甘肅省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題與發(fā)展建議

設(shè)施果樹栽培是推動果樹產(chǎn)業(yè)提質(zhì)的新模式，在現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展中有著重要作用，這種栽培模式通過人工環(huán)境調(diào)控，能夠突破地域限制擴(kuò)展優(yōu)良品種種植范圍，實現(xiàn)鮮果周年供應(yīng)，其核心價值在于能夠穩(wěn)定產(chǎn)出高品質(zhì)精品水果，大幅提升單位面積產(chǎn)出效益，對促進(jìn)果農(nóng)增收和產(chǎn)業(yè)增效有顯著作用[-2]。設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)已成為甘肅省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一，為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興提供了有力支撐。

1甘肅省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 氣候多樣，地理位置優(yōu)勢突出

甘肅省河西走廊，隴東和隴南地區(qū)氣候差異顯著，受地形和地理位置影響，為設(shè)施果樹種植主要地區(qū)。

河西走廊位于甘肅省西部，夾在祁連山和北山之間，地勢平坦，適合大規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)種植；土壤多為砂質(zhì)或壤土，排水性好，適合果樹根系生長；屬溫帶大陸性干旱氣候，氣候干燥，年日照時數(shù)超過3000小時，晝夜溫差大，有利于果樹光合作用和果實糖分積累。隴東地區(qū)位于甘肅省東部，屬黃土高原的一部分，土層深厚，保水保肥能力較強(qiáng)，適合果樹根系發(fā)育；屬溫帶半干旱氣候，年降水量 400～600mm 四季分明，適合溫帶果樹的生長。隴南地區(qū)位于甘肅省東南部，地處秦嶺和岷山交匯處，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高；屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均降水量 600～1000mm ，空氣濕度大，河流眾多，水資源豐富，灌溉條件優(yōu)越，適合喜濕果樹樹種生長。

1.2 特色品種優(yōu)勢突出，市場認(rèn)可度高

甘肅省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速，初期主要采用設(shè)施延后栽培種植葡萄，現(xiàn)已拓展到蘋果、桃、草莓、杏、李、大櫻桃、棗等十余個樹種[3。通過設(shè)施栽培，實現(xiàn)了反季節(jié)上市，實現(xiàn)周年供應(yīng)。與露地栽培相比，避免了霜凍、冰雹等自然災(zāi)害帶來的危害，降低了生產(chǎn)風(fēng)險。

甘肅天水、平?jīng)龅撵o寧縣和莊浪縣、慶陽的西峰區(qū)、隴南的禮縣為甘肅蘋果的主產(chǎn)區(qū)，品種主要為紅富士和花牛蘋果，其中“天水花牛蘋果\"\"平?jīng)鲮o寧紅富士蘋果\"著色均勻，含糖量較高，果肉質(zhì)細(xì)汁多，貨架期較長，已入選“甘味\"農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。甘肅葡萄品種有紅地球（圖1）、巨峰、夏黑等，以果粒大、味甜、色澤好著稱，尤其在河西走廊地區(qū)表現(xiàn)突出[4，其中“河西紅提”“敦煌葡萄”，已形成品牌效應(yīng)，市場競爭力強(qiáng)3。甘肅大櫻桃以果粒大、色澤艷、口感脆甜著稱，主要品種有美早、紅燈、布魯克斯等，大櫻桃市場價格較高，設(shè)施栽培可進(jìn)一步提前上市時間，搶占市場先機(jī)，顯著提高收益。河西走廊地區(qū)光照充足，晝夜溫差大，適合大櫻桃糖分積累和著色，該地區(qū)的“河西美早”和隴東地區(qū)的“隴東紅燈”已形成品牌效應(yīng)。甘肅桃品種多樣，以果肉細(xì)膩、汁多味甜著稱，已形成多個知名品牌，如“秦安蜜桃\"“隴東油桃”，滿足不同消費(fèi)者需求。甘肅杏品種多樣，有李廣杏、凱特杏、金太陽杏，其中李廣杏是甘肅特色品種，市場認(rèn)可度高，甘肅梨以皮薄、肉細(xì)、汁多味甜著稱，“河西早酥梨”隴東皇冠梨”已形成品牌，滿足不同市場需求。甘肅省特色品牌產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛并遠(yuǎn)銷省內(nèi)外及海外（表1）。

圖1 紅地球葡萄

表1 甘肅省設(shè)施果樹主要分布區(qū)域與種植面積

1.3設(shè)施栽培技術(shù)不斷成熟，效益提升明顯

近年來，甘肅省設(shè)施果樹栽培技術(shù)不斷成熟，以甘肅省嘉峪關(guān)市為例，當(dāng)?shù)匾殉晒π纬筛咝У脑O(shè)施果樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系。在日光溫室促早栽培模式下，桃樹種植后僅13個月即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，果實于4月上旬至5月中下旬成熟，精準(zhǔn)搶占“五一\"和“端午\"兩大節(jié)日市場，并保持連年穩(wěn)產(chǎn)；葡萄促早栽培可實現(xiàn)5月中下旬至7月上中旬上市，而延后栽培則使葡萄在12月下旬至次年2月上旬成熟，精準(zhǔn)對接元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季， 667m² 收益突破3萬元，產(chǎn)量遠(yuǎn)超傳統(tǒng)大田作物。這些技術(shù)創(chuàng)新有效解決了果樹早結(jié)果、高產(chǎn)量和高效益的栽培難題，不僅創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)價值，也為地方農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和農(nóng)民增收提供了有力支撐。目前，該地區(qū)已逐步建立起“規(guī)模種植、精細(xì)管理、市場導(dǎo)向\"的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[]。

1.4有效嵌入鄉(xiāng)村示范帶、庭院經(jīng)濟(jì)等產(chǎn)業(yè)

設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時，結(jié)合設(shè)施果樹發(fā)展形成了鄉(xiāng)村示范帶和庭院經(jīng)濟(jì)等新模式。市鄉(xiāng)村振興示范帶的建設(shè)，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游的興起，各縣區(qū)按照設(shè)施果樹特點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品的特色，因地制宜建立鄉(xiāng)村旅游示范帶，如西固的古渡河口、五彩柳泉、金關(guān)畫卷鄉(xiāng)村示范帶，有效嵌入西固區(qū)的設(shè)施蘋果、大櫻桃等，并著力發(fā)展“庭院經(jīng)濟(jì)”“周末經(jīng)濟(jì)”，搭建農(nóng)產(chǎn)品展銷平臺，如市每年的“農(nóng)民豐收節(jié)\"（圖2）特色農(nóng)產(chǎn)品推介會”，開展田園采摘、科普研學(xué)、農(nóng)事體驗、社會實踐課堂等活動，通過電視、廣播、微信公眾號等渠道，結(jié)合快手、抖音等短視頻平臺全方位宣傳推廣，有效引導(dǎo)城市消費(fèi)群體下鄉(xiāng)體驗，提升設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)附加值，推動農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游深度融合發(fā)展。

2 發(fā)展設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)中存在的問題

設(shè)施果樹栽培模式是甘肅省林果產(chǎn)業(yè)的重要組成和補(bǔ)充，從發(fā)展?fàn)顩r來看，不僅實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)振興的目標(biāo)，同時也對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了很好的推動作用。但在高速發(fā)展的同時，甘肅省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)還面臨著諸多問題，比如設(shè)施果樹設(shè)施結(jié)構(gòu)相對落后，種植品種多以晚熟為主，技術(shù)服務(wù)推廣力度不大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展未能有效形成產(chǎn)業(yè)鏈等，需要“政、產(chǎn)、學(xué)、研”多部門協(xié)同，合力解決，才能為設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展提供保障。

2.1 設(shè)施結(jié)構(gòu)相對落后，機(jī)械化程度較低

甘肅省大部分果樹設(shè)施仍沿用傳統(tǒng)蔬菜大棚結(jié)構(gòu)模式，這種結(jié)構(gòu)模式以塑料大棚為主，機(jī)械化程度較低，保溫性較差，溫濕度、光照等環(huán)境因子難以精準(zhǔn)控制，環(huán)境調(diào)控能力弱。果農(nóng)對果樹設(shè)施投入較少，與傳統(tǒng)大棚相比，日光溫室平均建成成本維持在10萬元 /667m² 左右，形成了較高的產(chǎn)業(yè)投入門檻，導(dǎo)致部分有種植意向的果農(nóng)在綜合考慮投入產(chǎn)出比后，放棄設(shè)施更新?lián)Q代，沿用舊設(shè)施生產(chǎn)。

2.2 品種以晚熟為主，市場供應(yīng)期較短

設(shè)施果樹以晚熟品種為主，采摘期比較集中，導(dǎo)致部分品種價格難以提高，且物流交通基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，容易造成滯銷，降低經(jīng)濟(jì)效益，影響果農(nóng)收入[2。例如河西走廊地區(qū)葡萄品種以晚熟品種紅地球、克瑞森無核、紫甜無核等為主，種植規(guī)模大，早、中熟品種少，種植規(guī)模小，市場供應(yīng)期短；定西梨主栽晚熟梨如茄梨、巴梨、化心梨，集中在9一10月上市，市場供應(yīng)量激增，有限的本地市場難以消化集中供應(yīng)，導(dǎo)致果農(nóng)低價競爭，滯銷風(fēng)險顯著。

圖2農(nóng)民豐收節(jié)暨\(yùn)"果王\"爭霸賽

2.3 技術(shù)服務(wù)推廣力度不大，影響果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)

目前，盡管技術(shù)推廣部門通過舉辦培訓(xùn)班、組織參觀學(xué)習(xí)等多種途徑宣傳推廣果樹設(shè)施栽培技術(shù)，但實際操作者參觀學(xué)習(xí)機(jī)會仍然較少，大部分果農(nóng)對果樹設(shè)施栽培技術(shù)一知半解，缺乏實踐，例如部分果農(nóng)前期對設(shè)施葡萄整形修剪技術(shù)措施落實不到位，不注重高光效樹形的培養(yǎng)，導(dǎo)致樹形紊亂，結(jié)果部位外移或上移，架面郁閉，葉幕光效降低等。針對不同品種無差別開展修剪、施肥、花期管理，出現(xiàn)養(yǎng)分供應(yīng)不均衡，產(chǎn)量及品質(zhì)不佳等現(xiàn)象。

2.4產(chǎn)業(yè)發(fā)展局限于初級產(chǎn)品，未有效形成產(chǎn)業(yè)鏈

設(shè)施果樹仍以散戶或小型農(nóng)民合作社為主，存在“小農(nóng)戶大市場\"的矛盾，缺乏規(guī)模化龍頭企業(yè)引領(lǐng)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)集群效益不高、產(chǎn)業(yè)帶動能力有限，缺少“龍頭企業(yè) ⁺ 合作社 + 農(nóng)戶\"的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)局限于供應(yīng)初級產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品精深加工不足，例如設(shè)施葡萄的種植，基本滿足了從產(chǎn)地種植到鮮食采摘的市場供應(yīng)，從產(chǎn)地到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈存在明顯斷層現(xiàn)象，初級產(chǎn)品占主導(dǎo)，葡萄深加工如葡萄干、葡萄酒等轉(zhuǎn)化率不足，農(nóng)旅融合率低，未能構(gòu)建“特色種植-食品加工-休閑體驗\"的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

2.5 設(shè)施果樹生產(chǎn)政策、資金扶持力度不夠，缺少項目支持

甘肅省針對設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)出臺流轉(zhuǎn)土地政策，還相繼出臺了發(fā)展設(shè)施果樹的相應(yīng)政策和配套的資金支持，如根據(jù)《甘肅省設(shè)施農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼管理辦法》與《甘肅省農(nóng)業(yè)保險實施方案》等文件，對設(shè)施果樹的種植達(dá)到規(guī)定范圍的實施獎補(bǔ)政策和配套的保險補(bǔ)助，但對于設(shè)施栽培果樹、果樹高產(chǎn)技術(shù)等還缺乏針對性的扶持政策及與設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套項目，此外，配套資金力度不夠，影響產(chǎn)業(yè)的高效率發(fā)展。

3進(jìn)一步促進(jìn)甘肅省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

堅持綠色發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展理念，以品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為重點(diǎn)，融合機(jī)械化、數(shù)字化與智能化建設(shè)，推廣節(jié)本、綠色、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)技術(shù)，實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升甘肅省設(shè)施果樹的市場競爭力，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，使其成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

3.1完善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套，助推設(shè)施果樹產(chǎn) 業(yè)提質(zhì)增效

針對設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)成本高的問題，建議構(gòu)建“政府引導(dǎo) + 多元主體參與\"的投資機(jī)制。具體可以發(fā)揮村集體經(jīng)濟(jì)組織紐帶作用，整合財政補(bǔ)貼、合作社集資、農(nóng)戶自籌資金等方式共建機(jī)械化、自動化程度高的農(nóng)用設(shè)施設(shè)備；創(chuàng)新“農(nóng)戶入股 + 按股分紅”模式，既能盤活農(nóng)村閑置資金，又能解決勞動力老齡化生產(chǎn)困境。通過設(shè)施升級帶動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實現(xiàn)設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.2科學(xué)選擇優(yōu)良品種，拓展果品市場供應(yīng)期

集成創(chuàng)新新品種配套栽培技術(shù)可有效提高產(chǎn)業(yè)效益，建議將新品種選育推廣作為產(chǎn)業(yè)升級的重點(diǎn)，立足甘肅省區(qū)域氣候特點(diǎn)，建立市場導(dǎo)向型品種引進(jìn)機(jī)制，當(dāng)前設(shè)施栽培仍以延后生產(chǎn)為主導(dǎo)模式，需優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)布局。應(yīng)建立果品上市期調(diào)控機(jī)制，通過品種搭配和栽培技術(shù)調(diào)控，延長果品供應(yīng)周期，實現(xiàn)周年均衡供應(yīng)，有效規(guī)避集中上市導(dǎo)致的買方市場壓價風(fēng)險及滯銷問題。應(yīng)合理配置早、中、晚熟品種。例如對設(shè)施葡萄紅地球等老品種，適當(dāng)縮減栽培面積；優(yōu)先推廣市場潛力大、消費(fèi)者認(rèn)可度高、品質(zhì)優(yōu)良且經(jīng)濟(jì)效益突出的優(yōu)勢品種，如擴(kuò)大玫瑰香、金手指葡萄、巨寶特早等的栽培面積。

3.3建立多層次人才培養(yǎng)機(jī)制，完善服務(wù)體系

建議建立鄉(xiāng)村人才振興體系，實施農(nóng)民素質(zhì)提升工程。通過學(xué)歷教育、技能培訓(xùn)等方式，培育一批懂技術(shù)、善經(jīng)營的“土專家\"“田秀才\"，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)能力，同時加大人才引進(jìn)力度，落實扶持政策，吸引大學(xué)生、退役軍人等返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，并采取“特聘專家、技術(shù)顧問、周末工程師\"等柔性引才服務(wù)模式[，匯聚高層次人才助力鄉(xiāng)村振興。依托甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等機(jī)構(gòu)，構(gòu)建“線上 .+ 線下\"技術(shù)服務(wù)體系，通過專家授課、實地指導(dǎo)、遠(yuǎn)程咨詢等方式，推動設(shè)施果樹栽培技術(shù)普及，提升農(nóng)戶種植水平，打造專業(yè)化產(chǎn)業(yè)人才隊伍。

3.4產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理，開創(chuàng)特色產(chǎn)業(yè)新格局

建議建立“村集體 + 農(nóng)民合作社 + 果農(nóng)\"或“龍頭企業(yè) + 村集體 + 果農(nóng)\"的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理體系，充分發(fā)揮農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)和家庭農(nóng)場的帶動作用，形成特色產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。可以借鑒湖北省監(jiān)利市尺八鎮(zhèn)尚禾農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社“3010\"利潤分配方式，即將利潤的 30% 留給合作社、 30% 返利給村集體經(jīng)濟(jì)、 30% 返利給農(nóng)戶、 10% 獎勵為村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)的人士，不僅充分調(diào)動農(nóng)戶積極性，而且通過規(guī)模增長帶來存量的盈利增長9，配套果品深加工設(shè)施，提升轉(zhuǎn)化率，推動果品從初級產(chǎn)品向高附加值商品轉(zhuǎn)變。引導(dǎo)果農(nóng)借力農(nóng)民豐收節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品展銷會等各種節(jié)會，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，形成“生產(chǎn)-加工-旅游”一體化產(chǎn)業(yè)鏈。強(qiáng)化葡萄采后商品化處理，扶持企業(yè)申報綠色認(rèn)證、注冊商標(biāo)，培育“涼州紅提\"“西涼仙子\"等知名品牌，提升河西走廊葡萄產(chǎn)業(yè)競爭力。

3.5爭取資金扶持，優(yōu)化政策環(huán)境，為果樹產(chǎn)業(yè)注入新動能

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大都離不開政府的支持[]。建議構(gòu)建“政府引導(dǎo) + 市場運(yùn)作 + 農(nóng)戶參與\"的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。一方面積極爭取國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等專項資金，打造標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施果樹示范基地；另一方面通過培育龍頭企業(yè)、組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等方式吸引社會資本投入。同時依托專業(yè)合作社組織農(nóng)戶實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品市場競爭力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，促進(jìn)果樹產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

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