陸衛衛
說起滋補,人們就會想起冬令進補,其實,進補并非是冬天的“專利”。從初夏開始,我們就可以選擇一些適合于夏天的補品來滋陰潤肺、祛暑排濕。有人會說,進補主要是補人體的元氣,即補“火”,夏季進補不是“火上加油”嗎?事實并非如此,只要我們選擇合適的補品,不僅不會有什么副作用,而且還能調理機體的功能,增加自身的免疫力。
第一味:清火生津的西洋參
又名花旗參,主要成分含人參皂甙、揮發油、樹脂等,有補氣養陰、清火生津之功效,用于治療肺虛久嗽痰血、咽干舌燥、熱病煩倦口渴等證。西洋參因其性涼而補,最適用于夏季進補,凡欲用人參而不受人參之溫者皆可以此代之,對陰虛火旺、勞嗽之人,每用西洋參,則氣平火斂,咳嗽漸平。
服用注意:脾陽虛衰、胃有寒濕者忌服。
選方:1治肺熱咳嗽:西洋參3克,川貝10克,同燉服之,每日1次。
2每日用西洋參3克泡茶,可治久病體虛或作為病后恢復之輔助治療。每日服西洋參6~8克,可作為癌癥病人放療期間的治療性藥物,因西洋參中的人參皂甙具有抑制癌細胞、升高白細胞的作用。
第二味:益氣養陰的山藥
又名薯蕷。其主要成分為皂甙、粘液質、淀粉、糖蛋白、氨基酸、維生素c等,有益氣養陰,補肺、脾、腎三臟之功效。可治脾虛久痢、食少便溏、虛勞咳嗽、消渴、腎虛遺精、尿頻、婦女白帶過多等證。入藥以河南產的山藥為佳,又稱淮山藥。
服用注意:脾濕中滿或有積滯者忌服。
選方:1山藥50克,銼如黃豆大,一半炒熱,一半生用,研末,稀米湯送服,可治心腹虛膨、手足厥冷,或聞食即吐、不思飲食等證。
2山藥30克,搗爛如泥,入甘蔗汁半碗調勻,燉熱服之,可治痰喘氣急證。
3淮山藥50克,枸杞子10克,陳皮3克,鴿子1只,清水燉服,有健脾、益腎、補氣血之功效。
第三味:清心潤肺的百合
百合具潤肺止咳、清心安神、益智、養五臟之功用,可治肺癆久咳、咳唾痰血、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等證?,F代研究發現百合中含多種生物堿及淀粉、蛋白質、脂肪等,入藥有明顯的止咳作用,平時可作為一種營養豐富的食品。
服用注意:1臨床上偶見服用百合引起的過敏反應,主要癥狀有心煩、心悸、面色潮紅、坐臥不安,一旦有上述癥狀應停服。
2百合為寒潤之物,凡風寒咳嗽或胃腸受寒大便溏薄者忌服。
3近來發現百合有一定的致畸作用,故孕婦慎服。
選方:1治咳嗽不已:百合、款冬花各等分,研末煉蜜為丸,如龍眼大,每服1丸,睡前細嚼,姜湯咽下,含化尤佳。
2治神經衰弱、心煩失眠:百合15克,配棗仁15克,遠志10克,水煎服,每日2次。
3治肺病吐血:鮮百合搗汁,和水飲之,亦可煮食。
第四味:益腎固精的蓮子
蓮子以干品連同表面紅色薄衣者常用。去紅色薄衣者稱“自蓮子”,常供食用,亦可藥用。蓮子中含多量淀粉、棉子糖、蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等成分,有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功效,用于治療脾虛久瀉、食欲不振、腎虛遺精、滑精、淋濁、夜寐多夢、失眠、婦女崩漏、白帶過多等證?!侗静菔斑z》謂:“令發黑,不老?!毙迈r未摘的蓮子還有清熱作用,常于夏季食用。
服用注意:腹脹痞滿、大便燥結者不宜服。
選方:1治久痢不止:老蓮子100克(去心)為末,每日服3克,米湯送服。
2治心經虛熱、小便赤濁:蓮子肉50克,甘草6克,燈心草6克,煎湯服。
3止反胃:蓮子肉20克。豆蔻5克,研末,每服5克,米湯趁熱送服。
4紅棗蓮子湯:蓮子50克,先火燉1小時,再加紅棗7枚,白糖半匙,煮爛食用,能加強心臟功能,促進血液循環,穩定血壓,增進食欲,提高睡眠質量。
5蓮子粥:蓮子50克,粳米100克,白糖100克,熬至爛熟成粥,即可食。有健脾養神、強身延年之作用,適用于腰痛遺精、目赤作痛、脾虛瀉痢等證。
第五味:消暑祛毒的綠豆
又名青小豆,其主要成分有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、碳水化合物和多種維生素、胡蘿卜素等,有清熱解毒、消暑利水之功效,用于治療暑熱煩渴、癰腫瘡毒、小便不利、瀉痢等證,同時還可解熱性中藥如烏頭、附子、巴豆、砒石等藥毒。綠豆的消腫治痘作用雖同赤豆,而壓熱解毒之力過之,且能益氣、通脈、養腸胃,久服無副作用。
選方:1綠豆粥:綠豆30克。粳米100克,煮為稀粥食之,治暑熱腹脹,小便不利,小兒夏季泄瀉、熱痱、瘡癤等,并能解煙、酒、農藥毒。
2綠豆湯:綠豆100克,加水1000毫升,煮爛過濾取汁,早晚分服,可治消渴,并能解暑。
3夏季百合、蓮子、綠豆同煮服,有清熱潤肺、涼血解毒之效,可治夏季皮疹、熱痱、瘡癤等,又是很好的營養食品。