遼西地區(qū)設(shè)施大櫻桃優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)

大櫻桃又稱歐洲甜櫻桃，是我國(guó)北方落葉果樹(shù)中果實(shí)成熟較早的樹(shù)種之一。大櫻桃的果實(shí)不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有研究表明，大櫻桃含有豐富的維生素C，蛋白質(zhì)，鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及多種抗氧化物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，具有保健、美容等較多功效。大櫻桃對(duì)生產(chǎn)環(huán)境要求高，而遼西地區(qū)氣候干旱、寒冷，不適宜露地栽培，多采用設(shè)施栽植方式。大櫻桃設(shè)施栽植要求高，要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須有實(shí)用性強(qiáng)、可操作性高的配套高產(chǎn)技術(shù)?，F(xiàn)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，將遼西地區(qū)設(shè)施大櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽植管理技術(shù)總結(jié)如下。

1 栽植技術(shù)

1.1 園地選擇及規(guī)劃

選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位 1.5m 以下、便于排灌、透氣性好的壤土或砂壤土地塊栽植，要求土層厚度最好超過(guò)60cm，pH 值在6.0～7.5之間[]。

遼西地區(qū)冬季氣溫低，采用日光溫室可以很好地提高溫度。溫室朝南，一般設(shè)計(jì)脊高 5～7m ，跨度 10～12m ，長(zhǎng)度85～90m （圖1），溫室主體采用輕型鋼材焊接，并用拉桿、螺栓等部件連接加固，棚膜選擇透光率高、保溫性好的無(wú)滴膜。根據(jù)地形設(shè)計(jì)道路、操作區(qū)，安裝排灌系統(tǒng)、增溫系統(tǒng)及通風(fēng)系統(tǒng)等。

1.2 品種選擇

選擇色澤鮮艷光亮、酸甜可口、可溶性固形物含量高、需冷量低、市場(chǎng)效益好的品種。遼西地區(qū)設(shè)施大櫻桃主要栽植品種有美早（圖2）、紅燈、佳紅、大地紅、薩米脫等。

圖1大櫻桃溫室外觀

圖2美早大櫻桃結(jié)果狀

1.3整地

采用全園深翻方式，將地塊深翻 30～35cm 。深翻前每 667m² 施腐熟農(nóng)家肥 3500～4000kg 、三元復(fù)合肥 30～50kg 。深翻2遍，確保土肥混合均勻，之后按照設(shè)計(jì)好的株行距挖穴徑 70cm 、深度 50～60cm 的栽植穴。

1.4 授粉樹(shù)配置

為提高大櫻桃果實(shí)產(chǎn)量，栽植時(shí)要配置授粉樹(shù)。確定好主栽品種后，選擇與其花期一致、花粉量大的品種作為授粉樹(shù)。授粉樹(shù)要選擇2個(gè)及以上品種，一般主栽品種與授粉樹(shù)的比例為3：1，采用行間配置方式，即3行主栽品種配置1行授粉樹(shù)。結(jié)合多年生產(chǎn)實(shí)踐，主栽品種為紅燈，可選用佳紅、巨紅等為授粉樹(shù)；主栽品種為美早，可選用大地紅、勝利等為授粉樹(shù)。

1.5栽植

1.5.1栽植時(shí)間設(shè)施內(nèi)大櫻桃春、秋季栽植均可，春季栽植在土壤解凍后、葉芽開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)，秋季栽植在土壤上凍前、樹(shù)體落葉后。遼西地區(qū)多在春季栽植，即在4月上中旬、土壤解凍深度超過(guò) 20cm 時(shí)栽植。1.5.2栽植密度根據(jù)立地條件確定栽植密度，立地條件好的地塊，株行距 2.5m×4m ，每 667m² 栽 65～ 70 株；立地條件差的可適當(dāng)密植，株行距 2m×3m 每 667m² 栽100～110株。

1.5.3栽植方法選擇長(zhǎng)勢(shì)良好、干徑超過(guò) 1.2cm 、苗高在 1.2m 以上、嫁接口愈合良好、葉芽飽滿、根系發(fā)達(dá)的嫁接苗栽植。將苗木的過(guò)長(zhǎng)根、病傷根剪掉，用殺菌劑涂抹傷口，在栽植穴內(nèi)施適量的農(nóng)家肥，蓋1層隔肥土，將苗木放到栽植穴內(nèi)扶正，回填表土，中間提1次苗，回填至超過(guò)苗木原土痕跡2cm ，將土踩實(shí)后澆水。

2 管理技術(shù)

2.1 土水肥管理

2.1.1土壤管理大櫻桃的根系分布淺，呼吸強(qiáng)度大，因此需要定期進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，提高土壤的透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育。幼樹(shù)定植后，每年秋季進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，改良土壤結(jié)構(gòu)。另外澆水后及時(shí)中耕松土，深度 5～8cm ，防止傷害根系。

2.1.2澆水大櫻桃不耐旱也不耐澇，水量過(guò)大或過(guò) 小都不利于其生長(zhǎng)，因此，要根據(jù)天氣情況合理澆 水。在樹(shù)體萌芽后適量澆水，以下滲到土壤 20cm 左右為宜；花期根據(jù)棚內(nèi)的濕度靈活澆水，棚內(nèi)濕度 超過(guò) 75% 時(shí)不澆水，濕度在 50%～75% 之間時(shí)適量澆 水；硬核期棚內(nèi)濕度小于 60% 時(shí)補(bǔ)水；果實(shí)采收后大 量補(bǔ)水，澆水量下滲到土層 25cm 左右；土壤上凍前 澆封凍水。

2.1.3施肥施肥以有機(jī)肥為主，生長(zhǎng)季追施復(fù)合肥。秋季施有機(jī)肥（最好用土雜肥或堆肥），采用溝施法，在樹(shù)冠投影外圍挖寬 40cm 、深 30cm 左右的環(huán)狀溝，施肥后蓋土[3。施肥量根據(jù)樹(shù)齡而定，5年生以下大櫻桃樹(shù)株施 40～50kg，5 年生以上株施 50～70kg 。在大櫻桃生長(zhǎng)期追施復(fù)合肥，7月上中旬株施尿素 0.8～1.0kg ，后期隨著樹(shù)齡的增大逐漸增加施肥量，株施肥量不超過(guò) 2kg 。進(jìn)入結(jié)果期后，除根部追肥外，可用 0.3% 磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面噴施，連噴2次。果實(shí)采收后追施磷、鉀肥和果樹(shù)專(zhuān)用肥，為樹(shù)體生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。

2.2 整形修剪

2.2.1整形大櫻桃豐產(chǎn)樹(shù)形以疏散分層形和開(kāi)心形為主。疏散分層形整體樹(shù)高 3.0～3.5m ，干高 60～ 70cm ，全樹(shù)分布6～7個(gè)主枝，分3層分布，每層間隔60～80cm 。樹(shù)冠第1層是樹(shù)冠的主要部分，一般保留3個(gè)主枝，在主干上均勻分布，長(zhǎng)度 1.5m 左右，每個(gè)主枝保留3～4個(gè)枝頭伸向不同方向、長(zhǎng)勢(shì)健壯的側(cè)枝，側(cè)枝間距 30～40cm 。樹(shù)冠第2層保留2～3個(gè)主枝，長(zhǎng)度 1.0～1.2m ，與主干夾角 80^° 左右。樹(shù)冠第3層保留2個(gè)主枝，長(zhǎng)度 0.8～1.0m 。如果生長(zhǎng)空間足夠，第2層和第3層每主枝可培養(yǎng)1～2個(gè)側(cè)枝；如果生長(zhǎng)空間不夠，也可不保留側(cè)枝4。自然開(kāi)心形樹(shù)體無(wú)中心干，整體樹(shù)高 2.0～2.5m ，干高 40～50cm 全樹(shù)保留4～5個(gè)向四周伸展、方位合理的主枝，主枝開(kāi)張角度 50^° 左右。在每個(gè)主枝上選留3～4個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝開(kāi)張角度 60^° 左右，均勻分布在主枝周?chē)?，?cè)枝上著生結(jié)果枝組。

2.2.2修剪幼樹(shù)修剪以塑形為主，定植當(dāng)年定干，在萌發(fā)的新枝中選擇生長(zhǎng)健壯的枝條作為主枝，新梢長(zhǎng)至 30cm 左右時(shí)摘心，促進(jìn)新梢萌發(fā)，逐步培育成豐產(chǎn)樹(shù)形，并采用扭梢、刻芽等方式緩和新梢長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)幼樹(shù)早結(jié)果。結(jié)果期修剪要以提高產(chǎn)量、維持合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)為主。樹(shù)冠內(nèi)部的結(jié)果枝要適當(dāng)短截，防止結(jié)果部位外移，同時(shí)疏除過(guò)密枝、光桿枝以及干擾樹(shù)冠生長(zhǎng)的多年生大枝，改善樹(shù)體的通風(fēng)透光條件。衰老樹(shù)修剪以更新結(jié)果枝組為主，大櫻桃的隱芽壽命長(zhǎng)，易更新。對(duì)結(jié)果部位外移的枝組要逐年回縮，在萌發(fā)的新枝中選擇位置合適的枝條逐步培養(yǎng)為結(jié)果枝組[。

2.3 溫濕度管理

2.3.1 溫度管理 溫度是影響大櫻桃豐產(chǎn)的一個(gè)關(guān)鍵因素，做好溫度管理，才能利于大櫻桃生長(zhǎng)結(jié)果?？叟锖蟮介_(kāi)花前要逐漸升高棚內(nèi)的溫度，扣棚7d內(nèi)，溫度比較高，通風(fēng)口要打開(kāi)，白天溫度控制在12～15^°C ，夜間溫度控制在 3～4^°C ；催芽期白天溫度15-17^°C ，夜間溫度 5～7^°C ；花期白天溫度 18～ 20^°C ，夜間溫度 6～8^°C ，如果外界氣溫低，要采用暖風(fēng)機(jī)進(jìn)行增溫（圖3）；幼果期白天溫度 18～22^°C ，夜間溫度 12～15^°C ；果實(shí)膨大期，白天溫度 18～20^°C ，夜間溫度 12～14^°C ；果實(shí)著色到采收期，白天溫度在22～25^°C ，夜間溫度 12～15^°C ，保持 10^°C 左右的溫差，利于果實(shí)積累更多糖分。

圖3 安裝好的暖風(fēng)機(jī)

2.3.2濕度管理萌芽期棚內(nèi)濕度保持在 60%～ 70% ，花期濕度保持在 65%～75% ，利于授粉，進(jìn)入到采收期后要適當(dāng)降低棚內(nèi)濕度，保持 40%～50% 。

2.4光照管理

大櫻桃喜光，在光照充足的條件下樹(shù)體生長(zhǎng)更加健壯，坐果率更高，因此，要采用多種措施確保棚內(nèi)光照充足。棚膜要選擇透光率高的無(wú)滴膜，且要及時(shí)清除棚面上的灰塵，晴天要早揭晚蓋草簾，延長(zhǎng)光照時(shí)間。后墻懸掛 2m 寬的反光膜，增加棚內(nèi)散射光，在花期和果實(shí)膨大期遇連續(xù)陰雨雪天，要用日光燈補(bǔ)光，每天補(bǔ)光時(shí)間 12～14h^[6] 。

2.5花果管理

2.5.1授粉為提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，需要采取人工或放蜂的方式輔助授粉。人工授粉從大櫻桃盛花初期開(kāi)始進(jìn)行2～3次，確保不同花期的花朵能充分授粉。利用蜜蜂授粉，可在大櫻桃開(kāi)花前2d，選擇天氣晴朗的時(shí)候在園內(nèi)放置蜂箱，每 667m² 放1～2箱。

2.5.2疏花疏果大櫻桃的花量大，不及時(shí)疏除會(huì)導(dǎo)致坐果量過(guò)多，果個(gè)小，市場(chǎng)價(jià)格低，因此，在花量充足的情況下，要將過(guò)密的花序疏除。在生理落果后，根據(jù)全樹(shù)的結(jié)果情況，保留生長(zhǎng)均勻、個(gè)大的果實(shí)，將畸形果、小果疏掉。大櫻桃授粉疏果后的豐產(chǎn)果穗見(jiàn)圖4。

圖4大櫻桃授粉疏果后的豐產(chǎn)果穗

2.6 病蟲(chóng)害防治

大櫻桃病害主要有褐斑病、細(xì)菌性穿孔病等，蟲(chóng)害主要有金龜子、刺蛾、白粉虱等。防治褐斑病應(yīng)及時(shí)清理落葉，消滅越冬病源，在采果前用 75% 百菌清可濕性粉劑500倍液噴施。防治細(xì)菌性穿孔病應(yīng)在樹(shù)體發(fā)芽前，用 石硫合劑噴施樹(shù)體殺死病菌，病害發(fā)生初期用 10% 殺菌優(yōu)水劑500倍液噴施，連噴2次。防治金龜子，利用金龜子的假死性人工捕捉；蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)用 50% 辛硫磷乳油800倍液噴施樹(shù)冠。防治刺蛾應(yīng)及時(shí)清理落葉、落果，減少害蟲(chóng)越冬場(chǎng)所；蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可用溴氰菊酯乳油2500倍液噴施。防治白粉虱應(yīng)在棚內(nèi)懸掛黃板誘殺；蟲(chóng)口密度大時(shí)用 20% 速滅殺丁乳油1500倍液噴施。

參考文獻(xiàn)

[1]張建榮，王兆東，李紅艷.大櫻桃高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].北方果樹(shù)，2021（2）：38-39.

[2] 趙恩來(lái)，稽克剛，李西安，等.大櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的要點(diǎn)分析[J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2020（12）：30-31.

[3] 陳曉杰.大櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息，2024（10）：13-16.

[4] 丁調(diào)珍.大櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)探究[J].種子科技，2022，40（10）：52-54.

[5] 劉東輝.遼寧朝陽(yáng)大櫻桃日光溫室生產(chǎn)管理技術(shù)[J].果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息，2024（7）：23-25.

[6]李建.菏澤地區(qū)大棚櫻桃提高坐果率的幾項(xiàng)關(guān)鍵措施[J].果農(nóng)之友，2024（10）：55-57.