山楂栽培技術(shù)優(yōu)化與病蟲害綠色防控

大金星山楂主要分布于山東臨胸、山東臨沂、山西運(yùn)城、河北清河等地，屬于薔薇科山楂屬植物，果實(shí)呈扁球形，紫紅色，具有蠟光。果點(diǎn)圓形，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深，果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點(diǎn)，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強(qiáng)。果個(gè)大，每 kg 有72～82個(gè)，大金星山楂總糖含量為 11.35% ，總酸含量為3.91% ，果膠含量為 2.7% ，果肉率高達(dá) 89.5% ，出片率為 35.6%^[1] 。

1 大金星山楂生長(zhǎng)習(xí)性

大金星山楂對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，喜歡濕潤(rùn)、涼爽，抗凍、抗干旱能力都比較強(qiáng)。生長(zhǎng)于山坡林邊或灌木叢中，海拔 100～1500m ，適應(yīng)性強(qiáng)，喜涼爽濕潤(rùn)的環(huán)境，既耐寒又耐高溫，在 -36～43^°C 之間均能生長(zhǎng)。喜光又耐陰，一般分布于荒山禿嶺、陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡、山谷，坡度以 15^°～25^° 為好。耐旱，但水分過(guò)多時(shí)，枝葉容易徒長(zhǎng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但在土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土中生長(zhǎng)最好。

2 大金星山楂栽培技術(shù)

2.1 育苗建園

大金星山楂規(guī)?；N植以嫁接育苗為主，流程與常規(guī)果樹嫁接類似。優(yōu)質(zhì)實(shí)生苗可采用斷根分株法擴(kuò)繁，扦插與根蘗繁殖也是常用手段。種子育苗因具有成本低、成苗健壯等特點(diǎn)，是主流的育苗方式。最佳采種期為果面1/3～1/2轉(zhuǎn)色時(shí)，此時(shí)種仁生理成熟度高且種殼軟化，過(guò)早采種發(fā)芽率不足20% ，過(guò)遲則種殼木質(zhì)化影響吸水。采收后需及時(shí)去除果肉，篩選飽滿種子陰干備用。常規(guī)處理采用浸水暴曬法，清水浸泡 24～48h 后攤曬至種殼開裂。按種沙質(zhì)量比1：3混合后，置于低溫環(huán)境0 5^°C 左右）層積 180d 。濕度控制以手握成團(tuán)、落地即散為宜，次年春季當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在 10^°C 時(shí)，按行距30cm 開溝條播， 667m² 用種量 13～15kg ，配套鋪設(shè)滴灌帶確保墑情。在選地時(shí)，應(yīng)避免低洼積水地帶，以防根系腐爛。同時(shí)，根據(jù)種植規(guī)模和地形條件，合理規(guī)劃果園布局，包括道路、排灌系統(tǒng)、防護(hù)林帶等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，為大金星山楂樹的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。挖 80cm 見(jiàn)方定植穴，混施有機(jī)肥 10kg ，栽后澆透定根水，覆蓋黑色地膜保抑草，同步配置 10%～ 15% 授粉樹，按中心式或行列式布局，定植時(shí)采用“三埋兩踩法”，以提升坐果率[2]。

2.2 土肥水管理

每年秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行深翻改土，深度 20～ 30cm ，以改善土壤結(jié)構(gòu)和提高土壤肥力。生長(zhǎng)季節(jié)注意中耕除草，保持土壤疏松無(wú)雜草。在秋季或早春結(jié)合深耕施入腐熟的有機(jī)肥，如土糞或圈糞等，每株大樹可施用 100～150kg 。在生長(zhǎng)季節(jié)，根據(jù)大金星山楂樹的生長(zhǎng)狀態(tài)和土壤肥力狀況進(jìn)行追肥。萌芽前和開花前可施用碳酸氫銨等氮肥；果實(shí)膨大期應(yīng)增施磷鉀肥，以提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。同時(shí)，還可根據(jù)需要進(jìn)行葉面噴肥?；适┯貌捎梅派錅戏ǎ貥涔谕队巴饩夐_ 40cm 深溝， 667m² 施有機(jī)肥2t配施鈣鎂磷肥 50kg 。追肥分3個(gè)關(guān)鍵期：萌芽前株施尿素0.5kg ，幼果期溝施硫酸鉀 1kg ，膨果期葉面噴施0.3% 磷酸二氫鉀。水肥協(xié)同方面，配套建設(shè)滴灌系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)控，花前水（3月中旬）結(jié)合高氮水溶肥，膨果水（6月）配施高鉀肥，封凍水（11月）同步補(bǔ)充中微量元素，無(wú)灌溉條件的山地，采用魚鱗坑 + 集雨面技術(shù)，每株設(shè)置直徑 1.5m 的蓄水坑，雨季蓄水保。灘涂地實(shí)施深溝高壟栽培，壟高 30cm 防澇，鹽堿地采用秸稈隔鹽層技術(shù)，定植穴底部鋪設(shè) 20cm 厚玉米秸稈阻隔鹽分上移，通過(guò)構(gòu)建改土-培肥-節(jié)水三位一體管理體系，可使果園有機(jī)質(zhì)含量年提升 0.2% ，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn) 15%～20% 。

2.3 整形修剪

大金星山楂樹形管理的核心目標(biāo)在于構(gòu)建通風(fēng)透光的立體結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)光能高效利用。需根據(jù)品種特性與立地條件靈活選擇主干疏層形、自然開心形等樹形，遵循因樹修剪、隨枝作形原則。

幼樹修剪以整形為主，培養(yǎng)骨架枝和良好的樹體結(jié)構(gòu)。一般采取短截、摘心等方法，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)和生長(zhǎng)。結(jié)果樹修剪：以疏除和回縮過(guò)密大枝為重點(diǎn)，保留健壯的枝條和結(jié)果枝組?；乜s大枝時(shí)要分期逐年進(jìn)行，避免一次修剪過(guò)重。老樹更新修剪，主要是落頭、回縮樹冠，促使下部各級(jí)枝復(fù)壯。

盛果期樹（6～20年生）實(shí)施三調(diào)三保修剪法（圖1），調(diào)節(jié)枝組密度（ 667m² 枝量控制在8萬(wàn)～10萬(wàn)個(gè)）、調(diào)整結(jié)果枝比例（結(jié)果枝占 60%～70% ）、調(diào)控樹冠高度（控制在 3m 以內(nèi)），保證內(nèi)膛光照（開天窗疏除直立枝）、保證枝組活力（3年輪換更新）、保證營(yíng)養(yǎng)平衡（花葉比1：3～4），具體操作中，外圍競(jìng)爭(zhēng)枝采用戴帽修剪，內(nèi)膛細(xì)弱枝進(jìn)行疏除，下垂枝留上芽回縮復(fù)壯（圖1）。

圖1大金星山楂盛果期

衰老樹（20年以上）重點(diǎn)實(shí)施四更改造：更新骨干枝（逐年回縮至壯枝處）、更換結(jié)果枝組（保留直徑 0.6cm 以上健壯枝）、更替根系（結(jié)合深翻斷根促發(fā)新根）改良樹勢(shì)（增施有機(jī)肥配合生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）。針對(duì)焦梢現(xiàn)象，采取疏弱留強(qiáng)、去斜留直策略，每 m² 樹冠投影保留8～10個(gè)健壯結(jié)果母枝。

修剪時(shí)，冬剪調(diào)節(jié)樹體結(jié)構(gòu)（12月至翌年2月），夏剪控制旺長(zhǎng)（5一6月抹芽、摘心），特別注意疏除霸王枝、重疊枝、病蟲枝，保留中庸健壯枝。通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)控，使葉幕層厚度維持在 80～100cm ，冠內(nèi)光照強(qiáng)度達(dá)到自然光的 30% 以上，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)果率提升 25% 以上[3]。

2.4 花果管理

花期管理采用兩疏一補(bǔ)技術(shù)體系，冬剪與花前復(fù)剪結(jié)合，重點(diǎn)疏除過(guò)密花枝（ 667m² 留花量控制在8萬(wàn)～10萬(wàn)朵），盛花期實(shí)施精準(zhǔn)疏花，每花序保留基部3～5朵健壯花，弱枝花序整穗去除。同步葉面噴施0.2% 硼砂 +0.3% 尿素溶液，促進(jìn)花粉管伸長(zhǎng)。坐果穩(wěn)定后開展分級(jí)疏果，按強(qiáng)枝多留、弱枝少留原則，大型果品種（如大金星）每果序留3～4果（圖2），中小果品種（如口）留5～6果，疏果時(shí)優(yōu)先保留縱徑 gt;2cm 的健壯果，去除畸形果與病蟲果，配套實(shí)施營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，每株追施硫酸鉀 0.5kg ，保障果實(shí)發(fā)育。授粉時(shí)，推廣蜂-膜協(xié)同模式，初花期每 667m² 投放2箱壁蜂，花前7d樹冠噴施 10% 蔗糖水吸引傳粉昆蟲，著色期樹盤鋪設(shè)銀黑雙色反光膜，使冠下層光照強(qiáng)度提升50% ，促進(jìn)全樹果實(shí)均勻著色，可溶性固形物含量增加2～3百分點(diǎn)。采收環(huán)節(jié)實(shí)施三適標(biāo)準(zhǔn)，也就是適熟采收（果面 80% 著色）、適時(shí)作業(yè)（露水干后至11時(shí)前）、適度處理。鮮食果采用人工采摘配合采果袋，減少果粉損失；加工果可使用機(jī)械振動(dòng)采收，振幅控制在 5～8mm ，配套緩沖接果裝置降低碰傷率，采后 12h 內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷處理 （0～1^°C） ，結(jié)合1-MCP保鮮劑熏蒸，可將貯藏期延長(zhǎng)至 180d 。

圖2每果序留3～4果的大金星山楂

3 大金星山楂病蟲害綠色防控技術(shù)

3.1 大金星山楂銹病

該病害由膠銹菌引起（圖3），主要危害葉片與新梢，春夏季連續(xù)陰雨天氣易導(dǎo)致病害暴發(fā)，管理粗放、周邊存在轉(zhuǎn)主寄主（檜柏等）的果園發(fā)病尤重。在具體實(shí)踐中，可以清除果園半徑 3km 內(nèi)的檜柏等中間寄主，景觀區(qū)無(wú)法清除的，每年3月上旬用 石硫合劑噴施檜柏枝條，破壞冬孢子堆形成。也可以在冬季深翻 30cm ，破壞病菌越冬環(huán)境，生長(zhǎng)期保持樹冠通風(fēng)透光，及時(shí)疏除過(guò)密枝，雨季每半月樹盤撒施草木灰 （3kg/ 株）調(diào)節(jié)微域pH值。

圖3 大金星山楂銹病

3.2 缺鐵性黃葉病

該生理性病害在石灰性土壤果園高發(fā)，典型癥狀表現(xiàn)為為葉脈間失綠呈網(wǎng)狀。在防控中，定植前挖寬 80cm 深 60cm 的改土溝，分層混入腐熟羊糞（20kg/ 株）與硫黃粉 （1kg/ 株），改善土壤通透性。每年秋季 667m² 施腐殖酸肥 200kg ，促進(jìn)鐵元素活化。配套建設(shè)滲灌系統(tǒng)，避免大水漫灌導(dǎo)致鐵元素流失，雨季及時(shí)排水，保持土壤含水量在 60%～70% 之間。實(shí)施生草栽培（種植白三葉草），通過(guò)根系分泌物促進(jìn)鐵元素吸收4。

3.3 金緣吉丁蟲

該害蟲幼蟲蛀食枝干形成螺旋形蟲道，導(dǎo)致樹勢(shì)衰退。在具體防控中，需在早春結(jié)合修剪，徹底清除枯枝、病殘枝及翹皮，集中粉碎堆漚。成蟲羽化前（4月下旬）樹干涂白（生石灰、硫黃、水質(zhì)量比10：1：40），破壞越冬蛹生存環(huán)境。也可以利用成蟲趨光性，每 3000m² 懸掛頻振式殺蟲燈1盞，開燈時(shí)段為每日19時(shí)至次日凌晨5時(shí)，同步在樹干 1.5m 處捆綁誘蟲帶，每周更換并集中銷毀。

4結(jié)論

綜上所述，作為藥食同源特色樹種，大金星山楂產(chǎn)業(yè)需構(gòu)建品種-技術(shù)-標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同發(fā)展體系，并建設(shè)智慧果園（物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)、水肥一體化）、推廣企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶訂單模式。未來(lái)在栽培技術(shù)和病蟲害防控中，需加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研融合，建立病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)警平臺(tái)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、高值化方向升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

參考文獻(xiàn)

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[4] 趙澤普，鞠琪，劉彬漢.大金星山楂在河西走廊地區(qū)的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2023，46（20）：35-37.