陳年美酒之最

黃飛英　黃建東

陳年美酒自古有之，陳年美酒之妙，在于久藏后具有香醇深透的特色。故有“酒越陳越香”之說。因而出現了身價萬倍的陳年美酒種種奇聞。

20世紀80年代末，在美國三藩市拍賣行拍賣了一瓶163年前封陳的法國薩都區葡萄美酒，售價為31，000美元，開瓶酒萬金之先河。

1985年12月5日，在英國倫敦克里斯蒂拍賣行拍賣了一瓶204年前封陳葡萄園拉法特格紅葡萄美酒，售價竟高達157，000美元，創史無前例的最高紀錄。

1974年，我國考古工作者從河北省平山縣一座2，000多年前戰國時期中山國國王的巨大墳墓中，發掘出一對精美的青銅酒壺，當啟開壺蓋時，頓時古酒壺散發出一陣陣撲鼻濃香，觀其色，一壺青翠透明，似竹葉青；一壺色黛濃綠，人莫知其名。經專家們化驗分析的結果，均為曲釀酒。這兩壺陳酒竟能歷經2，000多年滄桑巨變，而完好無損地保存下來，實在是千古奇觀，堪稱為陳年美酒“天下之最”。