陳秀寧
賣場商品陳列的好與壞,對銷售額的影響至少在10%以上,這是眾多廠家和商家極度重視產品陳列的原因。廠家總是不惜重金搶奪黃金貨架;商家總是將最好賣的產品放在最有利的位置。但是,一個賣場,總有冷角和死角,黃金貨架也不是每一個廠家可以買得起的。如何在賣場的有限空間里盤活商品,讓陳列做得更合理更科學,增大銷售機會呢?借勢營銷,將會是一個好的利用點。
一、搭乘關聯產品的便車
有這樣一個例子:一家便利店老板,進了一批酒瓶起子。雖然這種商品利潤相對較高,但他原來并不想賣,可總有零星的人到店里來問,不能沒有。開始他將這些酒瓶起子放到一個角落里,有人問了,就指給別人看,賣得十分緩慢。后來,酒瓶起子的業務巡視終端,看見了該老板的陳列,給他出了個主意:把酒瓶起子放在酒旁邊試試。老板試了,結果酒瓶起子的銷售量成倍上升。他納悶的是:有人甚至一次買好幾個酒瓶起子。仔細一問,答案很簡單:酒瓶起子做得這么漂亮,款式又多,可以掛在冰箱上當裝飾品呀!這就是我們時常說的產品除了核心價值, 還有延伸價值。但這些價值必須“時常被消費者看見”——就是我們在做陳列時要考慮的問題。酒瓶起子借酒之勢,同樣創造了不錯的銷售形勢。
在陳列上,什么樣的關聯產品可以借勢呢?一般來說,產品陳列面積小,產品反復購買機率相對低,產品有一定的延伸價值,產品小巧精致等,這些特點的產品就可以借相關產品的勢,比如香煙和精美打火機。另外,不相關聯的商品,也可以通過特定的時間聯系在一
起。巧克力原來在糖果類產品的貨架上,鮮花則放在生鮮區的旁邊以利用其濕度,兩種產品平時“見不上面”。但情人節鮮花和巧克力的熱賣,讓它們聯系在一起。如果買了鮮花,又到糖果貨架上去找巧克力,很不方便。而有些人買了鮮花,不一定購買巧克力,如果將巧克力就陳列在鮮花旁邊,這樣的“順利購買”就可以達到提高銷售額的目的。
二、借旺銷產品推廣
新品入市不可能一下子就賣得很好,那么在賣場該如何選擇陳列位置呢?旺銷產品旁邊的位置,是新產品最好的推廣位置。研究發現:消費者在賣場閑逛時,一分鐘可以經過100—200個產品,被消費者關注的產品會占用消費者5秒鐘的時間,這就是所謂的”賣場5秒鐘廣告”。所有商家在賣場的“肉搏”,都是要爭取到這5秒鐘的關注,但是消費者幾乎平均不到0.5秒就會經過一個商品,要讓新產品在100—200個產品中跳出來,受到關注,怎么辦?旺銷產品往往位于人流量最大的位置,消費者在其貨架前停留時間也長,受到注意、被購買的機會自然就更多。如此旺勢,不可不借。采取緊貼陳列就是一個很好的方法。有資料表明:緊靠旺銷產品陳列的商品,受到消費者關注的程度要遠遠高于其它產品。
當然這些位置的價格會更貴一些,但是可以通過適當減少陳列面積來節省陳列費的支出。另外產品線長的企業,并不是所有的產品都好賣。企業將不是特別好賣的產品和暢銷品陳列在一起,就是要借自己的暢銷品之勢。
三、優勢明顯,緊貼競品陳列
(一)價格借勢。如果自己的產品和競爭者是同類產品,并且包裝、質能、款式、品牌力都和競爭品牌在伯仲之間,但是價格比競爭品牌低,那么,緊貼著競爭品牌,能最直接突出價格優勢。不要小看那張小小的價格標簽,這往往是把消費者拉到自己旗下的最后機會。
(二)特色借勢。據筆者了解,有一種可樂,它的主要競爭對手自然不是可口可樂和百事可樂這樣的巨人,企業很明顯地將競爭對手定位于二級可樂品牌。但是該產品有一個很顯著的特點:可樂里含有豐富的維生素。于是企業在賣場的陳列策略是:遠離可口可樂和百事可樂,緊貼著其他可樂,并給出醒目的POP廣告:A可樂,年輕健康的汽水!很顯然,緊貼競爭品牌,并努力突出產品品質的個性特色和優勢,以達到產品更明顯的區分。當消費者經過這些可樂時,看見其醒目的POP廣告,對比優勢自然就強烈異常。
(三)自家產品借勢。在同類產品里,如果自己的產品線更長,同樣可以用緊貼陳列的策略來突出品牌優勢。當產品優勢明顯的時候,陳列應當用緊跟策略。俗話說:“不怕不識貨,就怕貨比貨!”緊跟,起到的作用就是讓消費者進行比較,充分借競爭品牌的相對弱勢,來提升自己的優勢,一邊打壓,一邊提升,效果不言而喻,這是陳列中的關鍵。
當然,一種產品相對于競品,會在很多方面產生優勢:價格、性能、品種、包裝、促銷等等。企業有了緊跟意識還不夠,最重要的是要在陳列中充分將區隔競品的優勢提煉出來,簡單明了地告訴消費者。
四、借消費者自身之勢
(一)購買行為,常被忽視的借勢契機。有這樣一個故事。沃爾瑪曾在對賣場銷售數據進行分析時發現一個很奇怪的現象:尿不濕和啤酒的銷售額增幅極其相近,增幅曲線幾乎完全吻合,并且發生時段一致。賣場經理很奇怪:這兩個完全沒有關系的產品的銷售變化情況怎么會如此一致?他們做了很多分析和調查,最后發現:很多年輕的父親被妻子打發出來給孩子買尿不濕,他們都有喝啤酒的習慣,每次都會順帶著買些啤酒回家。于是,賣場干脆將這兩種產品陳列在一起,徹底方便消費者。這是一個典型的借消費者購買行為之勢營銷的例子。注意觀察、分析消費者的購買行為,從中發現并運用規律借勢營銷,將會收到出其不意的好效果。
(二)購買習慣,值得注意的借勢點。從消費者購買習慣出發,組合賣場的某些陳列,也是一個不錯的借勢方式。消費者購買習慣有一定的規律可循。比如,賣場靠近出口和入口的通道上人流要比別的地方多很多,這是所有消費者在賣場行走購物的規律,那么就可以根據這個習慣來陳列商品。
再有,消費者的購買習慣可分為沖動型和目的型。對于前者,商品自然應該放在人流最為密集的地方,消費者走到跟前時,往往很習慣地就將這些商品放進了購物推車。這些商品有飲料、面包、收音機等商品,消費者購買時有明確的目的,則完全可以放在比較冷清的角落。消費者還有很多購物習慣可以借勢,只要我們仔細觀察、科學分析,完全可以找到其中的奧秘。這樣的勢借好了,也可以起到意外的效果。
(三)心理,微妙的借勢力量。在賣場購物,絕大多數人都有這樣的體會:收銀處總是排著長長的隊,購物的高興勁兒都因為焦急等待買單而煙消云散。賣場寸土寸金,不可能設立過多的收銀臺,但是很多人因為不耐煩等待,選好的商品又不是非要不可,時常放下就走了,這也給賣場丟掉了不少機會。一些產品,不適合在賣場給出較大的陳列面積,同時,這些產品有一定的私密性,導致消費者不會在這些產品面前逗留很多時間,這樣的購物心理同樣值得借勢。像安全套、避孕藥等產品,購買者都是拿了就走,很少仔細挑選,因為東方人對此都有很強的羞怯心理,購買這些產品甚至像在做賊。一個賣場就十分聰明,在靠近收銀通道邊設立一個小小的陳列柜,將安全套和口香糖等小商品同時放在陳列柜里,消費者在不經意中就將這些私密性很強商品帶回了家。
消費者的心理千奇百怪,但是又有規律可循。如尊重感、安全感、親密性等心理狀態都是值得在陳列中利用的。只要利用得當,黃金貨架也并非是勢在必得的。
(作者單位:東北財經大學工商管理學院)