肉牛精細(xì)化養(yǎng)殖管理與疫病防治

肉牛養(yǎng)殖逐漸向集約化、規(guī)模化和精細(xì)化方向發(fā)展，在這一過程中精細(xì)化養(yǎng)殖管理成為提高肉牛生產(chǎn)效率、改善肉質(zhì)和保障動物健康的重要手段。開展該工作不僅能夠提高肉牛的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率，還能有效降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益，最為重要的是精細(xì)化的管理模式還能夠減少養(yǎng)殖過程中因管理不當(dāng)引發(fā)的疾病風(fēng)險，為肉牛提供更加健康和安全的生長環(huán)境。為實現(xiàn)精細(xì)化養(yǎng)殖管理目標(biāo)，就需要不斷完善相應(yīng)的飼養(yǎng)管理規(guī)程，落實各個操作環(huán)節(jié)，并在飼養(yǎng)管理過程中，將關(guān)注重點放在疫病的高效防范方面，做到精確識別，及時防控，構(gòu)建科學(xué)、系統(tǒng)的疫病防控體系，以保障肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1肉牛場選址與建設(shè)

1.1牛場選址

優(yōu)先選擇向陽、坡度為 2%～5% 的場地，地下水位深度 ≥3m ，避開雷暴高發(fā)區(qū)、沙塵暴帶。周邊環(huán)境選擇應(yīng)滿足防疫要求：距交通主干道 ≥1 000m ，距省道 ≥500m ，距其他養(yǎng)殖場 ≥3000m ，若具備天然屏障可降至 2 000m ，距居民區(qū) ≥2000m ，進(jìn)場道路需硬化并設(shè)置3道消毒關(guān)卡，車輪消毒池長 4m×Ω 寬3 m× 深 0.3m ，消毒液深度 15cm 。應(yīng)配置充足的水源，按照育肥牛需水量 40～50L 頭/日，繁殖母牛60～70L 頭進(jìn)行配置，水質(zhì)需符合NY5027-2008標(biāo)準(zhǔn)，青貯飼料生產(chǎn)區(qū)距牛場 ≤10km ，精飼料加工中心距牛場 ≤5km 。

1.2牛舍建造

以 1 000 頭規(guī)模為例，推薦使用常用封閉式牛舍，跨度為 12～15m ，檐高為 3.8～4.2m ，屋頂坡度為 25^° ，采用雙列對頭式布局，飼喂通道寬為 4m 糞溝寬為 0.4m ，坡度為 1.5% ，牛舍結(jié)構(gòu)采用鋼構(gòu)主體 ⁺ 厚度 ≥75mm ，保溫層密度 ≥12kg/m³ 的彩鋼復(fù)合板，也可以應(yīng)用半開放式牛舍，單側(cè)開放高度為1.2～1.5m ，配備可調(diào)節(jié)卷簾，地面采用混凝土 + 摩擦系數(shù) ≥0.6 的橡膠墊，防滑處理等級為R10。在環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)配置過程中，縱向通風(fēng)風(fēng)機排風(fēng)量按夏季最大負(fù)荷設(shè)計，目標(biāo)換氣率 ：≥60 次/h，進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速為5～8m/s ，舍內(nèi)靜壓差 ≤30Pa 。溫度調(diào)控期間，要求冬季舍溫 128% ，夏季通過厚度為 150mm 的濕簾、風(fēng)速為 1.8m/s 進(jìn)行降溫，溫差 ≤6% 。

1.3配套系統(tǒng)技術(shù)要求

糞污處理模塊按每頭牛排泄量 20kg/Ω 日（鮮重）設(shè)計，儲存池容積 ? 存欄量 ×20kg× 貯存天數(shù) 800kg/ m³ ，沼氣工程中CSTR反應(yīng)器停留時間為 20～25d 有機負(fù)荷率為 3～5kgCOD/m³?d ，固液分離機處理能力 ≥30m³/h ，出料含水率 ≤65% 。TMR攪拌站容積為 8～12m³ ，切割長度為 15～25mm ，混合均勻度變異系數(shù) CV{≤8% ，計步器數(shù)據(jù)刷新率 ≤5s/ 次，發(fā)情檢出率 295% ，噴頭壓力為 0.2～0.3MPa ，噴霧粒徑為30～50μm 。隔離舍按存欄量的 5% 配置，凈道與污道間距 ，超聲波霧化消毒機流量 ≥5L/h ，霧粒直徑 ≤30μm 。

2精細(xì)化飼料與飼喂

2.1飼料精準(zhǔn)配制

肉牛在養(yǎng)殖管理過程中應(yīng)根據(jù)其生長階段的不同精準(zhǔn)地開展飼料配制，特牛（0～6月）干物質(zhì)采食量控制在 2.5～3.5kg/d ，代謝能控制在 2.8～3.0Mcal/kg 粗蛋白控制在 18%～20% ，中性洗滌纖維 ≤25% ，鈣磷比控制在1.5：1～2.0：1；生長期（7～12月）干物質(zhì)采食量保持在 8.0～10.0kg/d ，代謝能保持在 2.6～2.8Mcal/ kg，粗蛋白保持在 14%～16% ，中性洗滌纖維保持在 30%～35% ，鈣磷比保持在1.8：1～2.2：1；育肥前期干物質(zhì)采食量維持在 12～14kg/d ，代謝能維持在2.8～3.0Mcal/kg ，粗蛋白維持在 12%～14% ，中性洗滌纖維維持在 28%～32% ，鈣磷比維持在 2.0！～2.5！ ；育肥后期（19～24月）干物質(zhì)采食量調(diào)控到 14～16kg/d ，代謝能調(diào)控到 3.0～3.2Mcal/kg ，粗蛋白調(diào)控到 10%～12% 中性洗滌纖維 ≤30% ，鈣磷比調(diào)控到 2.2：1～3.0：1 。例如，肉牛育肥后期飼料配方按照青貯玉米 40% 、玉米壓片 25% 、豆粕 15% 、麥麩 8% 、預(yù)混料 2% 、小蘇打 1% 、食鹽 0.8% 、氧化鎂 0.2% 進(jìn)行搭配。青貯玉米在制作過程中，主要選擇在玉米乳熟后期、干物質(zhì)含量為 30%～35% 時收獲，切割長度：犢牛為 10～15mm ，成年牛為 15～25mm ，壓實密度為 700～750kg/m³ ，添加 1×10⁵ CFU/g的乳酸菌，使用量為 100～200g/m³ 通常發(fā)酵 15～30d 。

2.2精細(xì)化投喂

飼料投喂過程中，要結(jié)合牛生長發(fā)育的不同階段實現(xiàn)精準(zhǔn)投喂，哺乳犢牛投喂6次/日，開食料為0.5～1.0kg/ 頭，料槽空置時間 ≤30min ，水溫控制在38～40 C （代乳品），每2小時人工觀察其吮吸反射，生長牛投喂3次/日，TMR投喂量為粗料 6kg/ 頭 ?+ 精料 3kgΩ 頭，料槽空置時間 ≤2h ，水溫控制在10～15‰ （恒溫槽），育肥牛投喂2次/日，TMR投喂量為粗料 8kg/ 頭 ⁺ 精料 6kg/ 頭，料槽空置時間 ≤4h 自由飲水。TMR飼料制作過程中，應(yīng)先放人長纖維飼料（青貯、干草）攪拌 3min ，然后加入精飼料，繼續(xù)攪拌 ?5～7min ，確保物料密度為 550～600kg/m³ 。

3日常飼養(yǎng)管理

3.1分群管理技術(shù)規(guī)程

在分群操作過程中，體重區(qū)間要求組內(nèi)體重差異≤10% ，育肥群每2周稱重校正分組，犢牛（0～6月）日齡差 ≤15d ，生長期（7～18月）公母分群，圍產(chǎn)期母牛提前21d進(jìn)行隔離，體況評分（BCS）差≥1分的牛需單獨管理，咳嗽頻次 ≥5 次/h的牛轉(zhuǎn)入隔離區(qū)。通常情況下，哺乳犢牛10～15頭/群，單欄面積為4m²/ 頭，育肥牛20～25頭/群，飼槽長度為 60cm/ 頭，繁殖母牛 15～20 頭/群，含 3% 冗余空間[1]。

3.2環(huán)境清潔消毒

牛舍地面每3天清理一次，利用壓力為 3～5MPa ，水溫為60℃的高壓水槍進(jìn)行沖洗，確保污水COD≤1500mg/L ，飲水槽使用 0.1% 的次氯酸鈉溶液浸泡，每4h清洗1次，水體pH維持在 6.5～7.5 ，通風(fēng)系統(tǒng)每周深度清潔，保障過濾網(wǎng) PM₁₀Ω 截留率 590% ，截留率不足時更換，風(fēng)機葉片消毒推薦使用 0.5% 的戊二醛進(jìn)行擦拭[2]。

4疫病防治

4.1科學(xué)免疫

肉牛生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點要做好重大傳染性疾病的免疫接種，口蹄疫可使用O型滅活疫苗，首次接種在2月齡，后續(xù)每6個月，頸部肌注 1.0mL/ 頭，免疫期限為6個月。防控牛病毒性腹瀉，可選用牛病毒性腹瀉滅活疫苗，犢牛3月齡進(jìn)行首次免疫，21d后進(jìn)行強化免疫，兩次免疫接種劑量均為 2.0mL /頭，肌肉注射。應(yīng)用牛巴氏桿菌病滅活疫苗防控牛巴氏桿菌病，體重 100kg 以上的牛，每頭使用劑量為6mL ， 100kg 以下的牛，每頭使用劑量為 3mL ，肌肉注射。

4.2寄生蟲防治

生產(chǎn)環(huán)節(jié)要注重做好寄生蟲疾病的科學(xué)防范，針對胃腸道線蟲，分別在春季3月和秋季9月各進(jìn)行一次驅(qū)蟲處理，推薦使用伊維菌素 0.2mg/kg? bw皮下注射，一次給藥。牛皮蠅蛆主要在5～7月活動期，使用多拉菌素 0.2mg/kg? bw，澆潑劑。肝片吸蟲病可使用三氯苯達(dá)唑 12mg/kg ??μ bw，口服給藥，一次用量。驅(qū)蟲后的一周內(nèi)，要每天清理糞便并進(jìn)行堆積發(fā)酵，堆肥溫度 ≥55% ，持續(xù)10d，以殺滅寄生蟲卵，使用 5% 生石灰水 200mL/m² 噴灑，接觸時間≥30 min[3]

4.3疫病監(jiān)測診斷體系建設(shè)

日常生產(chǎn)環(huán)節(jié)要明確常規(guī)監(jiān)測指標(biāo)，每日早飼后可以通過直腸測溫/紅外耳標(biāo)測量體溫，正常范圍為 38.5～39.5‰ ， ≥40 ℃時應(yīng)立即隔離，并送檢血樣。每月進(jìn)行1次體況評分，采用5分制評估（尾根部脂肪厚度），繁殖母牛為 3.0～3.5 分，育肥牛為4.0分，偏差 ≥0.5 分則啟動營養(yǎng)干預(yù)。每季度進(jìn)行1次頸靜脈采血，采血劑量為 5mL ，然后進(jìn)行血常規(guī)分析，白細(xì)胞計數(shù)為 4.5～10.0×10⁹/L ，嗜中性粒細(xì)胞270% 時，提示細(xì)菌感染。

結(jié)語

綜上所述，肉牛精細(xì)化養(yǎng)殖管理與疫病防治的深度融合，通過精準(zhǔn)營養(yǎng)供給、動態(tài)分群調(diào)控、環(huán)境智慧管理等技術(shù)的綜合應(yīng)用，不僅顯著提高了飼料轉(zhuǎn)化效率與牛群健康水平，更通過疫苗接種優(yōu)化、病原監(jiān)測預(yù)警、生物安全強化等防治手段，構(gòu)建起多層次疫病防控屏障，為畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供強勁動力。

參考文獻(xiàn)：

[1]范鑫.肉牛場常見疫病問題與防治措施[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2025，45（15）：95-96.

[2]易恒潔，王玉，張芳，等.肉牛規(guī)模化飼養(yǎng)與管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2025，45（12）：66-67.

[3]張麗芬，劉俊蘭，魏偉，等.提升肉牛飼養(yǎng)管理和育肥技術(shù)要點研究[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2025，（04）：127-129.

收稿日期：2025-08-13

作者簡介：祥穎（1977—），女，漢族，吉林省洮南市，本科，畜牧師。研究方向：畜牧養(yǎng)殖。

*通訊作者：隋鴻園（1986—），女，漢族，內(nèi)蒙古赤峰市，碩士，高級獸醫(yī)師。研究方向：畜牧獸醫(yī)培訓(xùn)等。