林木勤：多數(shù)品類未飽和創(chuàng)新仍有大空間

如果某個賽道已經(jīng)出現(xiàn)絕對壟斷的情況，我們就不會再涉足。咖啡領(lǐng)域卻還沒形成一家獨(dú)大的態(tài)勢，每個企業(yè)都有發(fā)展空間。

進(jìn)入新賽道之前，我們會觀察它在國際市場的表現(xiàn)，在中國的發(fā)展?fàn)顩r，是否存在壟斷者，當(dāng)前參與競爭的品牌有哪些，其中能找到的差異化突破口是什么，是規(guī)格、定價還是口味上的不同。其實(shí)大多數(shù)品類都遠(yuǎn)沒到競爭收尾的階段，都存在品類創(chuàng)新的可能。

東鵬的研發(fā)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和產(chǎn)品經(jīng)理團(tuán)隊(duì)是全集團(tuán)最年輕的，學(xué)歷也最高，主要由“95后”組成。這幾年公司內(nèi)部決策機(jī)制也有一些調(diào)整，比如推出了“百人票選”制度。管理層最多擁有30票投票權(quán)，剩余70票必須全部由“90后”投出，通過這種投票方式判斷哪些產(chǎn)品更受年輕人喜愛。

給年輕人更多創(chuàng)新機(jī)會的同時，我們也會安排行業(yè)資深人士把控方向。飲料行業(yè)里很多專業(yè)認(rèn)知，都需要長時間積累才能獲得。要真正切入某個品類，就必須找到這個領(lǐng)域的專家。我們剛開始做咖啡的時候，就邀請了一位改革開放初期出國學(xué)習(xí)咖啡烘焙的資深人士，向他請教咖啡的歷史、產(chǎn)地，以及從種植到產(chǎn)業(yè)化的完整流程等知識。

選擇進(jìn)入某個賽道時，我們會抱有敬畏態(tài)度。進(jìn)入賽道不算難，但要站穩(wěn)腳跟卻不容易。每個產(chǎn)品（品類）都有核心且關(guān)鍵的特質(zhì)，只有持續(xù)積累才能掌握其中的精髓。真正的研發(fā)工作，必須親自深入原料產(chǎn)地去了解，而不是只坐在辦公室里等待他人提供咖啡粉、咖啡液樣品。