運(yùn)城市干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

中圖分類號(hào)：S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

Development Status and Trend of Dried Fruit Economic Forest Industry in Yuncheng City

WANG Yali (Yuncheng City Planning and Natural Resources Bureau，Yuncheng Shanxi O44Ooo，China)

Abstract:Yuncheng City hasalong historyofdryfruit economic forest planting，rich varieties.Inrecent years，as the core production areaof dry fruit economic forest in Shanxi Province，relyingonthe unique geographical advantages of the YellowRiverBasin，whileimproving theecologyofaforestation，ithasalsoachievedthedevelopmentgoalofenriching people andincreasing income.Thedevelopmentof traditional driedfruit economicforestssuchasjujube，pepperandhawthornhas beensteadily increasing.The developmentof characteristic economic forests suchasswet persimmon，double-season locust andwalnut has been strongly promotedand becometheleading industryforthe mases toincreasetheirincomeand get rich. Thedevelopment status of dry fruit economic forest in Yuncheng City wassummarizedandintroduced.The problems existing in the current industrial development wereanalyzed，andthedevelopment suggestions were putforward inorder toprovidereference for the high-quality development of dry fruit economic forest industry in Yuncheng City.

Key words: dried fruit economic forest； Yuncheng City; industrial upgrading；high-quality development

1運(yùn)城市干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源稟賦與現(xiàn)狀格局

1.1 地理優(yōu)勢(shì)與種植規(guī)模

運(yùn)城市位于山西省西南部，地處北緯 34^°～35^° 的黃河中游金三角地帶。該區(qū)域?qū)倥瘻貛О霛駶?rùn)大陸性季風(fēng)氣候，年均日照時(shí)數(shù)約 2350h ，無(wú)霜期212d左右，晝夜溫差大。土壤類型多樣，富含鉀、鈣等礦物質(zhì)元素，為紅棗、核桃、花椒、柿子、山楂等干果經(jīng)濟(jì)林的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。運(yùn)城市下轄多個(gè)縣（市、區(qū)），農(nóng)業(yè)資源豐富，是山西省重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。近年來(lái)，干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亓謽I(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱和農(nóng)民增收的重要來(lái)源。

截至2024年底，全市干果經(jīng)濟(jì)林總面積達(dá)12.27萬(wàn) hm² （184萬(wàn)畝），年產(chǎn)量140.81萬(wàn)t，年產(chǎn)值超120億元，占全市林業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的 60% 以上。主要栽植的樹(shù)種有核桃、紅棗、花椒、柿子、山楂、連翹等。其中：核桃栽培面積為1.48萬(wàn) hm² （22.18萬(wàn)畝），年產(chǎn)量3.72萬(wàn)t；紅棗面積3.34萬(wàn) hm² （50.14萬(wàn)畝），年產(chǎn)量56.38萬(wàn)t；花椒面積2.55萬(wàn) hm² （38.22萬(wàn)畝），年產(chǎn)量2.76萬(wàn)t；柿子面積1.17萬(wàn) hm² （17.51萬(wàn)畝），年產(chǎn)量30.39萬(wàn) t ；山楂1.4萬(wàn) hm² （21萬(wàn)畝），年產(chǎn)量44.74萬(wàn)t；連翹面積1.01萬(wàn) hm² (15.13萬(wàn)畝)，年產(chǎn)量1.01萬(wàn)t。

1. 2 資源稟賦優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，運(yùn)城市立足獨(dú)特的區(qū)域小氣候和土壤等自然資源稟賦優(yōu)勢(shì)，全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。絳縣成功取得了“絳縣山楂”地理標(biāo)志認(rèn)證和“絳縣山楂”中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)稱號(hào)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了特色林產(chǎn)品做優(yōu)做強(qiáng)。芮城縣大力扶持花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)“擴(kuò)規(guī)模、強(qiáng)基礎(chǔ)、重科技、延鏈條”，全縣花椒種植面積 8480hm² (12.72萬(wàn)畝)，年產(chǎn)干椒0.74萬(wàn)t，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到3.7億元，特別是風(fēng)陵渡鎮(zhèn)現(xiàn)有花椒 4466.67hm² （6.7萬(wàn)畝），年可產(chǎn)干椒 5800t ，2023年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.1億元，占到全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總收入的 65% 以上，2014年芮城縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”。板栗是夏縣的特產(chǎn)，是山西的著名干果品之一，栽培歷史悠久，有記載的距今300多年，夏縣板栗栽植面積占全省的 90% 以上，是山西板栗的主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)刂髟云贩N‘賈路1號(hào)’在山西農(nóng)展會(huì)上被授予了板栗金獎(jiǎng)。

1.3產(chǎn)品豐富多樣

全市干鮮原果主要有紅棗、花椒、柿子、核桃、山楂等八大特色林果30余個(gè)品種；干鮮果加工制品主要有各種紅棗飲料、棗花蜜、棗醋、山楂蜜餞、山楂汁、核桃油、花椒芽醬等40余種加工制品，全面展現(xiàn)運(yùn)城市干果產(chǎn)業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)。

1.4產(chǎn)業(yè)化模式創(chuàng)新實(shí)踐

1.4.1基地化集群發(fā)展

垣曲縣構(gòu)建“萬(wàn)畝核桃示范帶”，通過(guò)“政府補(bǔ)貼 + 企業(yè)流轉(zhuǎn) + 農(nóng)戶托管”模式，建成1萬(wàn) hm² （15萬(wàn)畝）核桃盛果期基地，帶動(dòng)5000余戶年均增收1.2萬(wàn)元。臨猗縣在9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣紅棗設(shè)施農(nóng)業(yè)，智能溫控大棚畝（ 667m² ）產(chǎn)較露天種植提升3倍，年產(chǎn)值突破12億元，形成“春季賞花、夏季采摘、秋冬加工”的全季產(chǎn)業(yè)鏈，顯著提升了產(chǎn)業(yè)效益和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

1.4.2三產(chǎn)融合發(fā)展

雙季槐是運(yùn)城市鹽湖區(qū)農(nóng)村實(shí)用拔尖人才雷茂端同志1999年選育的一個(gè)獨(dú)特的國(guó)槐新品種，2012年通過(guò)山西省林木良種審定，一年可盛產(chǎn)兩季槐米，畝（ 667m² ）產(chǎn) 100kg 左右，畝0 667m² ）收人高達(dá)8000元。經(jīng)過(guò)20余年的研究栽培，在各級(jí)政府和林業(yè)部門的大力推廣下，目前全市已推廣栽培雙季槐的面積 (10萬(wàn)余畝)。雙季槐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拉動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，成了荒溝荒坡丘陵旱垣地區(qū)農(nóng)民致富的一個(gè)新亮點(diǎn)。近年來(lái)，科研人員選育的‘雙季1號(hào)’槐米品種，實(shí)現(xiàn)夏秋兩季采收，藥用成分蘆丁含量達(dá)28% ，較普通槐米高 12% 。目前1.33萬(wàn) hm² （20萬(wàn)畝）種植區(qū)中， 2 666.67hm² （4萬(wàn)畝）進(jìn)入盛果期，搭配“槐米茶一蘆丁提取一中藥飲片”加工鏈條，畝（ 667m² ）均年收益超5000元，成為山區(qū)脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)了良好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益融合。

2 制約產(chǎn)業(yè)升級(jí)的結(jié)構(gòu)性矛盾

2.1基礎(chǔ)設(shè)施與自然風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)

中條山、呂梁山等淺山丘陵種植區(qū)，約 40% 的果園缺乏現(xiàn)代化的滴灌設(shè)施，抗干旱能力弱。2023年夏季嚴(yán)重干旱曾導(dǎo)致部分核桃園減產(chǎn)高達(dá)30% 。山區(qū)果園的生產(chǎn)道路硬化率不足 60% ，導(dǎo)致果品在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗率高達(dá) 8%～12% ，遠(yuǎn)高于平原產(chǎn)區(qū)的水平（約高出 5% )，增加了生產(chǎn)成本，降低了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與價(jià)值鏈短板

2.2.1品牌矩陣尚未成型

盡管垣曲核桃獲得了“國(guó)家地理標(biāo)志”產(chǎn)品稱號(hào)，但全市缺乏統(tǒng)一的區(qū)域公用品牌， 80% 農(nóng)戶仍以“散裝初級(jí)品”形式銷售，紅棗、花椒等產(chǎn)品均價(jià)較陜西、河北產(chǎn)區(qū)低 15%～20% ，品牌溢價(jià)能力嚴(yán)重不足。

2.2.2加工環(huán)節(jié)嚴(yán)重滯后

全市規(guī)模以上干果加工企業(yè)僅23家，年加工能力不足總產(chǎn)量的 30% ，核桃深加工率不足 10% （對(duì)比新疆達(dá) 45% )，多數(shù)企業(yè)停留在“曬干一分揀一包裝”初級(jí)階段，缺乏如核桃油、核桃蛋白、紅棗多糖、紅棗酵素、花椒精油等高附加值產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)能力，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)效益的提升。

2.2.3科技服務(wù)體系薄弱

基層林業(yè)技術(shù)人員人均服務(wù)面積超 800hm² （1.2萬(wàn)畝），遠(yuǎn)高于行業(yè)合理值 333.33hm²， 人(0.5萬(wàn)畝/人）；果農(nóng)中接受過(guò)系統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)的不足 35% ，50歲以上種植戶占比達(dá) 68% ，對(duì)“水肥一體化”“無(wú)人機(jī)植保”等新技術(shù)接受度低。

基于上述分析，要實(shí)現(xiàn)運(yùn)城市干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量效益型的躍升，必須著力構(gòu)建“三化協(xié)同”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，并強(qiáng)化科技創(chuàng)

新的核心驅(qū)動(dòng)作用。

3高質(zhì)量發(fā)展的破局路徑

3.1構(gòu)建“三化”產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系

3.1.1基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

建議設(shè)立每年5000萬(wàn)元專項(xiàng)基金，3年內(nèi)完成4萬(wàn) hm² （60萬(wàn)畝）果園滴灌管網(wǎng)鋪設(shè)，推廣“樹(shù)葆”雨水收集等抗旱技術(shù)（可節(jié)水 40% )，同步硬化山區(qū)生產(chǎn)道路 300km ，將運(yùn)輸損耗率控制在 5% 以內(nèi)。

3.1.2 品牌生態(tài)化運(yùn)營(yíng)

借鑒“贛南臍橙”品牌模式，打造“運(yùn)城干果”區(qū)域公用品牌，統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)“電商直播 + 農(nóng)博會(huì)推介”擴(kuò)大影響力；建立“區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)從開(kāi)花到銷售的全流程可視化，提升產(chǎn)品溢價(jià)能力。

3.1.3加工集群化發(fā)展

高起點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)“黃河干果精深加工產(chǎn)業(yè)園”，作為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心載體。重點(diǎn)瞄準(zhǔn)高附加值方向，大力引進(jìn)和培育核桃蛋白肽提取、紅棗酵素及功能性成分（多糖、多酚）提取、花椒精油及麻素提取、即食休閑健康食品、藥食同源產(chǎn)品（如槐米黃酮膠囊、山楂多酚含片）等精深加工項(xiàng)目。

實(shí)施積極的產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)年產(chǎn)值突破億元、科技含量高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的精深加工龍頭企業(yè)，給予一定期限的稅收減免或返還獎(jiǎng)勵(lì)。

鼓勵(lì)農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）等科研機(jī)構(gòu)建立緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，共同研發(fā)符合市場(chǎng)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。力爭(zhēng)在“十四五”末將全市干果加工轉(zhuǎn)化率提升至 50% 以上。

3.2 創(chuàng)新科技賦能機(jī)制

健全科技服務(wù)體系：推行“首席專家（省級(jí)/院校） + 縣級(jí)技術(shù)骨干 + 鄉(xiāng)/村示范戶”的三級(jí)聯(lián)動(dòng)技術(shù)服務(wù)模式。建立常態(tài)化培訓(xùn)機(jī)制，每年重點(diǎn)培訓(xùn)合作社帶頭人、家庭農(nóng)場(chǎng)主、種植大戶等新型經(jīng)營(yíng)主體不少于2000人次，提升其科技素質(zhì)和應(yīng)用能力。

建設(shè)智慧果園示范：在垣曲（核桃）、芮城（花椒）、臨猗（紅棗）等核心主產(chǎn)區(qū)，遴選基礎(chǔ)條件好的果園，建設(shè)5個(gè)以上高標(biāo)準(zhǔn)的“智慧果園”集成應(yīng)用示范基地。重點(diǎn)示范推廣物聯(lián)網(wǎng)（土壤熵情、氣象、生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)）、AI圖像識(shí)別（病蟲(chóng)害智能診斷）、水肥一體化智能灌溉、無(wú)人機(jī)精準(zhǔn)植保等關(guān)鍵技術(shù)。通過(guò)開(kāi)發(fā)用戶友好的“手機(jī)APP十鄉(xiāng)鎮(zhèn)/縣平臺(tái)大屏監(jiān)控”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)果園管理的精準(zhǔn)化、智能化和輕簡(jiǎn)化。預(yù)計(jì)該模式可有效降低生產(chǎn)成本，提升管理效率，實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)增長(zhǎng)20% 以上。

4展望

隨著黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的深入實(shí)施，以及鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興政策的持續(xù)加力，運(yùn)城市干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)迎來(lái)重要機(jī)遇期。目前，運(yùn)城市干果經(jīng)濟(jì)林已具備從“規(guī)模擴(kuò)張”向“質(zhì)量效益”轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)，需以“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”為導(dǎo)向，通過(guò)基礎(chǔ)設(shè)施補(bǔ)短板、價(jià)值鏈延伸強(qiáng)優(yōu)勢(shì)、科技服務(wù)提效能，打造黃河流域特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿。據(jù)測(cè)算，若2027年實(shí)現(xiàn)加工轉(zhuǎn)化率 50% 、品牌覆蓋率 60% ，年產(chǎn)值有望突破120億元，帶動(dòng)10萬(wàn)農(nóng)戶戶均年增收8000元，這不僅將有力促進(jìn)運(yùn)城市域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民共同富裕，更能為黃河流域乃至全國(guó)生態(tài)脆弱區(qū)和特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，提供一條依托特色林果資源實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益協(xié)調(diào)統(tǒng)一的可持續(xù)發(fā)展路徑，生動(dòng)踐行“綠水青山就是金山銀山”的科學(xué)理念。