‘愛妃’蘋果的栽培表現及生產中的注意事項

文章編號：2096-8108（2025）05-0115-03 中圖分類號：S661.1 文獻標識碼：B

Cultivation Performance and Key Considerations in Production of Envy Apple

CHENG Lin （Forestry Science Research Institute of Pingliang City， Gansu Province， Pingliang Gansu 744Ooo，China）

Abstract：TheEnvy apple is apremium late-ripening applecultivar developed in New Zealandand introduced to China in 2011.It has been cultivated inmajor apple-producing regions，including the Bohai Bay Rim，the LoessPlateau in Northwest China，Former Yelow River Floodplain，the Southwest Highlands，and Xinjiang.Pingliang City，Gansu Province，began trial cultivationof thiscultivarin2O13.Basedonyearsofcultivationobservations，theEnvyappleexhibits moderatetre vigor， easyflower formation，earlyfruiting，highyield stablity with minimal bienialbearing，strong resistance topests and diseases，attractivefruit appearance，excellnt taste，andoutstanding economic value，making itapromisingcultivar forwidespread adoptionBasedonyearsof practicalexperience，inaditiontoconventionalmanagement，themeasures thatshouldbepaidat tentionto in production were put forward，suchas moderateclose planting，configurationof polinationvarieties，strengthening calciumfertilizersupply，improvingfruitsugarcontent，and introducingandplanting fromauthorizedunits，soastogivefull play to the production potential of Envy apple and promote the maximization of its production efficiency.

Key words：apple；Envy；cultivation;key consideration

“愛妃’是新西蘭培育的優良晚熟蘋果品種，因其外觀漂亮，口感好，深受消費者歡迎，是目前國內市場上銷售快、價格高、種植效益好的蘋果品種之一，也是我國蘋果生產中最早實施知識產權保護的種植品種。

1 ‘愛妃’蘋果的栽植表現

‘愛妃’蘋果于2011年引入我國，在環渤海灣、西北黃土高原、黃河故道、西南高地、新疆蘋果產區都有種植報道，‘愛妃’蘋果在各地栽培表

現為樹勢中庸，易成花，進入結果期早、豐產性好，大小年結果現象不明顯，抗病蟲危害，果實經濟性優良，是很有發展前途的蘋果優良品種。

1.1 果實經濟性狀

‘愛妃’為中大型果，單果質量 280g 左右，果實大多在 75～95mm ，果實圓柱形，果形端正；果實套袋后果面光滑，底色為黃色，著寶石紅色，紅黃相間，為典型的雙色蘋果。‘愛妃’果肉致密，白中帶黃，細膩脆嫩，同樣大小的果實比富士重，如同樣 80mm 的果，‘愛妃’蘋果單果質量可達

300～350g ，而富士僅 250g 左右；果實含糖量高，一般含糖量可達 16% ，最高可達 20% ，而富士果實含糖量大多在 12%～14% ，果實味道甘甜，有濃郁香氣?！異坼惶状鼤r多呈黑紅色，果點較大，外觀較粗糙；套袋果摘袋過晚，果實易發黃，影響上色。‘愛妃’易發生缺鈣現象，果實易出現裂口、苦痘??；‘愛妃’果實成熟后，易發綿，不耐貯，貨架期短。

1. 2 生長結果習性

‘愛妃’蘋果樹姿開張，干性強，樹勢中庸，萌芽率高，成枝力強，成花容易，進入結果期早，連續結果能力強，自花結實率高，豐產穩產，耐粗放管理，適宜密植栽培。一般采用有分枝的大苗建園，在栽植當年即可見花，栽后第2年畝（ 667m² ）產量可達 2000kg ，大量結果期后，畝（ 667m² ）產量可穩定在 3500kg 以上。

1.3 適應性

‘愛妃’蘋果在我國各蘋果產區均有栽培，有較強的適應性，耐寒、抗旱，在絕對低溫一 25°C 以上，降水量 400mm 以上地區能正常生長結果。該品種萌芽期遲，平涼地區一般在3月底至4月初萌動，4月下旬開花，花期較富士晚 3～5d ，有利避開霜凍，果實于10月上中旬成熟，屬晚熟品種。

1.4 抗病蟲危害

‘愛妃’蘋果抗病蟲能力強，在低海拔、降雨量多的地區栽培，很少發生斑點落葉病、褐斑病、炭疽病、輪紋病、黑星病等危害葉片的病害，亦很少發生綿蚜危害，每年噴藥次數較富士少 2～3 次，生產成本較低。

2 ‘愛妃’蘋果生產中注意事項

各地栽培‘愛妃’蘋果表現有眾多優點，也有不足之處，但瑕不掩瑜，總體上‘愛妃’是口感好、早產、豐產、穩產、較耐粗放管理的優良蘋果品種。生產中應以克服其不足，光大其優點為目標，充分發揮其生產潛能，促使生產效益最大化。栽培管理中應注意以下幾個方面，以促進‘愛妃蘋果高效優質生產。

2.1 適度密植

‘愛妃’蘋果萌芽率高，成枝力強，樹姿開張，單株生長所占空間較大，干性強，成花容易，進入結果期早，可進行中密度栽培。一般用 M₉T₃₃₇ 矮化自根砧繁殖的‘愛妃’苗木可按 2m×4m 的株行距栽植，每畝（ 667m² ）栽植83株；用青砧半矮化砧繁殖的苗木可按 2m×5m 的株行距栽植，每畝（ 667m² ）栽植67株；用海棠作砧嫁接繁殖的苗木可按 3m×4m 的株行距栽植，每畝（ 667m² ）栽植45株。生產中要防止栽植過密，導致果園郁閉現象過早出現，影響生產效益的提高。

2.2 配好授粉品種

‘愛妃’蘋果自花結實率較高，但異花授粉有利于提高坐果率，所生產的果型更端正，商品性好。在‘愛妃’蘋果栽植時，同一行中，通常每栽植4株‘愛妃’，栽植1株富士、嘎拉、維納斯黃金、水紅秦冠等品種作授粉品種，授粉效果較好。

2.3套袋栽培

‘愛妃’蘋果可進行免套袋栽培，但套袋栽培和免套袋栽培所產的果實外觀差異較大，不套袋的‘愛妃’蘋果果點大，果實呈土紅色，品質較差，售價低，套袋栽培所產的果實果面細膩，著色鮮艷，果點小，表光好，外觀靚麗，銷售價格會大幅提升。因此種植‘愛妃’時，在有條件的情況下，應實行套袋栽培，以提高種植效益。在種植規模大，勞動力緊缺，確實不能套袋栽培時，在‘愛妃’坐果后到采收前噴 4～5 次皮爾瑞鈣膜，以提高果實的外觀品質。

2.4 加強鈣肥的補給

‘愛妃’蘋果在種植過程中對鈣元素需求較高，易發生缺鈣現象，特別是套袋生產時，裂口、苦痘病常會大量發生，影響果實品質，導致其商品性下降，不利于生產效益的提高。因此，在‘愛妃’蘋果生產中要高度重視鈣肥的補充。由于鈣肥在植株體內移動性差，根系吸收的鈣很少能運送到地上部，果實中的鈣絕大部分靠果皮吸收，加之鈣為中微量元素，在蘋果生產過程中需求量較小，因而‘愛妃’蘋果補鈣多以根外追肥為主。根外追肥主要在果樹坐果后至套袋前、脫袋后至采收前的裸果期進行，可噴施600倍液氨基酸鈣、 1 000～1 500 倍液糖醇鈣、 800～1000 倍液硼鈣寶或 1.0%～ 1.5% 的牛奶。

2.5提高果實含糖量

“愛妃’號稱美味之王，口感好是其最大優點和賣點，一般蘋果含糖量越高，果實品質越好，增加果實含糖量成為了提高果實品質的主要措施。

蘋果果實中的含糖量受多種因素制約影響，果實中含糖量的高低既與種植品種有關，也與土壤中有機質含量、鉀元素的供給，采收期果實浴光程度有關?！異坼O果種植在土壤有機質含量高、鉀元素供給充足、栽植密度適宜、留枝較稀、果實生長過程中光照充足、適當延遲采收的情況下，果實中的含糖量高，而種植在土壤有機質含量低、種植密度較大、留枝過密、果園郁閉、鉀元素供給不足、采收較早時，果實含糖量較低。生產中要提升‘愛妃’蘋果果實含糖量，可采取以下措施。

2.5.1采取多種措施培肥土壤，增加土壤有機質含量

‘愛妃’蘋果生產中要增加有機肥的施用量，每年確保每畝（ 667m² ）施入充分腐熟的農家肥3000～3500kg 或商品有機肥 350kg 以上，以補充土壤中所消耗的有機質，提高土壤有機質含量。在降雨量較多或有灌溉條件的園區，采用行間生草，生長季刈割碎草還田的方法，補充土壤有機質含量。在降水少，沒有灌溉條件的園區，實行作物秸稈等有機物覆蓋，一方面抑制土壤水分蒸發，另一方面作物秸稈等有機物腐爛后還田，可提高土壤有機質含量。加強果園落葉、殘次果、修剪后廢棄枝條還田，促進土壤有機質含量提高，逐步將土壤有機質含量由 1% 提高到 5% ，則所產的‘愛妃蘋果果實的含糖量相應的會從 14% 提高到 20%

2.5.2增加鉀肥的供給

‘愛妃’蘋果是以果實為收獲物的，鉀與果實中的含糖量有直接關系，鉀元素供給充足，果實中淀粉轉化為果糖、蔗糖的能力高，果實含糖量高。在給‘愛妃’蘋果施肥時，應堅持配方施肥，加大鉀肥施用量，以促進果實含糖量提高， N：P₂O₅ ：K₂O 的比例應達到 1：0.7：1.2 。在8月份果實膨大、果實中營養開始轉化時，施用高鉀型水溶肥或復合肥，以生產品質更好的蘋果。

2.5.3培養高光效樹體結構

在‘愛妃’蘋果生產中，可根據種植密度的不同，采用改良紡錘形、細長紡錘形或主干形整形，以提高光能利用率。‘愛妃’萌芽率高，成枝力強，易出現光照惡化現象，影響物質積累和轉化，生產中要及時疏除生長過旺、沒有結果能力、擾亂樹形、嚴重遮光的過粗過大枝，以及交叉枝、重疊枝、過密枝、病蟲危害枝，以保持樹體及果園通風透光良好，保證所結果實充分浴光。在果實脫袋后，疏除樹體中背上直立枝、徒長枝、多頭枝，以利果實著色和含糖量的提高。

2.5.4適當延遲采收

根據觀察，‘愛妃’蘋果10月初采收時果實含糖量在 14% 左右，而延遲到10月下旬采收時，果實含糖量可達到 16.8% ，適當晚采，有利果實含糖量提高。

2.5.5 適期采收

由于‘愛妃’有采前落果現象，果實易發綿，雖然晚采有利果實含糖量提高，但過晚采收，會出現大量落果和果實發綿現象，影響其產量和品質。因此，‘愛妃’蘋果生產中要注意適期采收，以保證果實有較高的含糖量，防正出現大量落果和果實發綿現象，一般在10月中旬采收較適宜。

2.5.6 從有授權單位引種種植

近年來，在我國蘋果新品種推廣普及過程中，最大的變化是知識產權的應用，新品種開始壟斷經營，給種植增加了引種成本和風險。引入的‘愛妃、國內選育的魯麗、瑞香紅、福久紅等品種都進行了品種經營權轉讓，只有獲得具有授權經營單位委托的前提下，企業及個人才有資格繁育苗木推廣種植，否則隨意種植要負侵權責任?！異坼O果在國內種植過程中，已出現過因侵權而被起訴，賠付了大筆侵權費用的案例。這是和種植一般品種所不同的，生產中要高度重視，企業制果園大規模種植‘愛妃’時，一定要獲取種植資格，以免造成不必要的損失。