瓜熟落碟度苦夏

氣溫又到了35度，渾身燥熱，什么也不想吃，這個夏天該怎么過？

\"苦夏、苦夏\"，夏天是苦的嗎？當然不是。夏天雖烈日炎炎，可有了新鮮嫩綠的瓜果滋潤，夏日自然也會清涼自在。瓜果不論藤上結的還是地上長的，多性偏寒，在盛夏多吃瓜果好處多多，它們不僅清熱降燥還養顏美容呢！

清涼解暑西瓜老大

西瓜是偏寒涼的水果，古人稱其為\"寒瓜\"。看似平凡的西瓜也有不少保健功效，將吃剩的瓜子搗爛內服，可除腸道寄生蟲；瓜子仁則能清肺潤腸、止渴和中氣，還可以幫因暑熱而毫無食欲的人促進消化、補體液、利尿降壓。除了瓜瓤、瓜子，綠油油的瓜皮也是不可多得的\"良藥\"，若你患了口瘡不能進食時，切一小片瓜皮擦拭，它一定會發揮清涼消炎的神奇功效。

瓜皮性情溫和，若做菜，它的味道可隨調料而變，如檸檬瓜皮，你可將瓜皮刮去表面翠綠色外衣和靠近瓜瓤的部分，切成條狀，用水略焯，過涼后用鮮檸檬汁浸泡，再放入冰箱冷藏，3-5小時后即可食用。除了檸檬汁，瓜皮也可以用其他鮮果汁如西柚、香橙等浸泡，還可以用牛奶浸泡，同樣鮮香適口，很特別噢！還有瓜皮餡水餃，味道也非比平常，將瓜皮切絲，再配以各類調好味的肉餡（如牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、蝦肉、蟹肉等）攪拌均勻即可，怎么樣，巧手的你一定要試試！

“癩”皮苦瓜祛暑良“藥”

高高掛在藤上的苦瓜，雖然表面凹凸不平，但這并不影響苦瓜清涼祛暑的\"藥性\"。盛夏，氣溫較高、氣壓低，容易使人心情煩躁、精神疲乏、不愛做事，若吃些苦瓜或飲用苦瓜汁，可以清暑怡神，清熱解乏，所以人們又稱苦瓜為\"涼瓜\"。涼瓜還能潤肺養肝，清心明目，補腎壯腰，對糖尿病也有一定的療效。但是如果你的心臟功能不太好的話，就要小心吃苦瓜，因為苦瓜易加重心臟負擔。此外，脾胃虛寒、體質虛弱的人也應少吃苦瓜，孕婦則禁食苦瓜。

很多人喜歡用辣椒炒苦瓜，其實有一種釀苦瓜，吃起來最能保證苦瓜的原味和營養。

將苦瓜剖開去子，用開水整焯、過涼。將調好味的嫩牛肉餡，釀在苦瓜中間，使其看起來像一個完整的苦瓜，然后切成2厘米長的段。將苦瓜段碼在深盤中，加入姜汁、蔥段，也可加蒜蓉，上鍋蒸熟或煸炒至熟即可。

好吃美顏數黃瓜

一年四季皆能吃到的黃瓜，在夏季因受陽光的充分照射而分外清香甘甜。生吃黃瓜可以刺激食欲，生津開胃，清熱解渴，利尿。黃瓜干還可補脾氣，止腹瀉。黃瓜與糯米、蜂蜜煮粥可以清熱解毒。黃瓜是人們籃子里的家常菜，但也不能多吃，否則令人虛熱上逆、損陽血，易發瘡癤、腳氣、虛腫。

很多女孩子都把黃瓜當做減肥圣品，其實黃瓜除了可以減肥外，它還是你美麗容顏的好朋友。用黃瓜汁擦臉，可使黑斑退色、消除皮膚皺紋；與牛奶同煮，則可使皮膚光潤潔白，想使自己皮膚美美的人，不妨為肌膚來上一款黃瓜大餐。

香香甜甜哈密瓜

生長在吐魯番盆地的哈密瓜是甜瓜的一個變科，所以維吾爾族稱哈密瓜為\"甜瓜\"。

哈密瓜不僅味道香甜，而且營養豐富，藥用價值更高。哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。據《本草綱目》中記載：甜瓜具有\"止渴、除煩熱、利小便、治口鼻瘡\"之功效。哈密瓜的瓜子個小而籽仁飽滿，可以生食，其味不亞于其它瓜子，曬干炒熟，味道更佳。

除了生吃外，哈密瓜最適合做夏日冰飲。先將哈密瓜放入冰箱冷藏，去皮、去子后切成小塊與香草冰淇淋、牛奶一同放在果汁機中打成泥狀，再倒入玻璃杯中，這樣一杯又香又涼的夏日消暑冰品就做好了。