綠色食品水芹生產適用農藥分析

中圖分類號：S636.3 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2025）10-0013-05

DOI： 10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.10.003

AnalysisofSuitablePesticidesforGreenFoodWaterDropwort Production

XUShifang1，LIWeidong*，YUXuemei1，SHENYang？，HANXiaoshuang1 （1.Agro-Technology Extension Center of Songjiang District，Shanghai City，Shanghai 2O16O7，China;

2.Agricultural Product Quality and Safety Centerof Fengxian District， Shanghai City，Shanghai 2O140o， China;

3.The Construction Management Affairs Center of Xidu Street，Fengxian District，Shanghai 2O1401， China）

Abstract：Asone of the important aquaticvegetables in China，waterdropwort is mainly consumed fresh and has extremely high requirements for thequalityandsafety of agricultural products.Itsunique aquatic growth mode complicates the residue and degradation patterns of pesticides after application.Based on the green food standard systemand GB 2763—2O21，this study screened andanalyzed pesticides applicable to green food production of water dropwort.The results showed that among 159 pesticide products（involving 33 pesticides）， 15 pesticides complied with NY/T 393—2020.Among them，five pesticides（glufosinae-ammonium，zineb， beta-cypermethrin，thiophanate-methyl，and bisultap）were not uniquely correspond to NY/T393—2020，which affcted the quality assessmentof green food.Theresiduelimitsof imidacloprid，phoxim，and mixture imidacloprid -phoxim belong to the“uniform limit standard”pesticides，which are easily exceeded in production as long as they are used.In conclusion，through rigorous screening，this study identified seven pesticides suitable for green food production of water dropwort.

Keywords： Green food; water dropwort; production; applicable pesticides

水芹（Oenanthe javanica （Blume） DC.），別名野芹菜、水芹菜，是傘形科水芹屬多年生草本植物，以其嫩莖與葉柄作蔬菜食用，含有蕓香苷、水芹素和槲皮素等營養物質，清香爽口，可生拌或炒食，其味甘辛性涼、入肺胃經，具有清熱解毒、潤腸通便、養精益氣、平肝降壓、清潔血液、宣肺利濕、補鐵利尿等功效I-2，是深受市民喜愛的藥食同源、水生綠葉蔬菜。水芹獨特的水生生長模式使得農藥使用后的殘留與消解規律更為復雜，因此，針對水芹等具體作物開展綠色食品適用農藥的篩選研究，對于打通標準與生產之間的壁壘、保障綠色食品品質、促進產業健康發展具有緊迫的現實意義。

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。本文對中國農藥信息網的數據及GB2763—2021、NY/T1405—2023和NY/T393—2020中涉及水芹的相關信息進行篩選、歸納、分析，整理出綠色食品水芹生產所適用的農藥，以保障綠色食品的合規科學生產。

1水芹可使用農藥登記情況

根據中國農藥信息網4數據查詢統計，截至2024年5月1日，我國沒有登記可以在水芹上使用的農藥，由于水芹是蔬菜，作為深受市民喜愛的水生綠葉蔬菜，可以使用登記在蔬菜、蔬菜地、葉菜、葉菜類蔬菜上的農藥產品共計159個，包含殺蟲劑132個、殺螺劑4個、殺菌劑17個、植物生長調節劑5個、除草劑1個；將有效成分相同含量不同的合并，實際為33種組分農藥；將混配制劑的農藥有效成分拆分，農藥有效成分有26種，其中殺蟲劑17種、殺螺劑1種、殺菌劑4種、植物生長調節劑3種、除草劑1種，詳見表1。

2綠色食品水芹生產的農藥適用原則

2.1遵循NY/T393-2020

根據綠色食品標準體系的要求，生產上所使用的農藥必須遵循NY/T393—2020的農藥使用準則，復配農藥的任一成分也需符合NY/T393—2020的規定，結合水芹可使用農藥登記情況，綜合篩選有15個農藥，其中1個復配農藥，14個農藥單劑（表2）。

在綠色食品監管中，時常發現部分產品因農藥殘留超標而被判定不合格。例如農業生產中使用了《綠色食品農藥使用準則》（NY/T393—2020）所允許的農藥（如高效氯氰菊酯、噻蟲嗪）7-8，但因其農產品檢出殘留物（如氯氰菊酯）或代謝產物（如噻蟲胺）超出了NY/T393—2020范圍而判定不合格。這種情況凸顯了綠色食品生產中關鍵的監管難點：某些農藥的代謝產物或特征殘留物，與NY/T393—2020標準中的農藥并非一一對應。例如，多菌靈、苯菌靈、甲基硫菌靈等藥物的殘留物也均為多菌靈；殺蟲單和殺蟲雙的殘留物都是沙蠶毒素9-。當檢測到這些共性殘留物時，即便其來源是標準允許使用的農藥，也極易因難以溯源與區分而觸發不合格結果。因此，盡管標準允許，但對于這些代謝路徑復雜、易產生共性殘留物的農藥，在綠色食品生產的實際管理中應予以高度警惕并建議避免使用，避免影響綠色食品質量判定。

2.2殘留限量可使用原則

水芹屬于“蔬菜/水生類蔬菜”，根據《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）[10]及《食品安全國家標準食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（GB2763.1—2022）[ 查詢篩選，共規定了84種有效成分在水生類蔬菜上的最大殘留限量和1種有效成分（吡唑醚菌酯）在水芹上的最大殘留限量。

表1水芹可用農藥登記表Table1 The pesticide registration form of water dropwort

表2符合NY/T393—2020準則的15種水芹可使用農藥情況表

Table2 Table of15 pesticides approved for use in water dropwort underNY/T393—202（

注：ADI表示日允許攝入量，MRLs表示國家標準最大殘留限量，LBMRLs表示綠色食品標準最大殘留限量，ND表示無參數。

根據中國綠色食品發展中心官網綠色食品產品適用標準目錄（2023版）[2，綠色食品水芹可同時適用《綠色食品綠葉類蔬菜》（NY/T743—2020）和《綠色食品水生蔬菜》（NY/T1405—2023）[3標準，綠色食品產品標準是行業標準，行業標準的技術要求不得低于強制性國家標準的相關要求，農藥殘留限量指標是綠色食品產品標準（種植業）中的核心參數，綠色食品產品標準中農藥最大殘留限量值應當不低于強制性國家標準，但是用于農藥殘留限量標準制定的作物分類應該嚴格遵守國家標準。因此綠色食品水芹的產品標準應該參照《綠色食品水生蔬菜》（NY/T1405—2023）標準，這也符合大眾的常規認識。NY/T1405—2023標準中有15種農藥，其中有6種農藥符合NY/T393—2020的規定，但這6種農藥的最大殘留限量均為 0.01mg/kg ，屬于國際上農產品農藥殘留界公認的\"一律限量標準\"農藥（即 0.01～0.1mg/kg）^[14-17] ，生產上易超標。

綠色食品水芹生產適用農藥必須同時符合可使用農藥登記、國家最大殘留限量值和綠色食品殘留限量值不屬于“一律限量標準\"農藥，因此綠色食品水芹生產可適用農藥只有7種，其中蘇云金桿菌、除蟲菊素、魚藤酮在AA和A級均可使用，蕓薹素內酯、萘乙酸、三乙麟酸鋁、四聚乙醛可以在A級中使用（見表3）。

表3綠色食品水芹生產7種適用農藥的用藥對照表

Table3Comparisontableof7kindsofapplicablepesticides used in green foodwater dropwort production

3綠色食品水芹的主要病蟲害與防治

水芹是一種多年生耐寒匍匐植物，相對其他蔬菜病蟲害發生較少，其病蟲害發生頻率較低。然而，在其生長過程中仍會受到部分病蟲害的威脅，主要包括真菌性病害、蟲害，如水芹斑枯病（Septoria oenanthis）、水芹褐斑病（Cercosporaoenanthes）、水芹銹病（Puccinia oenanthes）以及粉虱、蚜蟲[8-20等，在氣候適宜條件下，偶有夜蛾害蟲突發為害，需技術監控與防治。雖然水芹病蟲害總體發生較輕，但由于水芹生產種植期較長，且多為濕地或水田環境，容易形成高濕小氣候，加重某些病害的發生風險。因此，綠色食品水芹病蟲害防控必須嚴格遵循\"預防為主，綜合防治\"的植保方針，優先采用農業防治（清潔田園、及時清除病殘體、物理防治（誘蟲板、殺蟲燈）等，科學、合理地協調使用符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T393—2020）的低毒、低殘留環保型藥劑。

4展望

為了發展健康綠色食品，一是建議對已登記、但無殘留限量值的農藥，如除蟲菊素、三乙麟酸鋁、四聚乙醛，加快完善殘留限量值，堵住安全漏洞。二是對綠色食品標準體系及時進行修訂，過于嚴苛的殘留限量標準在科學評估的基礎上進行調整，綠色食品操作規程不合標準的部分及時刪除并補充完善，使其更具有合理性、科學性。三是建立綠色食品生產技術推廣體系，探索綠色食品安全間隔期，讓綠色食品生產者有技術可用，降低與綠色食品監管者間的矛盾。四是以小宗作物農藥登記為主線，加快解決特色小宗作物用藥短缺問題，也可以對超范圍使用農藥縮小內涵，如同科、同屬作物或同科、同屬病原菌等不歸類為超范圍使用。五是建議將符合豁免制定食品中最大殘留限量標準的農藥擴容到豁免清單中。

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