茶文化讓我發(fā)了家

我很早就夢想開家自己的茶館。如今沈陽的茶館已呈飽和狀態(tài)，但經(jīng)過細(xì)心考慮和精心策劃，我的“好喜色”茶館還是誕生了。我開茶館的目的并不是要賺顧客飲茶消費(fèi)的錢，而是要變著花樣促使進(jìn)店喝茶的顧客買茶葉。

我這個茶館只有百十平方米，在沈陽的規(guī)模算是比較小的。我認(rèn)為小無所謂，開茶館重要的還是要做出自己的特色，給茶客們?nèi)碌母杏X。前往茶館的顧客大多數(shù)文化素質(zhì)較高，注重文化與情調(diào)結(jié)合的環(huán)境，投其所好，所以我在百十平方米的空間里專門開辟出一半的空間玩“花點子”，演繹茶的神韻，挖掘茶的內(nèi)涵，刻意營造一種茶文化的氛圍。

當(dāng)茶客們進(jìn)館，第一眼便可看到一部小巧卻逼真的仿古紅木茶車，以及柜臺上的一尊茶仙陸羽瓷像。茶客雙眼露出興趣之際，身著素雅旗袍的茶藝小姐便會輕輕地走近，笑盈盈地引領(lǐng)他們欣賞貨架上一排排不銹鋼茶葉罐、各式各樣的茶海、茶船、茶壺等等。此時，茶客們仿佛步入了一家有濃郁情調(diào)的茶莊，反而忘記了自己是來喝茶的。

茶客們看完古色古香的諸多茶具后，另一位溫文爾雅的小姐便開始表演茶藝。我每天一大早會弄幾桶沈陽八王寺的清泉，專供顧客試泡試飲茶葉，因為這種泉水泡出來的茶特別細(xì)膩滑口。只見茶藝小姐將顧客感興趣的茶葉倒人紫色砂壺中，并讓顧客鑒賞一次。第一泡茶到火候后便斟入聞香杯，再倒進(jìn)飲杯中，但見濃郁的茶香直沁肺腑，這叫“熱香”。茶藝小姐將聞香杯在手中搓幾下，熱香散去，清香撲鼻，這叫“冷香”。這位茶藝小姐的表演總會讓顧客耳目一新。

盡情地享用了“好喜色”兩道風(fēng)景后，顧客在一種盛情難卻的心理左右下一般都會買上一些茶葉。

這一整套營銷策略就是“好喜色”茶館能在林立的茶館中獨樹一幟的奧秘。每天算賬，我都會發(fā)現(xiàn)賣茶葉的賺頭比喝茶的利潤多兩倍。半年下來，我這小小的“好喜色”茶館的營業(yè)額居然達(dá)到近60萬元，每月的平均利潤在1.5萬~2萬元。我認(rèn)為：這是文化的魅力，是茶文化讓我發(fā)了家。