夏日似火,烤得路旁的許多花草都蔫耷了頭,唯有一叢叢野生的馬齒莧花黃葉綠、欣欣向榮地頂著烈日,著實(shí)讓人稱奇。馬齒莧不怕曬,這還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。相傳在遠(yuǎn)古時(shí)代天上有十個(gè)太陽(yáng),烤焦了地上的莊稼、樹(shù)木,也烤死了無(wú)數(shù)的人。于是,堯就派神射手后羿及二郎神去射殺太陽(yáng)。后羿每射下一個(gè)太陽(yáng),二郎神就用山把它壓住,以免它再出來(lái)危害蒼生。后羿一共射掉了九個(gè)太陽(yáng)。最后一個(gè)太陽(yáng)躲在一種肉質(zhì)葉并開(kāi)著一簇簇小黃花的野草下面得以逃生。這種野草就是馬齒莧。太陽(yáng)為報(bào)答馬齒莧的救命之恩,承諾此后不曬馬齒莧。所以當(dāng)天旱無(wú)雨其他的植物都被曬得蔫乎乎時(shí),唯有馬齒莧郁郁蔥蔥。
馬齒莧又名五行草、瓜子菜、長(zhǎng)命菜、長(zhǎng)壽菜、獅子草等。其味酸、性寒,具有清熱解毒、利水去濕、散血消腫、除蟲(chóng)殺菌、消炎止痛、止血、涼血等功效。馬齒莧鮮嫩的肉質(zhì)莖葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素A、維生素C、蘋(píng)果酸、檸檬酸及豐富的鉀鹽(有硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀等)、氨基酸、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。遼西一帶把馬齒莧叫馬蜂菜。人被馬蜂蜇傷后把馬齒莧搗爛敷于傷處可止痛消炎。夏秋時(shí)節(jié)常食馬齒莧,對(duì)預(yù)防季節(jié)性的痢疾頗有益處。如用馬齒莧煮粥吃,可清熱解毒、健脾養(yǎng)胃,適合腸炎、痢疾、泌尿系感染及瘡癰腫毒患者食療之用。馬齒莧煮粥的方法是:取已洗凈的鮮馬齒莧100克,置沸水中焯后,洗去粘液切碎,與經(jīng)油鍋煸香的蔥花同炒后備用。取粳米50克,加適量的水煮熟后,混入已炒好的馬齒莧共煮成粥,放少許鹽花即成。此外,可將鮮馬齒莧洗凈焯后曬成干。食用時(shí),和蒜清炒,用于佐餐下酒,同樣讓人回味無(wú)窮。
馬齒莧不僅是可口好吃的夏季野菜,而且是治療許多疾病的一劑良藥。如取馬齒莧、百合各30克水煎后食用,可治療痤瘡;取馬齒莧、苦參、白癬皮、車前草各30克,蒼術(shù)、黃柏各15克,把上藥水煎后用來(lái)清洗患處,每日洗1—2次,可治療夏季易發(fā)的手足癬;取馬齒莧、薏米各30克,洗凈后加適量的水熬至米快熟時(shí),加入適量的紅糖調(diào)食。每日趁溫?zé)岱常贝?,7日為一個(gè)療程,可用于輔助治療帶狀皰疹;取馬齒莧、木槿皮各適量,煎湯后洗患處,每日洗3次,可用于治療有瘙癢的濕疹。