該給孩子補什么

洪昭毅

在我們生活中，有許多年輕父母平常哪怕節衣素食，都要攢錢給孩子買一些補品來吃（可能孩子并不需要）。他們的目的有兩個：一是讓孩子健康，二是讓孩子聰明。這種動機都是好的，可結果卻不一定都好。

●珍品未必是補品

一般來說，凡是營養素含量豐富，比例恰當的食物就有補益作用。但在許多人心中，認為只有價格昂貴、對人體有特殊作用的食物才算是補品，如人參、鹿茸、燕窩、魚翅、冬蟲夏草等。然而這些補品對小兒來說，卻未必是真正的“補品”。

小兒正處在生長發育階段，最重要的是要保證足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質等營養素，并且要使各種營養素之間的比例恰當，這樣才能滿足孩子生長發育的需要。從這一角度出發，我們暫時先別說一些偽劣產品對人體健康的損害；就一些正宗的產品而言，對小兒也未必真有滋補作用。

譬如燕窩，它是由金絲燕口吐的膠質所做成的窩。其中蛋白質含量很高，約55％～60％，另有30％是碳水化合物，同時還含有一些鈣、磷、鐵等礦物質。從中醫角度來看，燕窩具有補肺養陰的作用，可治虛弱無力、潮熱、盜汗、咳嗽、多痰、咯血等癥。但從營養成分分析，燕窩的蛋白質中缺少色氨酸，而色氨酸是人們自身無法合成的必需氨基酸之一，所以燕窩的營養價值并不像人們想象中那樣高。但由于金絲燕常常是將窩筑在懸崖峭壁上，采摘十分艱辛，來源異常困難，因此燕窩不失為一種珍品。但稱不上是好的營養品，更談不上是上等補品。

魚翅的蛋白質含量更高，達到83％以上，但也缺少色氨酸，因此，從營養角度分析，它也是一種不完全蛋白質。至于銀耳、蜂蜜、桂圓等食物，主要成分都是碳水化合物，更加缺少孩子生長發育最需要的蛋白質，所以其“補益”作用十分可疑。

●進補是因為缺少

何謂“補”？從道理上講，補充缺少的東西才算是“補”。衣服破了不得不綴塊補丁，這就是補，進補也如此。只有當人體缺少某種營養素時，服用這些營養素才稱得上是“補”。如補米糠含維生素B1，治腳氣病；補維生素C治壞血病；補維生素A 治夜盲癥；多吃海帶補碘可治甲狀腺腫等。但如果體內并不缺少這些營養素而硬要多吃一些，一般往往不容易吸收，即使吸收了，也不見得有好處，正如在新衣服上添一塊補丁，反而不好看了，這就是所謂的適得其反。

譬如人參，吃得過多會出現胸悶、納差、鼻衄、齒齦出血，有時還會出現興奮、激動、失眠等不良反應。

現已證實，市售的人參蜂皇漿等營養口服液，因其中含有性激素類的物質，孩子吃多了后會加快孩子的性發育，表現為女孩乳房腫大，男孩陰莖、睪丸增大。幾年前由于服用雞胚寶寶素而造成兒童性早熟的事件，至今還令人記憶猶新。

又如魚肝油中含有維生素A，能治療維生素A缺乏所引起的夜盲癥和皮膚角化過度，而且對提高孩子的抵抗力很有好處；但吃得過多也會中毒，出現頭痛、嘔吐、口角糜爛、四肢疼痛等中毒癥狀。

前一階段感冒流行，不少家長聽說維生素C能提高兒童免疫力，因此每天給孩子吃1000毫克的維生素C（正常小兒每天的推薦量為40～80毫克）。由于人體對維生素C的吸收是一個主動的需要耗能過程，隨著攝入劑量的增大，人體對維Ｃ的吸收率逐漸降低，未吸收的維生素C則可能引起以下不良方面：一是可刺激消化道，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；二是當血中濃度超過1.4毫克/100毫升時，多余部分都將從小便中排出而無法貯留；三是可使人體對維生素C產生依賴性，一旦攝入量降低到正常水平時，這些人便可出現缺乏的癥狀。譬如二次大戰期間，列寧格勒被圍困時，經常吃維生素C者，紛紛患上壞血病（維生素C缺乏癥），其死亡率明顯高于平時不吃維生素C的人。

●該補的還需要補

從理論上說，如果能遵照平衡膳食的原則，合理調配食物，一般不需要在膳食的基礎上再增加什么“補品”了。但是在實際生活中，由于受到食物供應、飲食習慣、加工烹調、勞動性質等諸多因素的影響，往往難以真正做到合理膳食，因此經常會發生某些營養素的輕度缺乏，其癥狀十分模糊，但確實影響到人體健康，即處于所謂“亞健康”狀態。

目前市場上產品很多，為謹慎起見，我們應該選擇一些知名廠家的產品，他們工藝比較先進，能充分保證產品的質量。還有一些制劑，如小施爾康滴劑，能使脂溶性維生素和水溶性維生素均勻地混在一起，既可以直接滴入口中，也可以加在牛奶或果汁中服用，劑量準確，比例均衡，口感良好，服用方便，確實是一種比較理想的營養補充劑。