病。近期的《廣州日報》就刊登了《皮膚過敏受傷慎坐“汗椅子”》一文，提醒您注意。

《康復(fù)》提示：

1.夏季天氣炎熱，人體排汗較多，皮膚也比較潮濕，且夏季人們衣衫單薄，皮膚裸露較多，蚊蟲叮咬的幾率也很大，所以很容易感染各種病菌和相關(guān)皮膚病，夏季人們在乘車時通過汗液可能傳播的皮膚病主要是細菌性皮膚病和真菌性皮膚??；

2.一般情況下，人體出汗可以清潔皮膚，人與人之間如果隔著衣服，汗液接觸并不會傳染皮膚病，因為雙方都在出汗，并且隔著一層衣服，衣服會將對方的汗液擦去，并不會出現(xiàn)嚴重的感染，所以人們大可不必擔心隔著衣服染上皮膚?。蝗绻p方都是“赤膊”的汗液接觸，則有可能交叉感染或傳播一些細菌性或真菌性皮膚病。所以，在坐椅子之前最好用餐巾紙將椅子擦干。

夏季小心孩子得“冰箱病”

冷飲是孩子們夏季的最愛，除此之外，各種涼菜也頗受他們的歡迎。但是，千萬別認為冰箱是“消毒柜”，它的作用只是減緩細菌的生長與繁殖，若不注意的話，很可能引起腸胃問題，不可掉以輕心?！吨腥A網(wǎng)》在最近登載了一篇題為《讓孩子“遠離”冰箱病》的文章，為您細說個中原委。

《康復(fù)》提示：

1.冰箱內(nèi)的食物和飲品比人體胃內(nèi)溫度要低20攝氏度～30攝氏度，過冷的東西進入胃內(nèi)，會導(dǎo)致胃內(nèi)黏膜血管急劇收縮、痙攣，造成胃黏膜嚴重缺血，致使胃酸、胃蛋白酶等明顯減少，使胃的消化能力、殺滅細菌能力、免疫能力都出現(xiàn)不同程度的降低，因此容易引發(fā)胃部不適或?qū)е挛覆　和奈改c道正處于生長發(fā)育階段，過多地食用冷飲或過冷食物更容易造成他們的胃黏膜損傷，這是近年來兒童期胃病高發(fā)的一個重要因素。由于胃腸道的消化、吸收功能下降，孩子的營養(yǎng)無法保證，體質(zhì)就會下降，所以經(jīng)常吃過冷食品或飲品的孩子，更容易生?。?/p>

2.冰箱中的菜取出后千萬不能立刻就食用，應(yīng)該充分加熱后再吃，這樣可以避免各種腸胃問題。

水果不能代替蔬菜

時下有很多人認為水果的營養(yǎng)比蔬菜好，因而大量進食水果，而忽略了蔬菜的攝入，久而久之竟造成了維生素缺乏。其實，蔬菜才是維生素的主要來源，上面的做法實不可取?！侗本┣嗄陥蟆肪驮谧罱橇祟}為《常吃水果為何還缺維生素C》的文章，指出了這一誤區(qū)。

《康復(fù)》提示：

1.水果中有的含有豐富的維生素C，有的維生素C的含量卻很少。有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克；

2. 成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1.5千克左右。因此，只吃一兩個維生素C含量少的水果，實際上并沒有什么幫助?？墒牵绻呛S生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素Ｃ。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應(yīng)有所選擇；

3.其實攝取維生素最主要的途徑還是吃蔬菜，既可以保證攝入足夠的量，又比較經(jīng)濟。像青椒、青菜等都是含維生素Ｃ比較豐富的蔬菜，不妨多吃一些。

警惕“母源性疾病”

母親的生活方式、生活理念對孩子的影響非常大。有些生活方式本身就不太科學(xué)，還有些則不適合于兒童，很多孩子因而產(chǎn)生所謂的“母源性疾病”。

最近，中央電視臺播出了相關(guān)節(jié)目，提請母親們小心自身不良習(xí)慣對孩子的影響。

《康復(fù)》提示：

1.孕期大補：為了生一個聰明健康的小寶寶，從孕期的那天起，母親就大補特補，山珍海味、生猛海鮮等樣樣齊全，卻忘記了科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)，又缺乏必要的運動，結(jié)果導(dǎo)致巨大兒的增加，增加了產(chǎn)傷和窒息缺氧的風險，增加了剖腹產(chǎn)率；

2.化妝品的危害：年輕的媽媽們免不了要化妝。工作了一天的媽媽回來了，親吻一下寶寶的小臉蛋，小寶寶再回敬給媽媽一個吻，真是幸福極了。可天長日久，您的唇膏，您面部的護膚品一點點被小寶貝接受，其中的鉛、雌激素、香料進入小兒體內(nèi)，會引起慢性鉛中毒、性早熟等病癥；

3.增智助長品的誘惑：市場上琳瑯滿目的兒童增智助長品讓家長們應(yīng)接不暇。誰不想讓自己的孩子聰明健康呢？且不說那些產(chǎn)品有無偽劣之嫌，即便是真品正品，吃多了非但不會使孩子越來越聰明，反而會干擾孩子的正常生理功能，出現(xiàn)依賴性。聰明不是“吃”出來的，病可是能吃出來；

4.清熱解毒成慣例： 很多媽媽一看到孩子躁動不安，不思飲食，就認為是“火大”或“積食”，需要清熱解毒。清熱解毒藥成了孩子的必備藥，同時傷了孩子稚嫩的脾胃；

5.過高的營養(yǎng)：很多母親對營養(yǎng)學(xué)知識一知半解，挑選食物時，都以其中蛋白質(zhì)含量是否高為標準。其實，過量攝入蛋白質(zhì)的危害是很大的，會給孩子的腎臟造成很重的負擔。一些蛋白質(zhì)含量豐富的食物中脂肪的含量也很高，在攝入蛋白質(zhì)的同時，也同時吃進很多脂肪，久而久之就造成了孩子的肥胖；

6.生活環(huán)境不衛(wèi)生：這里的“不衛(wèi)生”不是指臟，而是指室內(nèi)的空氣質(zhì)量好不好，有沒有苯、汞、甲醛等的污染？大理石的放射線劑量是否超標？孩子讀書寫字時用的燈是否對視力有傷害等；

7.衣服穿得太多：母親們都害怕孩子們著涼，給他們加了一件又一件的衣服，絲毫不看他們的主觀感受。很多孩子熱得連內(nèi)衣都濕透了，他們又缺少隨氣溫增減衣物的意識，結(jié)果反而容易誘發(fā)感冒；

8.給孩子編織太多、太高的理想：如今的孩子們受到的壓力非常大，媽媽們給他們設(shè)計了太多的目標，將來要成為作家、醫(yī)生、律師、科學(xué)家……從小就要學(xué)習(xí)這樣或那樣的技能，殊不知，這樣會給孩子的心理造成重大的壓力，不利于孩子的成長。

桃子并非人人適宜

夏季是吃桃子的好季節(jié)，但是鮮美多汁的桃子并不是每個人都適合吃的。近日，《廣州日報》刊登了《吃桃要注意什么》一文，告訴您一些注意點。

《康復(fù)》提示：

1.適當吃桃子可以養(yǎng)人，但吃多了會有不良反應(yīng)，《本草綱目》有這樣的描述：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益”；

2.多吃桃子容易上火，凡是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個弊端，但就是果脯也不能多吃，以免攝入過多的防腐劑。

買雞蛋莫陷入三大誤區(qū)

雞蛋是老少皆宜的營養(yǎng)食品，一些家庭主婦在選購時卻容易陷入經(jīng)驗主義造成的陷阱。近期的《北京娛樂信報》就刊登了一篇題為《買雞蛋小心三大誤區(qū)》的文章，給您提了個醒。

《康復(fù)》提示：

1.蛋殼顏色有白、淺褐、褐、深褐和青色之分。有人偏愛紅殼蛋，有人喜歡青殼蛋，認為營養(yǎng)價值更高。其實，雞蛋的營養(yǎng)價值高低，與蛋殼顏色并無必然聯(lián)系；

2.很多人都喜歡買“草雞蛋”，認為凡是小的雞蛋就是草雞蛋，因而對小的樂此不疲。其實，根據(jù)目前的養(yǎng)殖手段，可以得到任意大小的雞蛋，并非都是草雞蛋；

3.有些人偏愛“紅心雞蛋”，認為它們的營養(yǎng)比較好，但是，一些無良奸商會使用工業(yè)染料對雞蛋進行染色，要特別小心。

被貓咬傷小心狂犬病

夏天衣服穿得比較少，如果受到貓狗攻擊的話，損傷往往比較大。如果被狗襲擊了，幾乎所有的人都會及時去注射狂犬病疫苗，但若被貓咬了，這樣做的人就很少了。其實，被貓攻擊也很容易染上狂犬病，不可大意。最近，《新華網(wǎng)》就登載了《醫(yī)生提醒：被貓咬傷也要防止感染狂犬病》一文。

《康復(fù)》提示：

1.狗、貓、老鼠屬于一個上下傳染鏈，如果發(fā)病的狂犬咬過貓，而被咬的貓又咬了老鼠，那么狂犬病毒就會在３種動物之間傳播，而一旦感染了狂犬病的貓或者老鼠攻擊人類，哪怕只有一道輕輕的抓痕，同樣可以讓人感染狂犬病；

2.如果有人被貓咬或抓傷，應(yīng)馬上采?。巢骄o急應(yīng)對措施：第一步：沖洗傷口。要馬上用流動的水沖洗傷口，盡可能把病毒沖走，把血擠出去。如果有條件，最好用２０％的肥皂水進行沖洗，連續(xù)沖上２０分鐘～３０分鐘。接著用碘酒消毒，再用酒精洗掉碘酒，如此反復(fù)３次。第二步：馬上到當?shù)胤酪卟块T注射疫苗，絕不能拖延。狂犬病潛伏期短的１０天左右就發(fā)病，長的則可能要好幾年。第三步：如果傷口被咬得嚴重，一定要注射抗病毒血清，與疫苗同時使用?？共《狙灞仨氃卺t(yī)生的指導(dǎo)下先進行皮試。

吸煙者易患口腔癌

大家都知道吸煙容易導(dǎo)致肺癌、喉癌，但最近國外的醫(yī)學(xué)研究表明，吸煙也容易誘發(fā)口腔癌。最近，路透社就報道了由吸煙導(dǎo)致口腔癌的證據(jù)。

《康復(fù)》提示：

1.正常唾液里面有抗氧化劑，這是機體用來抵抗癌癥的有益分子。但是吸煙會破壞這些有益的分子，并且把唾液變成了一種有害的化合物。研究顯示，一旦暴露于香煙中，口腔內(nèi)通常有益于健康的唾液就不只是失去了原有的益處，而且成了機體的“叛徒”，會反過來破壞口腔黏膜細胞；

2.科學(xué)家們將一部分細胞浸浴在曾經(jīng)暴露在香煙中的唾液中，其他細胞只暴露于香煙煙霧中。結(jié)果暴露在唾液混合物中的細胞受到了更多的破壞，并且受到破壞的程度和暴露的時間成正比；

3.吸煙和飲酒是頭頸部或者是口腔癌癥的主要致病原因，這些癌癥包括口唇、口腔、舌頭、牙齦、咽喉等處的病變。在全世界絕大多數(shù)主要的發(fā)達國家里，每年有將近40萬新增病例出現(xiàn)，5年生存率低于50%。

孕婦在懷孕后期應(yīng)多吃魚

由于諸多媒體都對婦女懷孕期間大吃大喝的弊端做了連篇累牘的報道，有些人就矯枉過正了，這也是不足取的。英國《流行病學(xué)與公共衛(wèi)生雜志》在最近刊登了一篇文章，建議孕婦在懷孕后期多吃魚。

《康復(fù)》提示：

1.英國布里斯托爾大學(xué)最近進行的一項調(diào)查顯示，孕婦在懷孕后期經(jīng)常吃魚可以加速寶寶的成長，減少新生兒體重不足的幾率；

2. 研究人員在對英國西南部的1.5萬懷孕的“準媽媽”進行了追蹤調(diào)查后得出上述結(jié)論。他們讓志愿者從懷孕32個星期開始詳細記錄她們吃魚的食用量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃魚越多的婦女，她們生下的新生兒體重不足的情況就越少。