陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑探索

陽光玫瑰葡萄因其高糖度、耐貯運等特性，近年來在我國種植面積迅速擴張，2023年全國種植面積已突破13.33萬 hm² ，成為果農(nóng)增收的重要經(jīng)濟作物[。然而，產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背后，存在盲目擴產(chǎn)導致品質(zhì)下降、濫用膨大劑引發(fā)消費者信任危機、品牌附加值低等問題。如何通過技術革新與制度優(yōu)化實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，成為學界與業(yè)界關注的焦點。湖南省澧縣作為“中國陽光玫瑰葡萄之鄉(xiāng)”，自2018年起通過系統(tǒng)性政策扶持，推動葡萄產(chǎn)業(yè)升級，其“品質(zhì)提升十條措施\"具有典型示范意義。筆者以澧縣實踐為切入點，探索全國陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實現(xiàn)路徑。

文獻綜述

國內(nèi)外學者對葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究多集中于品種選育、栽培技術優(yōu)化及市場分析。楊燦芳等總結(jié)出一套高寬稀植、改良土壤、控產(chǎn)提質(zhì)、產(chǎn)品溯源等葡萄生產(chǎn)和經(jīng)營模式，為我國南方地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)精準化栽培，細致化管理，創(chuàng)新性經(jīng)營，培育高端產(chǎn)品，打造知名品牌樹立了典范；王海波等提出鮮食葡萄的高光效省力化樹形和葉幕形，有效解決了葡萄生產(chǎn)過程中的農(nóng)機農(nóng)藝融合問題。然而，現(xiàn)有研究較少從政策協(xié)同與產(chǎn)業(yè)生態(tài)視角探討品質(zhì)提升的系統(tǒng)性策略。澧縣的經(jīng)驗為這一領域提供了新的實證案例。

2 研究方法

筆者在本文中采用案例分析法與實地調(diào)研法，結(jié)合全國產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)與澧縣政策文本，系統(tǒng)分析陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及問題。數(shù)據(jù)來源于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開報告、澧縣政府文件及對當?shù)?0家葡萄合作社的調(diào)研記錄。

3 中國陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

3.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模與區(qū)域分布

截至2024年，全國陽光玫瑰葡萄種植面積達14.67萬 hm² ，主要集中于云南、湖南、江蘇等省份，其中湖南省占比約 18% 。但部分地區(qū)因盲目跟風種植，導致市場供過于求，價格波動劇烈。

3.2 存在的主要問題

3.2.1技術標準缺失農(nóng)戶過度追求產(chǎn)量，忽視疏花疏果等關鍵技術，導致糖度不足、果粒松散。

3.2.2質(zhì)量安全隱患 濫用膨大劑、農(nóng)藥殘留超標等問題頻發(fā)，影響消費者信心。

3.2.3品牌建設滯后 區(qū)域公用品牌缺乏統(tǒng)一管理，企業(yè)品牌附加值低。

3.3 陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)市場消費特征與產(chǎn)業(yè)鏈痛點

3.3.1市場消費趨勢與需求結(jié)構變化隨著居民消費升級，陽光玫瑰葡萄以“脆甜多汁、玫瑰香氣\"的特點成為高端水果代表，2023年全國終端市場均價30～60元 /kg ，較普通葡萄溢價 100%～200% 。京東、拼多多等平臺數(shù)據(jù)顯示，線上銷量年增長率超 40% ，消費者更關注“糖度”“無籽化\"“綠色認證\"等品質(zhì)指標， 60% 的消費者愿為可追溯的安全果品支付 10%～20% 的溢價。但市場分化明顯：精品果（糖度 318% 、穗形整齊）供不應求，地頭價可達40元 /kg 以上；而劣質(zhì)果（糖度 lt;14% 、膨大劑殘留）售價低于10元/kg，出現(xiàn)“冰火兩重天”的市場格局。

3.3.2 產(chǎn)業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)瓶頸分析 有以下幾個方面。

（1）種苗繁育環(huán)節(jié)：國內(nèi)優(yōu)質(zhì)脫毒種苗供應不足，部分產(chǎn)區(qū)依賴日本、韓國進口砧木，單株成本5～8元，且存在品種退化風險。云南某合作社調(diào)研顯示，因種苗帶毒引發(fā)的病毒病發(fā)生率達 15% ，導致 667m² 產(chǎn)量下降 20% 。

（2）采后處理環(huán)節(jié)：冷鏈物流配套滯后，全國預冷處理率不足 30% ，常溫運輸損耗率高達 12% ，遠高于發(fā)達國家 5% 的水平。江蘇某經(jīng)銷商反映，因貯運不當導致的糖度下降和果面損傷，每年造成約 10% 的經(jīng)濟損失。

（3）加工環(huán)節(jié)：深加工產(chǎn)品匱乏，目前 95% 以上以鮮食為主，葡萄汁、葡萄干、葡萄酒等加工轉(zhuǎn)化率不足 5% ，與巨峰葡萄 40% 的加工率形成鮮明對比。湖南某龍頭企業(yè)嘗試開發(fā)陽光玫瑰果酒，但因原料成本高、風味穩(wěn)定性差，尚未形成規(guī)?；a(chǎn)。

澧縣葡萄品質(zhì)提升措施及成效

4.1措施 標準化體系的構建

4.1.1發(fā)布產(chǎn)品標準縣葡萄辦根據(jù)\"澧縣葡萄\"地標產(chǎn)品標準，發(fā)布《陽光玫瑰葡萄標準化生產(chǎn)操作手冊》，嚴控 667m² 產(chǎn)量上限，細化疏花疏果、留穗量、葉果比等技術參數(shù)（果實糖度達到 17% 以上； 667m² 產(chǎn)量上限 2500kg， ）

4.1.2嚴格執(zhí)行肥水管理、病蟲害防治技術標準基肥以有機肥為主，在秋季采果后及時施入，占全年施肥量的 60% 以上；追肥以速效肥為主，在萌芽期、開花期、膨果期等關鍵時期，根據(jù)樹體營養(yǎng)需求，合理施用氮肥、磷肥、鉀肥及中微量元素肥。推廣氨基酸水溶肥替代 30% 化肥使用；推廣測土配方施肥技術，提高肥料利用率，減少肥料浪費和環(huán)境污染。

采用物理防治、生物防治等綠色防控技術，減少化學農(nóng)藥使用量。通過清園（圖1）、覆避雨膜、合理修剪等農(nóng)業(yè)措施，減少病蟲害滋生環(huán)境；利用糖醋液、性誘劑、殺蟲燈、防鳥網(wǎng)等物理方法誘殺害蟲；采取釋放天敵昆蟲、使用生物農(nóng)藥等生物手段防治病蟲害。開展統(tǒng)防統(tǒng)治服務，集中采購生物農(nóng)藥降低成本。

圖1 清園 葡萄園石硫合劑消毒

成效：澧縣通過發(fā)布《陽光玫瑰葡萄標準化生產(chǎn)操作手冊》，嚴格限定 667m² 產(chǎn)量上限（ ?2500kg） 與糖度標準（ 317% ），并推廣測土配方施肥技術，化肥使用量減少 30% ，果實糖度平均提升 15%

4.2 措施 技術服務的協(xié)同創(chuàng)新

4.2.1加強技術服務繼續(xù)聘請全國知名專家為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐，加強與中國農(nóng)業(yè)大學、湖南農(nóng)業(yè)大學等產(chǎn)學研機構的合作，組建專家服務團（含植保/營養(yǎng)/栽培專家），在關鍵時間節(jié)點開展培訓指導。產(chǎn)業(yè)協(xié)會在本地葡萄種植能手中培訓一批技術土專家（圖2），由葡萄主產(chǎn)鎮(zhèn)街負責選聘，全縣統(tǒng)一技術服務標準。全縣每個葡萄主產(chǎn)鎮(zhèn)街（城頭山鎮(zhèn)、官皖鎮(zhèn)、如東鎮(zhèn)、小渡口鎮(zhèn)、澧西街道、澧南鎮(zhèn)、澧澹鎮(zhèn)、澧浦鎮(zhèn)、澧陽鎮(zhèn)、大堰檔鎮(zhèn)、涔南鎮(zhèn)、夢溪鎮(zhèn)）明確一名葡萄專干，負責落實本鎮(zhèn)街產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關事宜，對接縣葡萄辦、產(chǎn)業(yè)協(xié)會及技術員推廣標準化栽培技術。

圖2土專家王先榮在小渡口鎮(zhèn)指導葡萄摘心技術

4.2.2打造一批展示園圍繞果品質(zhì)量提升，在主產(chǎn)鎮(zhèn)街重點開展肥水管理、植物生長調(diào)節(jié)劑使用、病蟲害綠色防控等方面的試點工作，引領帶動全縣葡農(nóng)實行標準化生產(chǎn)。每年確定縣級展示園10個、鎮(zhèn)級20個、村級30個，涉及葡萄種植面積 666.67hm² 。對展示園在項目資金、輿論宣傳、活動組織、榮譽獎勵上給予支持。

4.2.3成效組建“專家服務團 + 本土技術員\"雙軌服務體系，年均開展技術培訓50場次，覆蓋 90% 以上種植戶。2024年澧縣葡萄優(yōu)質(zhì)果率從 65% 提升至 82% 。

4.3 措施 質(zhì)量監(jiān)管與品牌賦能

4.3.1支持品牌創(chuàng)建與使用支持名牌農(nóng)產(chǎn)品申報認證，對獲得相關榮譽的企業(yè)和專業(yè)合作社組織給予獎勵扶持，對獲得綠色有機地標農(nóng)產(chǎn)品認證的生產(chǎn)企業(yè)與種植基地，優(yōu)先推薦為國家、省、縣各級龍頭企業(yè)與示范園。全方位策劃包裝宣傳“澧縣葡萄”品牌（圖3），鼓勵企業(yè)利用“區(qū)域公用品牌 + 企業(yè)品牌\"雙品牌模式，提升企業(yè)和產(chǎn)品的影響力、知名度、美譽度。支持實力雄厚的葡萄合作社與種植大戶使用“澧縣葡萄\"公用品牌，凡授權使用“澧縣葡萄\"公共品牌的合作社/企業(yè)須在果品包裝盒上注明合作社/企業(yè)名稱。

圖3 澧縣葡萄 陽光玫瑰精品包裝禮盒

4.3.2加強果品質(zhì)量檢測縣葡萄辦、鎮(zhèn)街和縣產(chǎn)業(yè)協(xié)會共同發(fā)力，定期對葡萄園的土壤、肥料、農(nóng)藥進行檢測，及時推送相關施肥、植物生長調(diào)節(jié)劑使用、病蟲害防治等技術信息，減少果農(nóng)對農(nóng)資商的盲從和依賴，確保生產(chǎn)過程符合綠色食品標準；引導果農(nóng)對果品進行自檢，根據(jù)屬地管理原則，相關鎮(zhèn)街對上市的葡萄產(chǎn)品進行不定期抽檢，嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。

4.3.3加強投入品的使用與監(jiān)管農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法部門要加大對葡萄用藥用肥的監(jiān)管力度，聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展專項行動，整治早采、濫用膨大劑等行為。農(nóng)藥重點打擊葡萄經(jīng)營假劣（重點無標簽）、標簽不合格和不按照農(nóng)藥標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術要求和注意事項、安全間隔期使用農(nóng)藥等行為；肥料重點打擊生產(chǎn)、銷售未取得登記證的肥料產(chǎn)品，假冒、偽造肥料登記證號，生產(chǎn)、銷售的肥料產(chǎn)品有效成分或含量與登記批準的內(nèi)容不符等行為。

4.3.4加強產(chǎn)品溯源體系建設廣泛使用“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺”，逐步實現(xiàn)種植檔案電子化、農(nóng)事操作可視化、檢測數(shù)據(jù)云端化。每個生產(chǎn)單元設置專屬溯源碼，消費者可掃碼獲取產(chǎn)地環(huán)境、施肥用藥、檢測報告等數(shù)據(jù)。制定《澧縣葡萄質(zhì)量信用評價辦法》，每季度組織第三方檢測機構開展全覆蓋抽檢。對連續(xù)三次榮登紅榜企業(yè)，授予“質(zhì)量標桿園\"稱號；黑榜企業(yè)納入重點監(jiān)管名單。檢測結(jié)果通過媒體及交易市場電子屏公布。

4.3.5推進種植管理信息公開組建專業(yè)攝制團隊，建立全生產(chǎn)期拍攝機制，重點記錄萌芽期生物防控、膨果期水肥管理、成熟期糖度檢測等。通過興農(nóng)有澧、澧州農(nóng)事、方圓四季、城頭山視窗等抖音號、視頻號發(fā)布整個葡萄生產(chǎn)季的實時農(nóng)事場景，全面宣傳澧縣葡萄綠色生產(chǎn)過程。

4.3.6嚴格執(zhí)行果品采摘和銷售標準提升果農(nóng)的果品質(zhì)量意識，樹立“澧縣葡萄”品牌形象；禁止“一刀清\"采收模式，規(guī)范采收程序，按采購協(xié)議分時段、分批次采收，分級包裝。制定《澧縣葡萄分級采收標準》，按照訂單需求實施“標簽\"管理：一級標簽（精品果）糖度 318% ，單穗質(zhì)量 900±50g ；二級標簽（優(yōu)質(zhì)果）糖度 ≥16% ，單穗質(zhì)量 900±100g ；三級標簽（商品果）糖度 314% ，單穗質(zhì)量 900±100g 。實現(xiàn)糖度、粒質(zhì)量、色澤三維分級。及時發(fā)布葡萄鮮果市場行情，實時對接全國主要批發(fā)市場價格指數(shù)，執(zhí)行“日報價、周分析、月預警\"制度。培訓經(jīng)紀人法律意識，推行規(guī)范的購銷合同文本；依法保障葡萄購銷雙方合法權益，化解經(jīng)營糾紛。

4.3.7成效建立“生產(chǎn)-檢測-追\"全鏈條監(jiān)管機制，依托國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，實現(xiàn) 100% 生產(chǎn)單元電子化溯源。同時，推行“區(qū)域品牌 + 企業(yè)品牌\"雙品牌戰(zhàn)略，授權使用“澧縣葡萄\"標識的企業(yè)溢價能力提高 25% 。

4.4 澧縣產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的創(chuàng)新實踐

4.4.1措施—一三產(chǎn)融合賦能產(chǎn)業(yè)升級 有以下兩項內(nèi)容：

（1）農(nóng)旅融合示范工程：依托城頭山鎮(zhèn)“世界稻作文明發(fā)源地\"文化IP，打造“葡萄采摘 + 稻田研學 + 鄉(xiāng)村民宿\"的體驗式園區(qū)。2024年舉辦“第十九屆澧縣葡萄節(jié)\"（圖4），吸引游客12萬人次，帶動餐飲、住宿收入超800萬元。

（2）數(shù)字營銷矩陣構建：組建專業(yè)直播團隊，在抖音、淘寶等平臺開設“澧縣葡萄官方旗艦店”，2024年直播帶貨銷售額突破3000萬元。創(chuàng)新“云端認養(yǎng)\"模式，消費者可通過VR實時查看葡萄生長狀態(tài)，認養(yǎng)訂單量年增 60% 。

4.4.2成效產(chǎn)業(yè)附加值顯著提升。三產(chǎn)融合使澧縣葡萄產(chǎn)業(yè)從單一種植向“體驗經(jīng)濟 + 加工增值 + 數(shù)字營銷\"轉(zhuǎn)型，2024年產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達25億元，較2018年增長 150% 。其中，農(nóng)旅收入占比 12% ，加工品收入占比 8% ，電商銷售額占比突破 20% ，形成“一產(chǎn)強、二產(chǎn)優(yōu)、三產(chǎn)活\"的發(fā)展格局。

圖4第十九屆澧縣葡萄節(jié)開幕式

5 全國陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑

5.1推廣標準化生產(chǎn)技術

借鑒澧縣經(jīng)驗，制定全國性陽光玫瑰葡萄生產(chǎn)標準，明確 667m² 產(chǎn)量、糖度、果穗質(zhì)量等核心指標，并通過財政補貼引導農(nóng)戶采用綠色防控技術。

5.2 強化技術服務體系

建立“科研機構 + 地方政府 + 行業(yè)協(xié)會\"三方協(xié)作機制，培育本土技術骨干，解決技術推廣“最后一公里\"問題。

5.3 完善質(zhì)量監(jiān)管與品牌體系

推動農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)全覆蓋，嚴厲打擊早采、濫用激素等行為；支持區(qū)域公用品牌建設，鼓勵企業(yè)通過認證提升產(chǎn)品附加值。

5.4 優(yōu)化產(chǎn)銷對接機制

推廣澧縣“分級采收 + 訂單農(nóng)業(yè)\"模式，建立全國價格預警平臺，減少市場波動對農(nóng)戶的沖擊。

5.5 數(shù)字技術賦能產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化

5.5.1智慧種植系統(tǒng)應用推廣物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測設備，實時采集土壤熵情、空氣溫濕度、光照強度等數(shù)據(jù)，通過AI算法自動生成施肥灌溉方案。澧縣試點數(shù)據(jù)顯示，該系統(tǒng)使水肥利用率提升 25% ，人工成本下降30% 。

5.5.2全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化平臺建設構建陽光玫瑰產(chǎn)業(yè)大腦”，整合種苗繁育、種植管理、市場流通等數(shù)據(jù)，實現(xiàn)：

（1）種苗溯源：掃碼可查苗木品種、砧木類型、繁育單位，從源頭杜絕\"套牌苗\"“帶病苗”。

（2）市場預警：通過全國300家水果批發(fā)市場價格監(jiān)測，提前2周預測價格波動，指導農(nóng)戶錯峰上市；（3）質(zhì)量信用評價：將檢測數(shù)據(jù)、追信息接入企業(yè)信用檔案，對黑榜企業(yè)實施聯(lián)合懲戒，2024年澧縣因質(zhì)量問題被處罰企業(yè)數(shù)量同比下降 60% 。

6 結(jié)論與建議

澧縣的實踐表明，陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需以標準化生產(chǎn)為基礎，以技術創(chuàng)新為驅(qū)動，以品牌建設與質(zhì)量監(jiān)管為保障。建議在國家層面出臺專項扶持政策，整合科研資源突破技術瓶頸，同時加強行業(yè)協(xié)會的引導作用，推動產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴張\"向“品質(zhì)優(yōu)先\"轉(zhuǎn)型。未來可進一步探討不同產(chǎn)區(qū)資源稟賦下的差異化發(fā)展策略。

6.1 國家層面專項政策設計

建議將陽光玫瑰葡萄納入《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設規(guī)劃》，設立專項基金，重點支持：

（1）種苗繁育體系：在陜西楊凌、河南鄭州建設國家級脫毒種苗繁育中心，突破“卡脖子\"技術。（2）冷鏈物流網(wǎng)絡：在主產(chǎn)區(qū)建設100個產(chǎn)地預冷中心，補貼 30% 的冷鏈車購置費用，降低流通損耗。（3）質(zhì)量安全監(jiān)管：每年安排2億元檢測經(jīng)費，實現(xiàn)全國種植基地抽檢覆蓋率 100% ，嚴懲濫用膨大劑等行為。

6.2 新型經(jīng)營主體培育

（1）職業(yè)果農(nóng)認證制度：建議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭開展分級培訓，頒發(fā)“陽光玫瑰種植師\"職業(yè)資格證書。（2）產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟建設：建議成立全國陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會，統(tǒng)籌標準制定、市場協(xié)調(diào)、技術交流，避免區(qū)域惡性競爭。

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