龍城現代面宴簡介

一、精美冷碟

食雕：雙塔笑迎八方客——寓意山西八大旅游勝地盛情迎嘉賓。

八涼盤：太原面皮雞、忻州莜面拌魚皮、金牌平遙牛肉、晉中鮮橙山藥、徐溝灌腸拌螺頭、壽陽腐干野菜、晉祠橄攬桃仁、大同雙脆。

二、六熱炒

１、魚翅水晶面——柔滑香濃，具補腎、強筋、利虛勞等食療價值。

２、蝦球花籃面——由對蝦肉及蕎、豆、麥、高粱等多種面粉制作，口感滑糯，有降脂作用。

３、鮑魚螺絲面——由鮑、參、莜面、萵筍等制作，軟脆、滑爽，有解熱明目抑制肝熱等功效。

４、鱔絲南炒面——由活鱔、伊府面烹制而成，口感淳厚，風味獨特。

５、富貴魚相魚——由左口魚、金錢面制作而成，酒辣香濃、回味悠長。

６、王府素菜卷——由高粱面及筆尖筍、鮮絲瓜制作，外軟內脆，蒜香濃郁。

三、五面點

１、龍須夾沙酥——由龍須拉面及豆沙制作，酥脆香甜。

２、龍城手抓餅——由面粉、奶粉、牛油精制而成，層次分明，奶香松散。

３、金銀絲卷——由面粉、玉米粉制作，做法精巧，清香可口。

４、蟹粉炒珍珠——由沁州黃小米及蟹黃、干貝、澳帶精制而成，蟹香濃郁，口感松散。

５、清湯芋艿餃——由江南小芋苗、高級面粉精制而成，口感鮮美，湯汁清醇。

四、龍城雙葩

飛刀削面、轉盤剔尖。

澆頭：海鮮醬——咖喱味。

山珍醬——鮮香味。

肉炸醬——醬香味。菜肴照片見彩色插頁