葡萄炭疽病的發生原因與綠色防控對策

葡萄是一種廣泛種植且深受消費者喜愛的水果，在全球水果產業中占據重要地位。然而，受環境、管理技術等多因素的影響，葡萄種植過程中極易受到諸多病害的侵襲，炭疽病是其中一種常見且危害嚴重的病害類型，一旦暴發，將迅速危害果實、葉片、穗軸等多個部位，出現果實腐爛、葉片枯黃脫落等問題，嚴重降低葡萄品質和產量。因此，探索葡萄炭疽病的綠色防控方案對促進葡萄產業可持續發展具有重要意義。

1" 葡萄炭疽病的發生原因

1.1 病原菌特性

葡萄炭疽病的病原菌有性世代為圍小從殼菌，具有較強的適應力與生存能力，其菌絲體可在病果上越冬，來年在適宜的溫度和濕度條件下，產生分生孢子，通過氣流、雨水等從氣孔、皮孔傳播到葡萄植株上。此外，該病原菌可以潛伏侵染，即葡萄生長前期，其侵入果實后不會立即發病，而是隨著葡萄果實生長、含糖量增加等，逐漸出現癥狀，可導致成熟期果實腐爛掉落、葉片枯死等（圖1），嚴重影響到葡萄產量與品質]。

1.2 發生原因

葡萄炭疽病的出現與多因素相關，包括溫度、濕度、通風透光程度、施肥、衛生環境等，具體如下。1.2.1溫度和濕度當氣溫高于 10^°C ，遇雨即可產生分生孢子，分生孢子生長和侵染的適宜溫度為 25～28^°C ，適宜濕度 9% ，當春秋季溫度處于這一范圍或果園中因連續降雨、排水不暢等處于高濕度狀態時，病原菌迅速繁殖，從而引起發病。

1.2.2通風透光程度如果葡萄園種植密度過大，枝蔓修剪不合理，枝葉遮擋，導致葡萄生長通風透光條件變差，不僅會影響葡萄植株的光合作用和長勢，還將為病原菌滋生和傳播創造有利條件。

圖1 葡萄成熟期果實（上）和葉片（下）炭疽病癥狀

1.2.3施肥若在施肥過程中，偏施氮肥，忽視磷肥、鉀肥、中微量元素肥的施用，或果園區域土壤貧瘠、土壤板結等問題較為嚴重，將導致葡萄生長不良，極大地降低其抗病性，從而增加炭疽病的發生概率。

1.2.4衛生環境果園內病殘體清理不及時，病原菌可大量積累在病果、病葉、病枝上，成為來年發病的菌源，而葡萄園周圍雜草叢生，則為病原菌的傳播和害蟲滋生提供了場所，將在一定程度上增加炭疽病的發生風險[2]。

2 葡萄炭疽病的綠色防控對策

2.1 農業防控

農業防控是葡萄炭疽病綠色防控的基石，即通過優化葡萄園種植管理方式，從根源上為葡萄生長營造一個良好的環境，增強其自身抵抗力，降低病原菌滋生和傳播的風險（圖2）。種植者需合理控制種植密度和進行科學修剪。相關人員需根據葡萄品種、土壤環境等明確種植密度，通常情況下，籬架栽培的葡萄園行距保持在 2～3m 、株距 1～1.5m 為宜，對于棚架栽培的葡萄園，行距可適當加大，更有利于葡萄生長。進行夏季修剪，保持架面的通風透光性，包括定梢、摘心等，能避免枝葉相互遮擋，一定程度上增強葡萄植株的抗病性。冬季葡萄植株進入休眠狀態后是修剪的關鍵時期，應從基部徹底剪除已經感染炭疽病的枝條，同時剪除生長細弱、遭受凍害、發生機械損傷的部分，并將剪下的枝條帶出果園，妥善處理，雨后葡萄園應注意及時排水，以降低果園濕度，避免積水，以上措施均能降低病原菌基數，間接減少炭疽病的發生概率。

圖2優化后的葡萄園

把握施肥類型、施肥量是重點。種植者需遵循有機肥為主、化肥為輔、平衡施肥原則，秋季施足基肥，多采用腐熟的農家肥、有機肥，搭配適量的化肥和中微量元素肥，保證土壤肥力滿足葡萄枝條生長營養所需。在葡萄生長階段，進行追肥處理，以此提高果實品質和植株抗病能力，具體施肥量詳見表1。

表1葡萄生長期施肥要點

2.2 物理防控

物理防控屬于一種直觀且有效的防控手段，操作簡單，對環境友好，可直接減少病原菌與葡萄果實的接觸，提升果實品質和安全性。果實套袋是主要的物理措施之一，即在葡萄生理落果后，選用紙質果袋。在套袋之前，種植者需先進行果穗處理，包括疏粒、噴施殺菌劑等，以此最大程度上減少果穗表面的病原菌數量，一般情況下，需去除小粒、畸形粒和病粒，每穗保留40～60粒果實為宜，可保證葡萄果實具有足夠的生長空間和養分供應，并噴施苯醚甲環唑800～1000倍液，待藥液干后再套袋。此外，種植者還可在葡萄園地面鋪設反光膜，通過反射陽光增加葡萄植株下部和果實的光照強度，促進果實均勻著色，同時可有效抑制地表水分蒸發，降低果園濕度，減少病菌的滋生環境，也能阻斷土壤中病原菌通過雨水飛濺傳播至果實的途徑，進一步增強對葡萄炭疽病的防控效果[4]。

2.3 生物防控

生物防控是葡萄炭疽病綠色防控的核心組成部分，通過以菌治菌、以蟲治蟲，有效控制病原菌，維持果園生態平衡，保障葡萄果實的質量安全。一方面，可利用拮抗微生物對病原菌進行有效防控。在葡萄生長的關鍵時期，用枯草芽孢桿菌、木霉菌等葉面噴施或灌根處理；葉面噴施時，噴霧需均勻噴灑在葡萄葉片正反兩面、果穗等部位，每隔7～10d噴施1次，連續噴施2～3次，可以達到明顯的防治效果，灌根時，則將500倍液澆灌葡萄植株根部，成年樹每株澆灌 2～3L ，可抑制土壤中病原菌的生長。另一方面，植物源農藥是一種從植物中提取的有效成分制成的農藥類型，安全環保不污染環境，在防控葡萄炭疽病過程中發揮著至關重要的作用。在葡萄炭疽病發病初期或病害高發前，采用噴霧的方式，將其 800～ 1000倍液均勻噴灑在葡萄植株上，每隔5～7d噴施1次，至少連續使用3～4次，可有效抑制炭疽病危害，增強植株抗病力。

2.4化學防控

化學防控是葡萄炭疽病病害嚴重發生時的重要手段，旨在最短時間內快速控制病情蔓延進程，降低損失。應盡可能選擇低毒、低殘留、對環境友好的殺菌劑，避免造成農藥殘留超標、環境污染和抗藥性。苯醚甲環唑，內吸性強、殺菌譜廣且持效期長，在進行葡萄炭疽病防控過程中，可將其稀釋1000～1500倍液，將其均勻噴灑在葡萄植株的葉片正反兩面、果穗、枝干等部位，每隔7～10d噴施1次，一個生長季內，不應超過4次，可在達到防治效果的同時，減少病原菌抗藥性的風險。

3結語

葡萄炭疽病的發生與溫度、濕度、通風透光程度、施肥、衛生環境等多種因素相關，種植者應加大農業防控力度，采用物理防控、生物防控、化學防控等方式，將有效降低葡萄炭疽病出現的概率，提高葡萄產量與品質。未來，在農業技術不斷發展的背景下，生物防治技術將得到進一步推廣，葡萄炭疽病綠色防控效果將得到有效提高。

參考文獻

[1]王曉勤，路常寬，袁洪豐，等.釀酒葡萄馬瑟蘭綠色防控新模式及效果評價[J].河北果樹，2023（2）：10-12.

[2] 許媛，肖婷，褚姝頻，等.江蘇省句容市葡萄炭疽病菌多樣性及對苯并咪唑類殺菌劑的抗藥性分析[J].南京農業大學學報，2022，45（1）：78-85.

[3] 蔣朝陽，于澤洋，楊花，等.寧夏地區葡萄炭疽病病原菌鑒定及生物學特性研究[J].西北農業學報，2024，33（6）：1112-1121.

[4]陳晨，廖佳興，王琦.葡萄炭疽病菌防治技術研究[J].中國南方果樹，2023，52（5）：157-161.