太子參參須發(fā)酵制劑對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響

太子參（Pseudostellariaheterophylla）是傳統(tǒng)補(bǔ)益類中藥材，現(xiàn)代研究顯示其主要活性成分包括多糖、皂昔等，具有抗氧化、抗炎與免疫調(diào)節(jié)等生物學(xué)功能，因而具備潛在的飼用開(kāi)發(fā)價(jià)值[1。已有研究表明太子參多糖在小鼠模型中能改善腸道穩(wěn)態(tài)與免疫功能2。就家禽而言，部分研究進(jìn)一步證明，太子參多糖可促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)并上調(diào)與免疫相關(guān)轉(zhuǎn)錄水平[3。在實(shí)際應(yīng)用中，太子參藥用部位以塊根為主，其側(cè)須和尾根往往作為采收后的副產(chǎn)物未被充分利用。然而太子參參須約占太子參總質(zhì)量的 10%～15% ，且與塊根具有相同的藥效成分[4。若能通過(guò)工藝提升其有效成分釋放與生物利用度，將有助于在不抬高成本的前提下擴(kuò)展其在飼糧中的應(yīng)用價(jià)值。

隨著畜禽業(yè)“禁抗”與“減抗”政策推進(jìn)，尋找安全、高效、可持續(xù)的促生長(zhǎng)替代物成為飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康養(yǎng)殖的核心議題。植物源飼料添加劑因兼具抗菌、抗氧化與免疫調(diào)節(jié)多重特性，逐漸成為替代抗生素的有力候選；然而，直接飼喂天然草本常受制于抗?fàn)I養(yǎng)因子、適口性與有效成分釋放不足等問(wèn)題而難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)與保健作用[5]。發(fā)酵技術(shù)通過(guò)有益微生物與其酶系降解多糖與纖維，將大分子轉(zhuǎn)化為更易吸收的小分子并減少不利成分，提升了中草藥添加劑的有效性與穩(wěn)定性。已有研究表明發(fā)酵型中草藥在肉雞模型中可改善增重、降低料肉比，同時(shí)優(yōu)化腸道形態(tài)與微生物群組成，增強(qiáng)抗氧化與屏障功能]

白羽肉雞是現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種，因其生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高而成為全球肉雞產(chǎn)品的主要來(lái)源。快速生長(zhǎng)為養(yǎng)雞業(yè)創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但也對(duì)營(yíng)養(yǎng)供給、腸道健康和免疫調(diào)控提出了更高要求。在“禁抗”背景下，如何在保障肉雞健康的同時(shí)進(jìn)一步挖掘其生長(zhǎng)潛能，是當(dāng)前肉雞營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)領(lǐng)域關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一。在此背景下，開(kāi)發(fā)兼顧“促生長(zhǎng)、護(hù)腸道”的復(fù)合功能添加劑，是當(dāng)前肉雞日糧配方學(xué)的研究熱點(diǎn)。基于太子參及其參須活性成分的免疫與代謝調(diào)控潛力以及發(fā)酵工藝在提升植物源添加劑有效性方面的優(yōu)勢(shì)，本研究擬圍繞“太子參參須發(fā)酵制劑”開(kāi)展在白羽肉雞中的系統(tǒng)評(píng)價(jià)，考察其對(duì)生長(zhǎng)性能與飼料利用的影響，旨在驗(yàn)證其作為無(wú)抗功能飼糧添加劑的可行性并為后續(xù)機(jī)理研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)

太子參參須發(fā)酵制劑（FPRPRH）由福建貝迪藥業(yè)有限公司企業(yè)技術(shù)中心提供，其原料采自福建省柘榮縣太子參GAP基地。試驗(yàn)選用1日齡愛(ài)拔益加（AA）肉仔母雞180只，購(gòu)自福建圣農(nóng)有限公司。試驗(yàn)在福建農(nóng)林大學(xué)下安養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

第一，試驗(yàn)設(shè)計(jì)。

將180只1日齡健康A(chǔ)A肉仔母雞隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。分組設(shè)計(jì)如下：A組（對(duì)照組）飼喂基礎(chǔ)日糧；B、C、D組分別在基礎(chǔ)日糧中添加 1% 、 2% 和 13% 的FPRPRH，見(jiàn)表1。試驗(yàn)期為42d，分為1～21d和22～42d兩個(gè)階段。試驗(yàn)雞采用籠養(yǎng)，所有組均飼養(yǎng)于溫濕度條件適宜且一致的環(huán)境中，自由采食與飲水，統(tǒng)一進(jìn)行常規(guī)免疫與飼養(yǎng)管理，見(jiàn)表1。

第二，基礎(chǔ)日糧組成及飼糧營(yíng)養(yǎng)水平。

基礎(chǔ)飼糧參照我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T33-2004）配制，基礎(chǔ)飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平，見(jiàn)表2。

表1試驗(yàn)分組

表2基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

注：預(yù)混料為每千克1～21日齡提供：維生素A9 800IU ，維生素 D₃ 2 780IU，維生素E 19.6mg ，維生素K 2.24mg ，維生素B 1.4mg ，維生素B27mg，維生素 ₃3.6mg ，維生素 B₅9.8mg ，維生素B120.0168mg ，吡哆醇 3.36mg ，生物素 0.056mg ，葉酸 1.12mg ，膽堿1 300mg ，銅8mg，鐵 100mg ，錳 120mg ，鋅 100mg ， ，碘0.7mg_° 預(yù)混料為每千克22～35日齡提供：維生素A7000IU，維生素D2700IU，維生素E 14mg ，維生素K 1.6mg ，維生素B1mg ，維生素 B₂5mg ，維生素B 24mg ，維生素Bs7mg，維生素 B₁₂ （2040.016 8mg ，吡哆醇2 .40mg ，生物素 ，葉配 ，膽堿1000mg ，銅8mg，鐵80mg，錳 100mg ， 4480mg ， HH0.3mg ，碘0.7mg。

1.2飼養(yǎng)管理

動(dòng)物試驗(yàn)開(kāi)展于福建農(nóng)林大學(xué)下安家禽孵化實(shí)驗(yàn)室。試驗(yàn)雞采用單層籠養(yǎng)，每籠15只肉雞。所有肉雞試驗(yàn)期間保證自由采食和飲水，雞舍保持良好通風(fēng)與所需溫度（1日齡溫度設(shè)定為 35^°C ，每?jī)商旖档? C ，直到穩(wěn)定21 C ）、濕度（前期 60%～70% 、后期 50%～60% ）。嚴(yán)格執(zhí)行防疫消毒措施。

1.3生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定

整個(gè)試驗(yàn)期間，固定時(shí)間段巡查雞舍，分別于3日齡、21日齡、42日齡以“只”為單位稱重，試驗(yàn)期間每天記錄各重復(fù)日采食量，觀察雞舍溫濕度。計(jì)算平均日增重、平均日采食量、料重比。

平均日增重（ADG） Σ=Σ 總末重-（初始總重-初始均重×死淘只數(shù)） 公式（1）試驗(yàn)天數(shù)×（試驗(yàn)只數(shù)-死淘只數(shù)）

平均日采食量（ADFI）=試驗(yàn)天數(shù)×試驗(yàn)?zāi)┲粩?shù)+死淘飼養(yǎng)天數(shù)×死淘只數(shù) 公式（2） 公式（3）

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用SPSS27.0軟件進(jìn)行單因素方差分析（onewayANOVA）分析。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值 ± 標(biāo)準(zhǔn)差表示，利用LSD法進(jìn)行各組試驗(yàn)數(shù)據(jù)的多重比較， P lt;0.05 表示差異顯著， Pgt;0.05 表示差異不顯著。

2結(jié)果與分析

2.1FPRPRH對(duì)肉雞體重的影響

如表3所示，1日齡的各組體重差異不顯著（ P gt;0.05 ）；針對(duì)21日齡、42日齡，B組體重分別達(dá)到737.39±66.11 g和 2138.86±154.76g ，顯著高于A、 D組（ Plt;0.05 ），且C、D組體重均顯著高于A組（ Plt;0.05 ）。表明飼料中添加FPRPRH能夠有效提高肉雞終末體重，并顯著改善其生長(zhǎng)表現(xiàn)。

2.2FPRPRH對(duì)肉雞平均日增重的影響

如表4所示，1～21d各組ADG差異不顯著（ Pgt; 0.05）；在22～42d與1～42d階段，B組ADG最高，達(dá) 65.96±4.50 和 46.5±2.34g/ 只·d，顯著高于A組（ P lt;0.05 ）， D組相較于A、B組差異均不顯著（ Pgt; 0.05），且C組與D組之間亦無(wú)顯著差異（ Pgt;0.05 ）。表明本試驗(yàn)條件下B組為較優(yōu)劑量，其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在后期增重并累積至全期。

表3FPRPRH對(duì)肉雞體重（g/只）的影響

注：同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著 （Pgt;0.05） ，不同小寫字母表示差異顯著 （Plt;0.05） 。下同

表4FPRPRH對(duì)肉雞平均日增重（g/只·d）的影響

2.3FPRPRH對(duì)肉雞平均日采食量的影響

如表5所示， 1～21d 、 22～42d 及 1～42 d全期各組ADFI組間差異均不顯著（ Pgt;0.05 ），前期B組ADFI較A組高約 10.9% ，后期D組ADFI較A組高約3.9% ，全期B組ADFI較A組高約 4.5% ，但均未達(dá)統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著（ Pgt;0.05 ）。表明飼料中添加FPRPRH更偏向于提高飼料利用而非刺激攝食，具有節(jié)料型改良特征。

表5FPRPRH對(duì)肉雞平均日采食量（g/只·d）的影響

2.4FPRPRH對(duì)肉雞料重比的影響

如表6所示，1～21d各組料重比F/G差異不顯著（ Pgt;0.05 ）；在22～42d階段，B、C組F/G顯著低于A組（ Plt;0.05 ），D組F/G較A組降低 4.11% 但未達(dá)顯著（ Pgt;0.05 ）；1～42d結(jié)論一致：B、C組F/G顯著低于A組（ Plt;0.05 ），D組較A組F/G差異不顯著（ P gt;0.05 ）。總體上，B、C組在中后期及全期表現(xiàn)出更優(yōu)的飼料利用率。表明該處理在有效劑量范圍內(nèi)（B、C組）可顯著提升飼料轉(zhuǎn)化效率，優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在中后期并累積至全期。

表6FPRPRH對(duì)肉雞料重比的影響

3討論

試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)太子參參須發(fā)酵制劑能顯著提高白羽肉雞的階段性體重與全期平均日增重，并降低料重比，其中 1% 添加量綜合效果最佳。這一結(jié)果與發(fā)酵型植物添加劑在肉雞中的普遍效應(yīng)相符[5]。發(fā)酵過(guò)程可將多糖、纖維等難消化大分子降解為易吸收的小分子，降低抗?fàn)I養(yǎng)因子，并伴隨有機(jī)酸及消化相關(guān)酶的生成，從而提升營(yíng)養(yǎng)素表觀消化率與機(jī)體利用效率，最終體現(xiàn)為ADG上升、F/G下降。梁麗芬等在商品肉雞中以發(fā)酵羅漢果殘?jiān)娲糠诛暭Z，觀察其可顯著促進(jìn)肉雞增重、降低FCR并改善抗氧化狀態(tài)與肉品質(zhì)。

王忠明等在肉雞飼糧中補(bǔ)充固態(tài)發(fā)酵中草藥渣，多水平對(duì)比顯示低-中等添加量更穩(wěn)定地改善增重與免疫指標(biāo)，進(jìn)一步提高劑量收益有限。這與本試驗(yàn)“ 1% 最佳， 2% 次之， 3% 趨于平臺(tái)”的劑量響應(yīng)高度一致，提示當(dāng)功能性小分子與發(fā)酵代謝物達(dá)到一定“有效閾值”后，繼續(xù)增加原料輸入并不會(huì)線性轉(zhuǎn)化為更高的生長(zhǎng)效應(yīng)，甚至可能因適口性、抗?fàn)I養(yǎng)殘留或代謝負(fù)擔(dān)而稀釋邊際效益。

結(jié)語(yǔ)

綜上，F(xiàn)PRPRH在白羽肉雞中通過(guò)提升營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化水平，顯著提高階段性體重與全期ADG、降低F/G，以 1% 添加量為最佳。

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收稿日期：2025-09-18

作者簡(jiǎn)介：黃夢(mèng)豪（2001一），男，土家族，福建省莆田市，碩士研究生。研究方向：中西獸醫(yī)結(jié)合。*通訊作者：馬玉芳（1970—），女，漢族，寧夏中寧縣，博士，教授。研究方向：臨床獸醫(yī)學(xué)。