三代人的黃魚飯

過年回家，爺爺很是開心，非要下廚做道菜。他從冰箱深處掏出一個裹著三層塑料袋的冰坨，砸在桌上發出悶響。我扭頭看去，滿是冰碴的塑料袋里露出一條金鱗斑駁的凍魚。

“1982年凍的，比你爸還大。\"爺爺用菜刀背敲開冰殼，冰碴濺到我手背上，“那會兒撈魚用敲罟，竹筒子一敲，黃魚就翻著肚皮往網上撞。\"

父親端著剛解凍的寧德養殖大黃魚進來，魚鰓還滲著血水：“您又顯擺那陳年老魚，現在講究的是掃碼溯源。\"他拿起手機對準魚身二維碼一掃，立刻跳轉出這條魚在網箱里的養殖證明。

“敲罟是啥？\"我戳了戳凍魚發黑的鰓蓋。爺爺起身，抄起搟面杖敲打灶臺，鐵鍋震顫著發出共鳴：“就這么‘咚咚'敲！當年幾十條船圍成圈，敲得人耳朵嗡嗡響?！?/p>

爺爺比畫著當年如何用畚箕撈魚：“一網能裝滿30輛拖拉機！”

我偷偷用手機搜索，彈窗跳出\"1957年浙江單網捕獲245噸大黃魚\"的舊聞。爺爺瞄到屏幕，笑道：“這算啥？我們村最狠的一網…\"

“然后魚就撈絕了。\"父親突然插話，“1983年你連漁網錢都沒掙回來。\"

屋里陡然安靜，只有凍魚融化的水滴在瓷磚上啪嗒作響。爺爺沉默著刮魚鱗，魚腥在屋里彌漫。父親打開窗，遠處海鮮市場的電子屏上，正滾動著今日魚價。

我趁機問：“那現在超市賣的都是養殖魚？\"

父親摸著他那條養殖魚的魚鱗：“人們在深海搞網箱養殖，那可是一門技術，給大黃魚配的餌料比月子餐還精細。\"

他點開手機視頻：碧藍海面上，無人機正撒下淡綠色的顆粒飼料?！皬木W箱到超市只要3小時，全程水溫控制在 8^°C 。\"父親比畫著解釋，“知道為啥比野生魚鮮嫩嗎？野生魚在網里掙扎時會分泌應激酸，養殖魚卻是安樂死，電擊瞬間毫無痛苦，肉質自然緊實。”

爺爺突然插話：“我們那會兒現撈現賣才叫新鮮！\"

“您看這個，\"父親調出檢測報告，“野生魚離水后存活不到4小時，養殖魚有活水艙運輸，細胞活性能保持24小時以上。這簡直是裝滿循環海水的移動冰箱！\"

爺爺不再辯駁，轉身從五斗柜里翻出張照片：年輕的他站在齊腰深的魚堆里，手里提著一條比胳膊還粗的大黃魚。去年舟山有人撈到7斤的野生魚，賣了能換輛小汽車。\"他瞇眼瞅著照片，“瞧這照片里的，少說有10斤?！?/p>

爺爺把凍魚的尾巴切下來，塞進玻璃罐，泡在白酒里當“傳家寶”。而我蹲在五斗柜前翻看他年輕時的出海日志，泛黃的紙頁上粘著干涸的魚鱗，字跡被海水涸得模糊：

1974年3月15日，岱衢洋。

敲罟船圍了3天，撈起240擔（注：約12 噸），船板壓得吃水三尺。阿強家媳婦臨盆，接 生婆要了2條黃魚當診金。

1983年9月8日，舟山外海。

漂了7日，起網只得半筐雜魚。老陳頭抵押了船，說要改行運沙石。

我爺爺是漁民，父親是一名水產養殖研究員。父親出生那年，野生大黃魚年產量已降至不足萬噸，價比黃金。父親還記得他讀水產學校時，教授對著黃魚標本痛心疾首：“這可能是你們這輩子見過的最大的野生黃魚。\"

轉機在1995年悄然而至。國家開始實行伏季休漁，漁民們以為這是斷了活路。可等到開漁季，科考船在禁漁區監測到幼魚數量翻了5倍，那些小精靈的鱗片在探照燈下閃著細碎的金光，像撒了一海的銅錢。

真正的奇跡發生在福建寧德。漁民不再出海搏命，轉而建起“海上牧場\"一一直徑百米的鋼鐵網箱扎根深海，臺風來襲時能潛到水下避浪。2000年養殖黃魚年產才千余噸，到2024年已突破21萬噸，價格從每斤3000元降到80元，曾經如貢品般的“國魚”重新“游\"回人們的餐桌上。

父親最津津樂道的是去年舟山漁場重現的“金色婚禮”。聲吶探測到數萬尾大黃魚在古產卵場聚集，其中 15% 帶著寧德基地的熒光標記。這些\"魚二代\"靠著人工馴化的洄游記憶，穿越臺灣暖流找回了祖輩的故鄉-當年爺爺敲暈魚群的235赫茲聲波，如今被科學家用來模擬求偶信號，成了召喚魚群回家的秘語。

爺爺總說我們這代孩子沒挨過餓，但我們要解的題比“吃飽\"更難一一如何在科技與自然間找到平衡。這些金色生靈教會我們：沒有永恒的索取，只有永恒的敬畏。它們從祖輩的漁網中消失，又在我們的代碼里重生，像一面鏡子，映照出人類文明的進退。

指導老師：許永久（浙江海洋大學水產學院副教授）