
夫人一見面就告訴我可以用她先生的中文名字稱呼她萬北緯夫人,還特意說她自己屬雞,她先生屬猴。夫人的親切隨和使氣氛馬上輕松起來。
萬北緯夫人的先生是比利時駐華使館的高級官員,3年前,她隨丈夫來到中國,開始了在這里的生活,現在已經完全適應了,談及生活感受,夫人說:“中國地大物博,風景優美, 我喜歡這里。”
夫人饒有興致地向我介紹了家鄉比利時的飲食。她說比利時人在日常生活中主要吃西餐,飲食習慣比較接近法國,不喜歡油膩,偏好清淡、鮮嫩,愛吃酸、甜之物,尤其比較愛吃海鮮。比利時人一般不吃河魚,而愛吃海魚,貝類,還愛吃土豆,通常煮食,有時也用煎、炸等方法。另外比利時生產葡萄酒很少,但人們非常愛喝葡萄酒。

來中國3年,夫人不僅喜歡上吃中餐,而且還在家里嘗試著制作中餐。夫人說“我愛吃豆腐,尤其是麻婆豆腐,我做湯時,也愛加一些豆腐,豆腐是健康食品,現在很受人們歡迎,比利時中餐店也可以買到豆腐。中國的燙食與西餐很不同,我愛吃中國的火鍋、烤鴨、羊肉串,不過我還沒有習慣吃餃子。比利時60年代就有中餐館,現在還有一些很豪華的,但口味比較西化,遠遠不及國內的。我在韓國時,向那里的中國人學過做中餐,比如栗子雞、青椒炒牛肉、我還會做拔絲香蕉?,F在我自己買了一本中國菜食譜,希望學會更多的中國菜?!?/p>
在中國萬北緯夫人家只有她和先生兩個人,他們有一個女兒在法國生活。平時一日三餐,都是夫人親自下廚料理。通常早餐是果汁、咖啡、面包、果醬、蜂蜜、巧克力。午餐吃米飯或意大利面條,肉類有魚、雞、牛肉,略煎一下,還有蔬菜沙拉,一般是菜花、土豆等。還有咖啡、甜品。晚餐準備些沙拉、面包、火腿、雞蛋、金槍魚醬。
夫人家附近有一個小菜店,但為了買到新鮮蔬菜,夫人通常去附近的菜市場買菜,她會用中文說簡單的“多少錢一斤?”
“圣誕節就要到了,您準備怎樣度過呢?”
“圣誕節是家庭歡聚的日子,家庭氣氛要濃。在新年時我們會去一家喜愛的餐廳,但圣誕節一定要在自己家過。我會為家人準備圣誕晚餐,有鴨子、甜品、圣誕樹根蛋糕?;痣u是比較傳統的圣誕食品,但它太大了,我們家里人少,一般不吃,我們更愛吃鵝肝?!?/p>
最后,夫人還饒有興致地為我們做了一道蔬菜沙拉,她說沙拉雖簡單,但有營養又好做,是她離不開的美食。
選用幾種時令蔬菜,如西紅柿、生菜、菜花(先煮一下)洗凈、切好,撒上些橄欖油,不僅味道好,而且有營養,拌上少司即可。
夫人說因為要拍照,所以特意多選了幾種蔬菜,如果是為家人準備,則更簡單,就選用一種蔬菜,如西蘭花、西紅柿,這樣節省時間又不會浪費蔬菜,有時將吃剩的土豆加奶油,也可以拌一盤不錯的沙拉。