夏日清涼 冰吧

顧客的愿望匯集起來其實就是商家的商機。在炎炎夏日里，開一間有特色的冰吧實在是個不錯的選擇。

炎炎夏日里，當你汗流浹背地走在路上，突然看見前面不遠處閃耀著“冰吧”兩個字時，一定會立刻產生一種渾身清涼的感覺吧？然后，你很可能會不由自主地走上前去，要一份冰涼的冰激凌，坐在大遮陽傘的蔭涼里，享受片刻的愜意。

不光你會有這種感覺，相信每一個過路人都會有。對于很多路人來說，只要看見“冰吧”兩個字，就會給他們帶來一種滿足感，從而產生走進去的愿望。這也許就是冰吧的生意總是很好的原因。如果冰吧對消費者的刺激果真這么強烈，那么你要是一個投資者的話，可就真的不應該放棄這樣一個賺錢的好機會。顧客的愿望匯集起來其實就是商家的商機。在炎炎夏日里，開一間有特色的冰吧實在是個不錯的選擇。

位于北京王府井大街南口東方廣場的“和路雪冰吧”是一間自助式的冰吧。據店內服務人員介紹，和路雪冰吧定位于“時尚青年休閑場所”，現場制作并經銷20余種冷熱飲品及小食品，自今年3月以來，生意一直不錯，特別是近日的高溫天氣，使這里已成了不少人駐足休閑的地方，在周六周日更是常常“人滿為患”。據悉，此冰吧的主要消費群體是旅游觀光客和一些時尚青年消費者。雖然冰吧負責人不愿透露每天的收入，但從火爆的局面來看，其利潤應該相當可觀。有些人對于冰吧里的自助式消費覺得很時尚，還有些人覺得這樣很實惠，再加上“和路雪”的品牌效應，這里的生意想不好都難。當然，對于“和路雪”這樣的知名品牌來說，其冰吧內各類“冰”產品的價格也是很高的，顯然比較適合大城市的消費水平。

事實上，即使開辦一個普通冰吧，只要有自己的經營特色，同樣能夠吸引更多的客人。近年來較為流行的“油炸冰激凌”完全可以當作冰吧的盈利新途徑之一。據獨家引進意大利SMW原創冰激凌專賣模式的特麗杰國際企業集團有關負責人介紹，“油炸冰激凌”最大的特點就是將新鮮的水果、蔬菜、瓜類瞬間制成原汁原味、營養豐富的各式綠色冰激凌，經典口味包括檸檬、桃子、咖啡等20種以上，通常再配以一些極為浪漫而好聽的產品名稱，難怪會引發消費熱潮了。

如今，人們對冰激凌食品的接受程度已經非常高。冰激凌消費被細分為不同層次的市場，以哈根達斯、31種、DQ等代表的高檔冰激凌，面向高收入階層和時尚消費人群，主要通過專賣店的形式樹立品牌。而中檔冰激凌如和路雪、雀巢、伊利、八喜等品牌，主要集中在超市和各大商場。但是，如果你要開一個冰吧，則完全可以上下通吃，不受產品檔次的限制，這樣可以最大限度地擴大消費群體。

投資一個冰吧，選址無疑是相當重要的。大型商場旁是人流較大的地方，而且顧客多為婦女和兒童，因此在此地段租一個5—10平方米的小店，包括設備在內投資約在2萬元左右，員工1—2人，幾張桌子，如果產品種類得以保證，相信不到幾個月便可收回投資并有可觀收益。這顯然要比一窩蜂地開服裝店或飯店要輕松得多，也快樂得多。