人體內有三把“健康掃帚”

人體像機器一樣，在新陳代謝過程中也會產生“廢物”。幸好，在人體內有三把“健康掃帚”，可以經常為人體進行“大掃除”，清潔眾多的“零部件”。

生物掃帚

這是指自由基的酶類清除劑，即抗氧化酶，以及“居住”在腸道內的益生菌。在酶類清除劑中，最出名的是超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等幾種。由于體內抗氧化防御機制并不完全有效，因此還需通過膳食補充。居住在腸道內的益生菌能抑制腐敗菌的孳生，抵御病原菌的侵害。經常補充益生菌，能更好地發揮“生物掃帚”的功能。

物理掃帚

主要是一此食物纖維，包括纖維素、半纖維素、果膠等。它們具有獨特的物理特性，能像海綿一樣，吸附腸道內的代謝廢物以及隨食物進入體內的有毒物質，并及時將其排出體外，縮短有毒物質在腸道內的滯留時間，減少腸道對廢毒物質的吸收。同時，它們又像一把刷子，可清除粘附在腸壁上的廢毒物質和有害菌，使大腸內壁形成光滑的薄膜，有利于食物殘渣快速通暢地排出體外。

化學掃帚

它們是一些抗氧化劑，如維生素Ｅ、維生素Ｃ、胡蘿卜素、類黃酮等。維生素Ｅ是最重要的自由基清除劑，能阻止脂質的過氧化作用。維生素Ｃ有多種抗氧化特性，特別是在呼吸道，可去除有氧化作用的空氣污染物的毒性。隨著年齡的增長，人體的自由基清除能力有所下降，這時需要補充一定的抗氧化劑，以延緩衰老和維護健康。

蔬菜中的纖維含量為１％～２％，平時如果能適當注意增加蔬菜的攝入量，可以滿足人體對膳食纖維的需要。蔬菜中含維生素Ｃ、維生素Ｅ等，也有助于“化學掃帚”功能的發揮。每１００克蔬菜含維生素Ｃ４０毫克以上的，依次為草頭、蘿卜纓、甜椒、油菜尖油菜心、花菜、湯菜孢子甘藍、苦瓜、西洋菜、綠花菜等。大蒜是超氧化物歧化酶含量豐富的蔬菜。另外，紅色、紫色蔬菜像紫甘藍、紫菜尖、紅豇豆、紅皮蘿卜等，它們都具有較強的抗氧化功能。因此，蔬菜可稱為人體“污垢”的清洗劑，平時不妨多加食用。此外，最好能喝點酸奶等，以補充益生菌。

摘自《祝您健康》H