果蔬營養米糕加工升值好途徑

柯龍瑞　

一、市場前景

把果蔬汁和著大米、玉米粉，生產出果蔬米糕，這種使農產品加工升值的方式是解決糧食市場高產低價的好途徑，而且果蔬米糕無論從售價、營養、口感和衛生狀況等方面來說，在市場上均占有較強的優勢。

二、果蔬米糕的特點

１．營養豐富果蔬米糕的原料為大米、玉米、果蔬，故所含的營養較為豐富，能夠滿足人的身體日常所需。

２．外觀漂亮果蔬米糕外表光澤晶亮、色澤誘人，其形狀可根據需要進行調節。

３．口感多樣根據配方的不同，可生產出２０多種口味，吃起來口感柔軟。

三、生產條件

１．設備設備投資５８００元。果蔬米糕機采用全不銹鋼制成，可將果蔬、大米、玉米、高粱粉等經特殊處理，１分鐘左右即可加工成形。操作時，一邊加入大米粉、果蔬等，一邊產出色澤誘人、晶瑩細膩、熱乎乎的米糕。每天可加工生產３００公斤米糕，整個生產過程自動化。

２．員工１～２人

３．場地２～５平方米

４．動力２２０伏民用電

５．工藝流程原料處理→自熟→成型→包裝

四、經濟效益分析

以每天生產３００公斤成品計算：

總成本：原料成本＋其他成本＝３５０元＋１０３元＝４５３元。

總產值：按每公斤米糕批發價３元計，每天產值為３００公斤×３元／公斤＝９００元。

純利潤＝總產值－總成本＝９００元－４５３元＝４４７元。也就是說，一天工作８小時，可生產３００公斤米糕，日純利潤４４７元。

五、經營模式

１．在農貿市場、超市、商場或街頭選擇一個５平方米左右的鋪面，就可以投資果蔬營養米糕坊。

２．如果不想以店鋪的形式經營，也可在家里加工（機器占地面積不到１平方米），然后批發到各級市場。

３．經營米糕坊，由于現做現賣，讓消費者感到衛生的同時又享受到快捷的服務，顧客可以現買現吃，也可打包帶回家再加工后吃。店鋪為打包帶走的顧客提供米糕的蒸、煮、煎、炒等烹飪工藝卡片。

４．顧客少時可加工送往超市和農貿市場批發零售。（北京市京開路九龍山莊九龍商廈２層郵碼：１０００７６電話：０１０－６０２４４５８４）