人到中年與參結緣

朱大年

我是老三屆知青，從事教育工作。剛參加工作時，我身強力壯，滿腔熱情，從天亮忙到天黑，從不感到疲勞。可40歲以后，事業有成，壓力也大了。家里上有老，下有小，為了不被時代淘汰，我又準備參加自學高考，幾副擔子一肩挑，身體便開始走下坡路了。主要表現在上兩節課之后，就頭昏腦脹，口干舌燥，精神不振。起先,我還自持身強力壯，睡上一覺就會好的，不愿意花時間去排隊看病。后來實在吃不消了，才去醫院檢查，方知患了高血壓病。

我仔細想想，一個人就像一部機器，不能用上10年、20年不加油啊！于是，我一方面想再也不能像年輕時候一樣拼命了，一方面就想到了進補。

我先去童涵春堂，請老中醫診斷一下。醫生說我內熱較重，經常口干舌燥，咽喉疼痛，適宜吃西洋參。我的吃法主要是把粗枝西洋參切片，放在參盅里隔水蒸了吃。我用微火蒸3小時左右，蒸出來的原參濃湯在早晨刷牙后空腹服下，過半小時吃早飯。晚上下班回家，再把蒸酥爛的參與糯米、紅棗一起燒粥，還可以加點帶皮蓮子，臨睡前吃，一點不浪費。連續3天后，停1星期，再如法炮制。這樣持續一段時間后，精神明顯好多了，睡覺更香了。

另外，我把參片用開水泡了當茶喝，還隨身帶個參片瓶子，開會、參觀、看電影時就含上兩片，真是一年四季，參不離口。我進補至今有七八年了，自我感覺效果明顯，上課時中氣十足，干起家務來渾身是勁兒，晚上學點新東西，腦子特別好使。

施鐵夫(上海）

中年，是輝煌人生的代名詞，通常所說的“年富力強”，正是就中年而言。人到中年，雖然隨著年齡的增長，會出現一些生理功能的減退，如出現白頭發、視力下降、記憶力下降等，但是大多數中年人思維敏捷，體力和精力充沛，是做一番事業的大好時機。

不過，中年時期也容易發生一些慢性病，如高血壓、高脂血癥、糖尿病、冠心病等。這些慢性病并非完全由于生理功能衰退所致，而常常是長期不良生活習慣和營養失調造成的。所以，人到中年，有病及時治病，無病注意調養，并根據中年人體質特點，合理安排好飲食起居，有望阻止“身體走下坡路”。

中年人強身防衰，用中藥調養是常用的方法之一，一般可選參類、枸杞子、何首烏、靈芝草等。其中，參類是用得最普遍的一種，如紅參、生曬參、西洋參等。西洋參原產于加拿大、美國，藥性偏涼，味苦微甘。據現代藥理研究證實，西洋參能調節人體神經功能，可加強心肌收縮，增加心肌血流量，還可促進胰腺分泌胰島素，降低高血糖。它是一味很適合中年人調養的平補藥物，兼備補氣與養陰功能，常年服用既能補養身體，又不易生熱上火。

中年人服用西洋參，要根據各人狀況而定。如果年齡剛過40歲，平時健康無病，可不必服參。藥補不如食補，平時常吃些低膽固醇、高蛋白質、維生素含量豐富的食品就可以了。年齡在50歲左右，已有體虛乏力的表現，此時生理功能的衰退已經加快，及時、長期服用西洋參補氣養陰、強身防衰，是十分必要的。高血壓患者必須在血壓平穩之后才能服用西洋參，且以小量、長期為宜。因為西洋參對血壓有雙向調節作用，小量長期服，可擴張血管，降低血壓；一次用量過大，反而會造成血壓突然升高，加重病情。

施先生介紹的西洋參吃法頗有新意，先將參片隔水蒸，參湯放在早上空腹服用。此時胃內食物已經排空，吃下去的參湯必然吸收良好，能迅速發揮作用。晚上把參渣與健脾益氣的糯米、紅棗、帶皮蓮子燒粥，成了一道可口藥膳，真可謂物盡其用。但在服用方法上，尚可作些改進。一是西洋參用量不要過多，已經蒸服，就不必再另行泡茶和含服了，什么事均要適可而止。尤其胃腸功能不好的人，多吃會脹氣腹痛，胃口下降。二是可以在西洋參中加入少量枸杞子。枸杞子性平味甘，柔潤多液，獨具補益肝腎的功效，是中年人理想的保健藥品之一，與參同用，相得益彰。