園豐牧業(yè)：自主育種 再造靈山香雞地理標(biāo)志品牌

靈山香雞，以肉質(zhì)細(xì)嫩、光澤潤(rùn)滑、香味濃郁著稱的特產(chǎn)，長(zhǎng)天齡黃羽肉雞市場(chǎng)占有率最高品種，是原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)登記保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌。

作為以畜禽繁育養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，配套有機(jī)肥生產(chǎn)、畜禽屠宰、冷鏈物流、食品加工的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，園豐牧業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“園豐牧業(yè)”）成立23年來(lái)，通過(guò)與高校和科研院所開展聯(lián)合攻關(guān)，在培育出園豐麻雞2號(hào)等靈山香雞優(yōu)良品種的同時(shí)，還研發(fā)出“地方雞育種技術(shù)創(chuàng)新與新品種培育推廣”等新技術(shù)、新工藝。

2024年，園豐牧業(yè)名列中國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)五百?gòu)?qiáng)第235位，并連續(xù)六年進(jìn)人民營(yíng)企業(yè)百?gòu)?qiáng)，成為科技賦能打響地理標(biāo)志品牌的代表性企業(yè)之一。

從種雞孵化到多元發(fā)展

2002年，園豐牧業(yè)創(chuàng)始人潘煥樞、鄧忠明為保護(hù)傳承靈山香雞，在靈山縣建成投產(chǎn)了第一間靈山香雞孵化廠，此后又相繼建成佛子種雞場(chǎng)、白水種雞場(chǎng)、飼料廠等產(chǎn)業(yè)基地；10年后，潘夏雨接任園豐牧業(yè)總裁，秉承“地方天園、豐潤(rùn)百年”的使命，先后在欽州、防城港等地成立10家子公司，形成涵蓋種雞孵化、生豬養(yǎng)殖、有機(jī)肥、食品加工四大產(chǎn)業(yè)板塊的多元企業(yè)集團(tuán)。

園豐牧業(yè)培育的靈山香雞雞苗

經(jīng)過(guò)兩代人的努力，園豐牧業(yè)已成為集畜禽繁育養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工、冷鏈物流配送為一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，同時(shí)也是首家兼具優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞及優(yōu)質(zhì)生豬從種源到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)。

對(duì)于一直以來(lái)致力于傳承發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品靈山香雞，園豐牧業(yè)建成了國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)最高、規(guī)模最大、血統(tǒng)最純正的繁育養(yǎng)殖基地；其自主培育的靈山香雞優(yōu)良品種園豐麻雞2號(hào)，于2021年通過(guò)原農(nóng)業(yè)部新品種（配套系）審定。此外，園豐牧業(yè)還在北部灣地區(qū)建成擁有200萬(wàn)頭高標(biāo)準(zhǔn)丹系優(yōu)質(zhì)生豬的產(chǎn)業(yè)集群；投產(chǎn)擁有年屠宰加工100萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)生豬及4000萬(wàn)羽肉雞的能力及配套冷鏈物流配送能力的園豐現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園。

園豐牧業(yè)副總裁方軍介紹，目前，園豐牧業(yè)正致力于在五年內(nèi)打造中國(guó)優(yōu)秀的黃羽肉雞育種企業(yè)、生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，建設(shè)成面向粵港澳大灣區(qū)的菜籃子“放心肉”品牌基地、實(shí)現(xiàn)“畜禽養(yǎng)殖-飼料加工-有機(jī)肥生產(chǎn)-屠宰冷鏈-食品文化產(chǎn)業(yè)園”一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局。

建全鏈條數(shù)字育種體系

園豐牧業(yè)養(yǎng)殖基地曾先后被原農(nóng)業(yè)部評(píng)為肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，被科技廳評(píng)為農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范基地。那么，它們是如何做的？

方軍介紹，由于傳統(tǒng)的育種體系脫離飼養(yǎng)管理和屠宰銷售，因此難以實(shí)現(xiàn)育種價(jià)值的量化和可視化，且育種方案難以根據(jù)預(yù)判的市場(chǎng)信息進(jìn)行調(diào)整，從而導(dǎo)致企業(yè)對(duì)育種工作的忽視，逐漸造成種源“卡脖子”。為此，園豐牧業(yè)在常規(guī)育種和分子育種技術(shù)相結(jié)合的基礎(chǔ)上，打通全產(chǎn)業(yè)鏈，借助智能化數(shù)據(jù)信息采集，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，構(gòu)建起數(shù)字化育種體系。

“以數(shù)據(jù)指導(dǎo)育種和生產(chǎn)，不僅實(shí)現(xiàn)了育種效益和生產(chǎn)效益的可視化，還可以實(shí)時(shí)掌握育種進(jìn)展，提高選種準(zhǔn)確性和育種效率?！狈杰娊榻B，園豐牧業(yè)通過(guò)采用“種、料、病、廣、宰、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)集成，不斷改良和提升了畜禽生產(chǎn)性能，使養(yǎng)殖成本下降 15% 基本實(shí)現(xiàn)區(qū)域性種源自給，解決了種源“卡脖子”問(wèn)題，并采用“公司 + 農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，輻射帶動(dòng)一批合作社和養(yǎng)殖戶走向富裕。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面，園豐牧業(yè)制定了從育種到餐桌的全流程標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)。為實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化喂料、供水、環(huán)控、集蛋，園豐牧業(yè)在靈山香雞核心示范區(qū)配置了自動(dòng)化集蛋、清糞設(shè)施，在減少人工干預(yù)的前提下提升了生物安全等級(jí)；與此同時(shí)，建立起覆蓋安全、質(zhì)量、設(shè)備維護(hù)等多維度的崗位細(xì)則和考核指標(biāo)體系，用管理流程標(biāo)準(zhǔn)化明確“誰(shuí)負(fù)責(zé)、做什么、怎么做”。

與此同時(shí)，園豐牧業(yè)運(yùn)用糞污資源化利用技術(shù)建起了有機(jī)廢棄物處理中心，采用發(fā)酵工藝將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為生物有機(jī)肥；并以種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)為主要利用路徑，構(gòu)建起“畜禽糞污-沼氣-水果（茶葉、林木）”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，使生物有機(jī)肥和畜禽糞便就地消納、就近還田還林，既打好藍(lán)天、碧水、凈土保衛(wèi)戰(zhàn)，又實(shí)現(xiàn)“綠水青山”與“金山銀山”的雙贏。

“在核心項(xiàng)目，我們按生物安全無(wú)特定病原（SPF）體系進(jìn)行設(shè)計(jì)，例如在犀牛種豬場(chǎng)，通過(guò)空氣/水質(zhì)凈化系統(tǒng)、密閉式管理，阻斷疫病的傳播?！狈杰姼嬖V本刊記者，“在園豐牧業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與生態(tài)化建設(shè)并不是孤立的存在，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與精細(xì)化管理可以讓它們相互賦能，最終在保障產(chǎn)品質(zhì)量、提升效益的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好與鄉(xiāng)村振興同頻共振、多目標(biāo)協(xié)同?！?/p>

培育靈山香雞優(yōu)良品種

為推動(dòng)自主研發(fā)，園豐牧業(yè)于2014年成立了欽州市優(yōu)質(zhì)種雞孵化工程技術(shù)研究中心。

該中心通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，先后取得“靈山縣優(yōu)質(zhì)種雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)示范基地建設(shè)”“種雞場(chǎng)重要疫病凈化技術(shù)的集成創(chuàng)新與應(yīng)用”“園豐麻雞2號(hào)”“地方雞育種技術(shù)創(chuàng)新與新品種培育推廣”等科研成果。其中，與大學(xué)等單位聯(lián)合開展的“地方雞育種技術(shù)創(chuàng)新與新品種培育推廣”項(xiàng)目獲得科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

園豐麻雞2號(hào)，則是園豐牧業(yè)自主研發(fā)、改良的新一代靈山香雞品種。“該品種利用麻雞和文昌雞進(jìn)行培育，旨在滿足國(guó)內(nèi)特別是兩廣地區(qū)對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞的需求。”方軍介紹，研究中心在培育出園豐麻雞2號(hào)新品種的同時(shí)，也研發(fā)出“種雞場(chǎng)重要疫病凈化技術(shù)的集成創(chuàng)新與應(yīng)用”的新技術(shù)、新工藝。

在園豐麻雞2號(hào)品種篩選及中試過(guò)程中，研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)組建不同的雜交組合試驗(yàn)，測(cè)定比較不同雜交組合父母代母本的生長(zhǎng)速度、成活率和產(chǎn)蛋數(shù)指標(biāo)，以及商品代肉雞的生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、成活率及屠宰性能等指標(biāo)，最終篩選出在父母代種雞和商品代肉雞的生產(chǎn)性能、屠宰性能方面表現(xiàn)優(yōu)異，具有較高綜合效益的配套系。

此后，園豐牧業(yè)通過(guò)推行“公司 + 家庭農(nóng)場(chǎng)”“種苗 + 飼料 + 獸藥 + 技術(shù) + 標(biāo)準(zhǔn) + 保價(jià)收購(gòu)”的經(jīng)營(yíng)模式，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立服務(wù)部，對(duì)養(yǎng)殖戶開展養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，使園豐麻雞2號(hào)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收益得到顯著提高，為帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極責(zé)獻(xiàn)。截至目前，園豐麻雞2號(hào)累計(jì)出欄量超過(guò)了5億只。

“園豐麻雞2號(hào)的品種培育，曾一度面臨如何提高種雞繁殖性能、商品代肉雞生長(zhǎng)速度和抗逆性，以及確保新品種遺傳穩(wěn)定性等一系列難題?！狈杰娀貞洠邪l(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)多品系雜交組合試驗(yàn)，篩選出最佳配套系組合，同時(shí)采用先進(jìn)的育種技術(shù)和疫病凈化技術(shù)，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，最終確保了種雞的繁殖性能，讓商品代肉雞生長(zhǎng)速度適中，并提高其抗逆性。

發(fā)明專利賦能孵化育雛

為培育畜禽新品種，園豐牧業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷創(chuàng)新技術(shù)，曾獲得過(guò)數(shù)十項(xiàng)發(fā)明專利，具有排氣裝置的孵化機(jī)就是其中之一。

方軍介紹，該孵化機(jī)的排氣裝置包括通風(fēng)管道和排氣扇，通風(fēng)管道包括主管道和與主管道連通的支管道，支管道與各孵化機(jī)本體的風(fēng)門調(diào)節(jié)閥連接，主管道的兩個(gè)開端穿過(guò)孵化廳與廳外接通，排氣扇則設(shè)置于主管道兩端。運(yùn)行過(guò)程中，排氣裝置直接將孵化機(jī)富余熱量及二氧化碳排出孵化廳，有效降低了孵化廳內(nèi)的溫度和二氧化碳濃度，從而保證了孵化廳的空氣質(zhì)量。

目前，這款孵化機(jī)已應(yīng)用于年產(chǎn)5000萬(wàn)羽雞苗的孵化廠，不但解決了大規(guī)模密集孵化場(chǎng)景的空氣質(zhì)量問(wèn)題，使孵化廳溫度降低 3-5% ，二氧化碳濃度控制在安全閾值內(nèi)，并且使種蛋孵化率提高了大約 5% 。園豐牧業(yè)還將該技術(shù)推廣至養(yǎng)殖基地，對(duì)靈山香雞產(chǎn)業(yè)示范區(qū)年產(chǎn)4500萬(wàn)羽雞苗的產(chǎn)能目標(biāo)形成有力支撐。

“未來(lái)，園豐牧業(yè)將緊扣種業(yè)振興與鄉(xiāng)村振興政策，以種業(yè)自主化、技術(shù)綠色化、產(chǎn)業(yè)鏈智能化為核心，通過(guò)與中國(guó)科學(xué)院、大學(xué)等科研院所合作，加速成果轉(zhuǎn)化；同時(shí)依托區(qū)域資源整合，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向‘科技 + 生態(tài)+ 品牌’的現(xiàn)代化食品集團(tuán)轉(zhuǎn)型?！狈杰娬f(shuō)。