雋永的時尚——茶

茶之于古人，是創造親善、自由、清靜、無為心境的飲品，也是養生健體、驅邪防病的飲料。正如陸羽在《茶經》中所說：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒。聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”要品出茶的真味，不在于茶價有多貴、茶具有多精，只要靜心觀其色、聞其香、嘗其味，必能品出其妙處。

春天的花茶

春天萬物復蘇，大地告別嚴寒，氣候轉向溫暖。此時最宜飲花茶，因為花茶能夠祛寒除邪，有助人體陽剛之氣回升，還可以理氣解郁驅除胸中的濁氣。一人獨坐時，我喜歡手捧一本張愛玲的小說，于杯中撮一把茉莉香片，看著嫩葉輕輕翻動，聞著溢滿居室的香氣……那意境，真令人“不羨神仙只羨茶”哦！

好的花茶外形細嫩，花香新鮮濃郁，滋味鮮爽，湯色黃綠明亮。

夏天的綠茶

夏天暑氣逼人，一身燥熱，口渴心煩，此時飲一杯綠茶可以降溫、清涼、解暑。廣東功夫茶自古以來就被人們作夏季清涼解暑之用。一杯冒著熱氣的茶湯下肚，從舌尖到腹中進而到全身，頃刻舒爽無比，頓時暑意全消。

好的炒青綠茶外形如條索狀，細緊、勻齊，有峰苗，色澤綠潤。湯色淺綠或黃綠，清而不濁，明亮澄澈。

秋天的烏龍茶

秋天天氣由熱轉涼，而彼時的蕭瑟之氣尤需烏龍茶來清潤。烏龍茶其性不涼不熱，既可清除盛夏之濁熱，又能恢復津液和神氣。而吸引我們年輕人的，則是其別致的“綠葉紅鑲邊”。看著這一片片如工藝品般的茶葉，還未及飲用就已經神清氣爽了。

烏龍茶無論條索狀還是顆粒、半顆粒狀的，其品質都取決于香氣。條索狀的烏龍茶，外形粗松，香氣則以持久者為佳。其中最優的，則是“七泡有余香”，也就是泡了七遍還能泡出香味來。而顆粒、半顆粒狀的，最好是外形緊結、色澤青褐，此品香氣清高。湯色則以青褐光潤為佳。

冬天的紅茶

在寒冷的冬季，自然希望飲料能夠溫暖身體，抵御寒冷。難怪中國紅茶自傳入歐洲以后，就一直流行于北歐一帶的寒冷國家，人們在茶中加入牛奶等輔料，使之更符合自己的口味，漸漸地，就形成了北歐國家自己的茶文化，因而也有了著名的英國祁門紅茶。紅茶生熱暖胃的特性，可能也是造成這種流行的原因之一吧。

紅茶多為袋泡茶，所以，鑒別其優劣則要通過品嘗。若是滋味濃高，鮮爽可口，便是好茶。而湯色則以烏黑油潤為優。如果是功夫紅茶，茶杯四周湯面上形成一圈金黃色的油環，俗稱“金圈”，更屬上品。

現在，當我們的父輩、祖輩端著個紫砂壺怡然自得的時候，各式的茶坊則成了我們年輕人休憩娛樂、消情遣興的場所。新的品種的不斷誕生，也為平日看似嚴肅刻板的茶，增添了許多生氣和色彩。

佛手花茶

特點：香氣四溢，清爽可口。

功效：疏解抑郁，平衡激素，提神醒腦，活血暖胃。

制法：將佛手與玫瑰花以2：1的比例混合，沸水沖泡5分鐘即可。

綠奶茶

特點：清爽可口，奶香濃郁。

功效：清熱解暑和胃。

制法：將泡好的綠茶一杯，與牛奶、酸奶各100毫升混合，加入蜂蜜2勺，充分攪拌，放入5塊～6塊冰塊即可。

寧靜茶

特點：清香四溢，清爽提神。

功效：舒暢寧神，保健胃腸。

制法：用烏龍茶、桂花等份沖泡而成。

桂圓蓮子茶

特點：甘甜適口，香味濃郁。

功效：養心補血，滋補脾臟。

制法：將鍋里的水（約400毫升）煮開，加入蓮子浸10分鐘，再用小火煮10分鐘。加入紅棗6粒，龍眼干5粒，繼續煮3分鐘。加2個紅茶包煮15分鐘。取出茶包，加蜂蜜15毫升攪拌，然后熄火即可。