夏季食品巧保鮮

一到夏天，就嫌家里的冰箱小，冷飲、西瓜、剩菜塞得滿滿的，新買回來的菜放不進去了，怎么辦？

將買回的蔬菜略微晾干，把枯黃腐爛的葉子撿去，將新鮮蔬菜整齊放入塑料袋內，扎緊袋口，置于陰涼通風處，這樣保存的蔬菜，一二天內不會變黃枯萎。

鮮韭菜買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內，能在兩三天內不發干、不腐爛。大蒜、蔥等，也可照此存放。

夏季豆腐容易發餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水溶化（水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可保持一二天不壞。

買來活魚后，往魚嘴里灌上幾滴白酒，再放進清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活上好幾天。

把鮮肉包在沾過醋的干凈餐巾里，過一晝夜仍能保持新鮮，不會霉變。因為醋能抑制細菌繁殖。