下崗女工創大業

1995年，杜玉梅從縣汽車站下崗了，為尋求發家之路，她先后種植過食用菌，生產過紙質鉛筆，收入均不理想。一次偶然的機會，她從一報刊得知，目前加工爽脆丸本小利大、前景看好的信息后，就馬上行動起來，多次登門向一位回鄉探親的臺胞討教臺灣爽脆丸的做法及配料技巧，并在沈丘縣科協的指導下，經過上千次的反復試驗，終于研制出一種小型肉丸加工設備和臺灣爽脆丸的專用配方。利用該設備生產的臺灣爽脆丸爽口脆嫩、味道鮮美，水煮8小時不散不爛，彈性好，食后回味無窮，并可生產爽脆牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸、香菇肉丸和潮州肉丸、包心肉丸、魚丸、海鮮丸、蔬菜丸等20多個品種。

為把臺灣爽脆丸盡快投向市場，杜玉梅從大處著眼，細心謀劃。首先，在縣城最大的蔬菜批發市場設點銷售。在市場顯眼處打出專營臺灣爽脆丸的牌子，擴大影響，吸引客戶。在開業頭15天內，備一燃氣爐灶，現煮現賣，免費品嘗，使臺灣爽脆丸很快在群眾中有了一定的知名度，深受消費者青睞。

其次，在全縣21個鄉鎮設立10個銷售點。向銷售點以批發價供應臺灣爽脆丸，給銷售點留有一定的利潤空間，全縣統一零售價，每一個銷售點負責2個鄉鎮的業務，開展配送服務，贈送品嘗，征求意見，改進質量，贏得了商家的好評，僅用了1個月時間，臺灣爽脆丸就憑借其獨特的爽、脆特色，成為當地各大賓館、飯店、火鍋城熱銷的一道特色美食。

第三，廣交廚師，坐在家中賺錢。為搶占農村市場，杜玉梅通過觀察發現，農村的婚喪紅白喜事待客一般都在30 ~ 50桌不等，若每桌需用0.5公斤臺灣爽脆丸，一場席面下來，需用臺灣爽脆丸幾十公斤，市場前景十分廣闊。于是，她印制了幾百張名片，備好樣品肉丸，用3個月的時間在全縣一個村莊一個村莊地找廚師，散發名片，采取贈送品嘗、業務提成的辦法，結識了一大批有影響的知名大廚，通過他們打開了農村市場。（河南省沈丘縣人武部 梁新格 郵碼：466300）