食品與生物技術學報
科技信息
研究論文
- 4-a-糖基轉移酶的催化區域結構及關鍵氨基酸解析
- 熱燙前處理對青菜中酶活性及色澤的影響
- 預測“實際偏好”的偏好性檢驗方法探討
- 離子交換法純化α-酮戊二酸
- 食品中蘇丹紅I酶聯免疫檢測方法的建立及酶學性質研究
- 基于模糊綜合評判的農產品冷鏈物流質量安全評價研究
- 兩種殺菌條件下藍莓汁儲藏品質變化及動力學研究
- 不同品種糯玉米組分對其煮制后食用品質的影響
- 采后原料貯藏方式對速凍小松菜褐變的影響
- 適用于黃酒生物酸化浸米的乳酸菌篩選
- 高富硒酵母菌誘變選育研究
- 海蜆多糖性質及抗氧化活性研究
- 白首烏中多糖等活性成分對酪氨酸酶活力的影響
- 果葡糖漿生產過程中甘露糖產生的研究
- 微生物發酵制備莽草酸的含量測定
- 高效液相色譜測定不同采收期羅布麻中黃酮含量

