省沽油菜用林栽培管理技術

省沽油為省沽油科省沽油屬多年生落葉灌木或小喬木，因其頂端生白色小花似珍珠，又稱“珍珠花”。省沽油是我國特種木本油料植物、綠化樹種和蔬菜樹種，主要分布在河南、安徽、山西、黑龍江、吉林、陜西和湖北等地。省沽油嫩芽和花蕾味道鮮美，且含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素和礦物質，因此是一種優質食用木本蔬菜，有“云霧山中菜”的美稱。省沽油的傳統食用方法是采摘新鮮嫩葉及花蕾，經沸水燙后加入佐料涼拌、炒肉，也可作為餡料制作餃子、包子等面食，還可以腌制或做成菜干。除了傳統食用方法外，已有研究人員將省沽油制成速食蔬菜，以延長保質期，還將其花制成珍珠花茶，深受市場歡迎。省沽油的食用價值正在不斷被開發，種植前景廣闊。

一、造林地選擇

坡度小于15°的平原、丘陵和山區無林地，以及郁閉度0.5以下的疏林地均可作為省沽油造林地。要求土層深厚、有機質含量高，疏松土層厚在15～20 厘米，pH為5～7的弱酸性或中性壤土、沙壤土。

二、品種選擇與栽培模式

省沽油品種可選擇由安徽省林業科學研究院主持選育的皖廬1號、皖廬2號、皖石1號和皖石2號等品種。選擇苗高大于50厘米、地徑大于0.5厘米的優質苗木。省沽油喜陽又較耐陰，在規模化栽培時可選用純林化栽植模式，也可選擇“喬—灌”或“灌—草”復合經營模式，以提高土地利用率。江淮地區推薦栽植模式為：純林栽植，株行距為1.5米×

2.0米或2.0米×2.0米；“喬—灌”復合模式，如薄殼山核桃+省沽油，薄殼山核桃株行距為6米×10米，省沽油株行距為1.0米×1.5米；“灌—草”復合模式，如省沽油+大豆，省沽油株行距為1.5米×3.0米，大豆株行距為0.2米×0.5米。

三、栽培技術

秋季落葉后或早春均可栽植造林。栽植前1～2個月進行整地，華北平原地區可采用全面整地，用旋耕機深翻土壤 30 厘米，整平做畦，畦寬1.2～1.5米。江淮丘陵山地建議采用水平階整地、反坡梯田整地或魚鱗坑整地，以減少水土流失。結合整地，每畝施入200～300公斤充分腐熟的有機肥。栽植穴規格為40厘米×40厘米×40厘米或40厘米×

40厘米×50厘米。挖穴時將表土和心土分開堆放。每穴施15 ～20公斤腐熟有機肥，將苗木植入穴中，先回填表土后回填心土，填土一半左右時，輕提苗木，使根系舒展，繼續填土后踏實。栽植深度以土壤踏實后苗木根頸部與地面持平為宜。栽植后及時澆透定植水。

四、撫育管理

在幼齡林生長季，每月中耕除草1次，將雜草鋪于幼樹基部，以提高土壤保濕能力。生長期分兩次追肥，萌芽前施高氮復合肥（N∶P2O5∶K2O=25∶10∶16）15公斤/畝，以促發新梢；采后施硫酸鉀8公斤/畝，增強植株抗逆性。花期可噴施葉面肥兩次，選用0.2%硼砂+0.1%硫酸鋅溶液噴施；落葉后施腐熟農家肥1500公斤/畝，為翌年萌發生長積累養分，培養樹勢。根據土壤性質科學施肥，沙質土壤施肥需少量多次；黏土則需增施有機肥，以改善土壤透氣性。

省沽油幼樹階段需適當遮陰，純林地可搭設遮陽網，遮陽40%～50%，以促進幼樹生長。規模化種植基地可鋪設滴灌設備，每年在萌芽前、花芽分化前適時澆水；干旱天氣，每隔7～10天澆水1次。江淮地區在夏季降雨量大或降雨量集中時，應及時疏通溝渠排水，防止根系長期水漬腐爛。

五、花葉采摘與整形修剪

省沽油于3月中旬至4月上旬現蕾，清明前后即可開始采收。從現蕾期至花期，花蕾及嫩芽可進行3～4次采收，采收部位為長5～7厘米、帶有花蕾及嫩芽的嫩梢。采摘時間以清晨或傍晚為宜，避免高溫時段采收。采收時應注意：（1）不采已開過花的花序，以免影響品質和口感；（2）不采未現蕾的花芽，以免影響二次采摘；（3）不采1年生花序，為次年枝條萌發創造條件。

當年在最后一次采收后應及時修剪，從枝條基部以上3～5厘米處短截復壯，促進新枝萌發。修剪工作通常在采后7天內完成，先剪除病蟲枝、交叉枝及衰弱側枝，疏剪內膛過密枝，保留健壯主枝。成年樹修剪量不大于30%，幼樹輕剪定型，短截促分枝，確保樹冠透光率大于40%。直徑大于1厘米的剪口需涂抹愈合劑或石硫合劑，防止病菌侵入。修剪工具使用前后用75%酒精消毒，避免交叉感染。

六、病蟲害防治

病蟲害防治應以物理防治和生物防治為主，化學防治應選用低毒效的藥劑，農藥使用應符合《農藥合理使用準則》（GB/T 8321）要求。避免因農藥殘留影響產品品質。目前，人工種植省沽油病蟲害發生較少，僅在幼樹時期易發生立枯病和根腐病，蟲害主要為蚜蟲和紅蜘蛛。當病蟲害出現但未大面積擴散時，建議采用物理方法改善林分環境，以遏制病蟲害，如增強通風透光，及時排洪防澇等。

如病蟲害已普遍發生，可采用以下方法防治：（1）立枯病。發病初期，噴施25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液，每隔7～10天噴1次，連續噴2次。（2）根腐病。用25%精甲霜靈懸浮劑+50%代森錳鋅可濕性粉劑，按1∶1的比例混合后稀釋成500倍液灌根，每株灌根200毫升，每隔7～10天灌根1次，連續灌根2次。（3）蚜蟲。可用10%吡蟲啉懸浮劑1000倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑1500倍液噴施葉片防治。（4）紅蜘蛛。用10%苯丁噠螨靈1000倍液與5.7%甲維鹽乳油3000倍液的混合液噴施防治。非必要不使用化學農藥防治。

（生物資源保護與利用湖北省重點實驗室 黃鋮 郵編：445000；安徽農業大學林學與園林學院 馮春 劉華 郵編：230036；安徽省廬江縣林業和園林建設服務中心 王文明 孫紅林 郵編：231299）

作者簡介：黃鋮（1996—），男，博士研究生，講師，主要從事經濟林栽培技術應用研究。

馮春為本文通訊作者，郵箱：fengchun_2000@ahau.edu.cn。

基金項目：安徽農業大學橫向科技項目-廬江特色經果林豐產技術研究和產業服務（HX20250168）。