經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的觀賞美食珍禽——鷓鴣

曉　蘭

鷓鴣既是一種非常美麗的觀賞鳥(niǎo)，又是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的美食珍禽，為此，許多媒體曾多次宣傳報(bào)道，推廣鷓鴣養(yǎng)殖。

鷓鴣肉厚骨細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。經(jīng)測(cè)定，鷓鴣肉的蛋白質(zhì)含量為３０．１％，比普通的雞肉高１倍，脂肪含量?jī)H為４．２％，且含有人體必需的１８種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。明代醫(yī)圣李時(shí)珍在《本草綱目》中有"鷓鴣補(bǔ)五臟、益心力"、"一鴣?lái)斁烹u"之說(shuō)，足見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健功效的神奇。民間把鷓鴣?zhàn)鳛榻∑⑾岱e的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對(duì)促進(jìn)嬰兒的體格和智力發(fā)育具有明顯的效果。

鷓鴣生長(zhǎng)周期短，出殼后養(yǎng)８０天即可上市，體重可達(dá)０．４～０．５公斤，耗料約２公斤，成本４～５元，目前市場(chǎng)每只價(jià)１２～１５元。鷓鴣飼養(yǎng)１８０天可開(kāi)產(chǎn)，每只鷓鴣年產(chǎn)蛋８０～９０枚。在一般的飼養(yǎng)條件下，一個(gè)勞力可養(yǎng)５０組?穴每組１公４母?雪，年出籠商品鴣約２５００只，年產(chǎn)值可達(dá)３萬(wàn)元，其利潤(rùn)可達(dá)１．２萬(wàn)元。由于鷓鴣抗病力強(qiáng)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小，其效益是普通雞、鴨、豬、兔等傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的５～６倍。另外，由于鷓鴣個(gè)體小，價(jià)格低，人人消費(fèi)得起，而成為每個(gè)家庭不可少的野味，目前鷓鴣已成為南方各大小城市銷(xiāo)量最大的珍禽野味。

鷓鴣屬雜食性鳥(niǎo)類(lèi)，主食植物種子、青草、瓜果及玉米。城鄉(xiāng)的空房倉(cāng)庫(kù)均是圈養(yǎng)鷓鴣的好場(chǎng)所，每平方米可養(yǎng)１５只，也可高密度多層籠養(yǎng)，方法與肉雞相似，比家禽抗病力更強(qiáng)，飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，投資少，見(jiàn)效快。（見(jiàn)封底圖９）（福建省福州市閩侯縣尚干招寶珍禽養(yǎng)殖有限公司曉蘭郵碼：３５０１１２電話(huà)：０５９１－２２６１９８９）