拉面絕技傾倒美國第一夫人

周來彥

2002年2月21日，當美國總統布什在北京與江澤民主席親切會談時，第一夫人勞拉·布什則正在美國駐華大使館饒有興致地觀看陜西烹飪學院的中華廚藝表演，并親自動手在國內外記者面前“練習”起了中國的拉面絕活。這成了本次中美會晤的趣事，在國內外引起了轟動，成為各國媒體報道的一個亮點。本社對此進行了專訪。

美國使館誠邀陜西烹院進京表演

2002年2月8日，陜西烹飪學院院長李繼先突然接到一個來自北京的電話，在電話里，美國駐華大使館一等秘書楊舟給李院長帶來一個消息：春節期間美國總統布什將來華訪問，期間大使館希望陜西烹飪學院能為布什夫人勞拉進行一場精彩的中國廚藝表演。

這個消息讓李院長感到既興奮又緊張，因為此時離中國傳統的春節只有3天了，師生們都陸續放寒假回家，而自己則因常年勞累，身體欠佳，住進了醫院，正在接受治療調理。病榻上的李院長凝思片刻，決不能讓機遇擦肩而過!于是她果斷而充滿信心地答復秘書先生：“能為總統夫人做表演，是我們與美國人民建立友誼的難得機會，就是有再大的困難，我也能克服!”

3天后，當節日的禮花映紅了古城上空的時候，一封從美國大使館發出的正式邀請函件傳到了院長李繼先的手中。

陜西烹院在美國早為人知

陜西烹飪學院是西北地區久負盛名的烹飪專修學院，十幾年來在李繼先院長的苦心經營下，培養了大批高級廚師，被譽為名廚的搖籃。

為什么遠在北京的楊舟先生要邀請李院長一行赴京表演呢?原來早在1999年，楊舟先生來西安時就從陜西省勞動廳得知，陜西烹飪學院曾免費培養了近千名下崗工人，讓他們重新樹立起生活的信心和參與競爭的勇氣，楊舟先生非常敬佩李繼先院長前瞻的眼光和寬廣的胸懷，更被陜西烹院師生精湛絕倫的中國廚藝表演所折服，對學院留下了深刻的印象。而陜西烹飪學院多年來也陸續接待了美國人事總署、美國安全局、美國參議員和美國婦女廚師聯合會等100多人的參觀學習，美國知名的《美食家雜志》也曾多次報道過陜西烹飪學院。因此，在美國政界和民間，它都有相當廣泛的影響。

在布什總統訪華期間，該如何向美國總統夫人展示具有中國民間特色的技藝表演呢?此刻，陜西烹飪學院讓人拍案稱絕的拉面、食品雕刻、熱炒立刻蹦進了楊舟先生的腦子：就讓總統夫人看看譽滿全球的中國廚藝，看看聰明智慧的中國人如何用靈巧的雙手創造出神奇的作品。

沒有想到的是，楊舟先生的提議順利得到了美國白宮和我國外事部門的一致同意。馬年新春的第一天，李繼先院長接到了從北京美國駐華大使館發出的正式邀請函：定于2月21日，在北京美國駐華大使館，由陜西烹飪學院師生為美國布什總統夫人勞拉進行現場廚藝表演。

勞拉對中國廚藝贊不絕口

2月21日上午8點30分，激動人心的時刻終于到來了。陜西烹飪學院的16名師生來到美國駐華大使館，開始了正式表演前的倒計時準備工作。面對有些緊張和膽怯的師生，李院長說，我們要把這次表演作為為中國爭光的一件大事，我們代表的是中國廚藝界在國際上的形象，因此我們更要注重自己的儀容儀表，不卑不亢、微笑自然、抬頭挺胸。

11點50分，勞拉夫人在雷德大使夫人等陪同下，緩步走入表演現場，當聽到翻譯介紹眼前這位容光煥光、神采飛揚的老太太就是知名的陜西烹飪學院的李繼先院長時，勞拉夫人立即上前親切地握著她的手，高興地說：“我非常高興，非常榮幸能有這樣一個機會和院長在這里見面。”李院長向勞拉介紹，學院已經培養了上萬名學生，近年來又免費培養了近千名下崗職工，他們中很多人如今已走上工作崗位。

在龍須拉面臺前，總統夫人勞拉一邊看3名學生的精彩表演，一邊聽李院長介紹說，學生們可以把一團面拉成4，600根勻如絲、細如線的面條。夫人聽著、看著感到非常有趣，她興奮地說，拉面很了不起，相當棒!并連聲說：“謝謝你們!謝謝你們!”全場響起了一陣熱烈的掌聲。夫人此時對中華廚藝絕技興趣大增，一時興起，圍上陜西烹飪學院的圍裙，走到案板前，在學生的幫助下，拿起面團在眾人面前“練習”起了拉面絕活。

更讓勞拉稱奇的是在那張長9 m、寬3 m的大型雕刻展臺上，烹飪學院的師生用芋頭、蘿卜、南瓜等原料雕刻而成的各類果蔬雕。其中一白一黃兩條近1 m高的騰空雙龍，氣勢恢弘、富貴吉祥；逢馬年新春，8匹駿馬翻山越嶺、踩云踏霧；齊鳴的6只雞中還有一對威風凜凜的斗雞，惹得總統夫人忍俊不禁；28條大小不同，紅、白、黃、綠、紫5色組成的戲水魚兒更是生動逼真、惹人憐愛。總統夫人十分欣賞神奇的中國果蔬雕刻，她對李繼先院長說：“陜西烹飪學院相當不錯，你們是國際上最好的學院。”夫人并轉身對臺上的表演人員說：“希望你們有機會到美國去，給美國人民表演，讓美國和世界上更多的人能看到你們的表演。激動不已的勞拉臨別前，再次和院長李繼先、副院長鄭新民、王發榮一一握手致謝，合影留念，并品嘗了陜西有名的小吃。