食品研究與開發
基礎研究
- 百里香精油在果膠甲酯酶響應型抗菌薄膜中的擴散性能及其遷移行為
- 鐵皮石斛多糖與Toll 樣受體4 互作機制的計算模擬
- 富含植物乳桿菌的普洱熟茶品質分析
- 植物乳植桿菌CCFM8661 對小鼠腸道菌群及腸道屏障的影響
- 灰棗三蒸三晾前后功能成分及抗氧化活性分析
- “金花”菌的分離鑒定及其對紫娟紅茶發酵品質的影響
- 鉻元素在蛹蟲草中的富集及機理
- 蜜環菌對玉米加工副產物中玉米赤霉烯酮降解效果
- 燜制時間對米飯食用品質的影響
- 泥鰍抗菌肽制備及其抑制致鰻弧菌作用
- 超聲波和堿性蛋白酶處理對克氏原螯蝦脫殼及蝦仁品質的影響
- 紫菜粉碎方式對紫菜醬油釀造的影響
- 基于混菌發酵改善火龍果酒品質
- 基于高通量測序探究空間電場對帶魚保鮮過程中微生物群落的影響
- 不同貯藏溫度及包裝條件對烏天麻干片揮發性氣味的影響
- 羊乳脂奶酪醬與牛乳脂奶酪醬風味機理對比分析
- 不同食用膠體對饅頭食用品質及消化特性的影響

