中圖分類號:F326文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A
文章編號:2095-820X(2025)03-0262-07
0 引言
甘蔗是全球最重要的糖料作物[1-2]及較有發(fā)展?jié)摿Φ哪茉醋魑?,世界上 70% 以上的食糖來源于糖料蔗[4]。食糖是關(guān)系到我國國計民生的戰(zhàn)略性資源,蔗糖產(chǎn)業(yè)是廣西特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),是廣西區(qū)域經(jīng)濟結(jié)構(gòu)體系中非常重要的組成部分6,也是廣西經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源之二[7],被譽為廣西經(jīng)濟社會發(fā)展的“家底”[8]。因此,廣西是保障我國食糖安全的主陣地,其蔗糖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展在我國食糖安全供給中占據(jù)重要地位[9-10]。黨中央、國務(wù)院高度重視廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2023年12月16日,習(xí)近平總書記在廣西考察時強調(diào),我國糖業(yè)面臨激烈的國際競爭,要按照高端化、智能化、綠色化要求,加大科技創(chuàng)新力度,延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值,不斷提質(zhì)、降本、增效,推動高質(zhì)量發(fā)展。2025年中央一號文件提出,要推動糖料穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì),持續(xù)增強供給保障能力。中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國規(guī)劃(2024—2035年)》指出,要積極培育和推廣糖料蔗良種,加快提高機械化作業(yè)水平。廣西壯族自治區(qū)歷屆黨委、政府均高度重視蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,將其作為邊境民族地區(qū)固邊穩(wěn)疆及脫貧奔小康的重要產(chǎn)業(yè)來抓,推動蔗糖產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新中發(fā)展,在發(fā)展中創(chuàng)新[1]。廣西壯族自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展辦公室也印發(fā)了《廣西糖料蔗生產(chǎn)保護區(qū)管理辦法(試行)》。目前,我國蔗糖產(chǎn)業(yè)的成熟度已得到提升,但仍然面臨一定的挑戰(zhàn)。科技賦能可助力蔗糖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提升蔗糖企業(yè)競爭力及助推區(qū)域經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展,為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施提供有力支撐[12]。文章在開展廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀實地調(diào)查與查閱文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上,探討科技支撐廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題,提出科技賦能廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議,為新時期廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供決策參考。
1廣西發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)的有利條件
黨的二十大報告中指出,鞏固優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先地位,在關(guān)系安全發(fā)展的領(lǐng)域加快補齊短板,提升戰(zhàn)略性資源供應(yīng)保障能力。食糖作為關(guān)系我國國計民生的戰(zhàn)略性資源,其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的重要性不言而喻[5]。從2005年開始,廣西糖料蔗種植面積及食糖產(chǎn)量連續(xù)多年均占據(jù)全國總量的 60% 左右[13]。從我國蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展史來看,廣西發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)具有自然資源(地理條件和氣候資源等)優(yōu)勢及社會資源(產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ))優(yōu)勢。
在地理條件與氣候資源方面,南北回歸線附近是糖料蔗適宜種植區(qū)域,距離回歸線越遠(yuǎn),所種糖料蔗的糖分越低。北回歸線穿過我國的廣西、云南和廣東等省(區(qū)),這3個省(區(qū))正好是我國的三大蔗糖主產(chǎn)區(qū)。相較于云南省和廣東省,北回歸線穿越廣西的位置較居中,可用于糖料蔗種植的耕地面積更充足。此外,主要糖料蔗種植區(qū)靠近北回歸線帶來的產(chǎn)量高和糖分高等優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)特征,能為相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來更高價值,有利于糖料蔗產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展[5]。廣西地處低緯度地區(qū),其溫暖的亞熱帶季風(fēng)氣候、充足的熱量及充沛的雨量優(yōu)勢為糖料蔗生長提供了得天獨厚的自然條件。廣西土壤以紅壤、赤紅壤和磚紅壤為主,很適合種植糖料蔗。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)方面,廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈扎實牢固且不斷完善。自2019年以來,廣西糖料蔗種植面積每年均穩(wěn)定在73.33萬 hm2 以上,食糖產(chǎn)量穩(wěn)定在600萬t左右,連續(xù)33個榨季位居全國第一,農(nóng)民種植糖料蔗收入穩(wěn)定在250億元以上[13]。近年來,廣西積極推動蔗糖產(chǎn)業(yè)二次創(chuàng)業(yè),以創(chuàng)新為核心動力開展科技與機制雙向驅(qū)動創(chuàng)新,多舉措推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級4,加快推動蔗糖產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,形成了本地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展的強勁動力,如自“十三五”啟動推進企業(yè)戰(zhàn)略重組和制糖加工能力整合以來,廣西各地的糖業(yè)集團數(shù)量由17家減少至10家,淘汰落后產(chǎn)能9.65萬t/d,形成了以南寧市、崇左市和來賓市為核心的糖業(yè)集群。經(jīng)過多年發(fā)展,廣西形成了完整的甘蔗種植、加工及銷售產(chǎn)業(yè)鏈,且產(chǎn)業(yè)配套完善,如部分糖廠實現(xiàn)了自動包裝碼垛和自動卸蔗,大部分糖廠實現(xiàn)了分蜜機自動分蜜和DCS自動控制,對蔗渣、糖蜜和濾泥的利用率達(dá) 100%
2廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2.1糖料蔗種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)中有升
自2022年廣西積極開展“按退蔗進\"專項行動以來,各地累計新增糖料蔗種植面積6.16萬 hm2 2024年全區(qū)糖料蔗種植面積超過75.33萬 ?m2 ;2020—2025年,廣西糖料蔗種植面積基本穩(wěn)定在73.33萬hm2/年,累計完成甘蔗“雙高”基地建設(shè)33.33萬 ?m2 ,劃定糖料蔗生產(chǎn)保護區(qū)77.27萬 ?m2 ,出臺《廣西糖料蔗生產(chǎn)保護區(qū)管理辦法(試行)》,建立了保護區(qū)動態(tài)平衡機制。廣西壯族自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展辦公室提供的數(shù)據(jù)顯示,廣西2024/2025年榨季蔗糖產(chǎn)業(yè)取得了新的突破,原料蔗總產(chǎn)量達(dá)4857.70萬t,產(chǎn)糖646.08萬t(較上榨季增加28.08萬t),產(chǎn)糖率達(dá) 13.3% ,再創(chuàng)歷史新高。
2.2加快糖料蔗生產(chǎn)現(xiàn)代化取得明顯成效
“十三五\"時期,廣西通過“雙高”基地建設(shè)將472.26萬塊蔗田合并為46.78萬塊,以“十并一”連片生產(chǎn)的模式逐漸推進集約化種植[15]。其中,“雙高”生產(chǎn)基地糖料蔗種植實現(xiàn) 100% 良種率,增產(chǎn)超過15.00t/hm2 ;在甘蔗品種更新迭代上取得巨大進展,以粵糖93/159、粵糖00/236、桂糖42號和桂柳05/136為代表的國育糖料蔗品種種植面積不斷擴大[16],單產(chǎn)提高 10.0% 以上,含糖率高于原有品種 15.0% ,對大幅提高廣西糖料蔗的產(chǎn)量和質(zhì)量發(fā)揮了重要作用。2023年廣西啟動實施新一輪糖料蔗良種良法技術(shù)推廣政策,讓農(nóng)民在獲得土地租金的前提下,在自家土地上獲得務(wù)工收益。如廣西的1家大型制糖企業(yè)在全區(qū)流轉(zhuǎn)蔗農(nóng)零散土地約1.07萬 hm2 ,全部實施土壤改良、宜機化改造、合理施肥及北斗定位開行等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理措施,實現(xiàn)每人管理 200.00hm2 以上蔗地,人工管理成本下降 80.0% ,每年還為蔗農(nóng)提供約100萬個工時,支付薪酬1600余萬元。在推廣“企業(yè) ?+ 合作社 + 基地 ?+ 農(nóng)戶\"經(jīng)營模式方面,鼓勵制糖企業(yè)加大對蔗農(nóng)的扶持力度,建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,對農(nóng)民利用擢荒地擴種糖料蔗或其他作物改種糖料蔗的地塊給予4500~16500元/hm2的補貼;對種植技術(shù)不高的農(nóng)戶,免費提供技術(shù)指導(dǎo);對勞動力不足的農(nóng)戶,引導(dǎo)承包戶對其土地進行流轉(zhuǎn)經(jīng)營。2024年,廣西糖料蔗規(guī)模化經(jīng)營總面積達(dá)18.87萬hm2。
2.3蔗糖產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新取得新進展
“十四五\"期間,廣西實施一批糖料蔗科技重大專項,大力支持科研院所開展育種攻關(guān),設(shè)立“尖峰”專項甘蔗研發(fā)專題及立項支持甘蔗高效良種繁育技術(shù)集成創(chuàng)新與示范項目14項,并取得一批重大科研成果:在國家種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺登記的157個甘蔗品種中,廣西自育品種占比達(dá) 41.4% ;甘蔗健康種莖培育關(guān)鍵技術(shù)取得顯著成效;在鼓勵制糖企業(yè)推動高端液壓元器件及大型設(shè)備等關(guān)鍵零部件的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用方面,通過研發(fā)新產(chǎn)品和延長產(chǎn)業(yè)鏈,全區(qū)蔗糖精深加工產(chǎn)品超過20個,綜合利用產(chǎn)品超過30個,涵蓋液體糖、藥用糖、環(huán)保餐具、酵母及生物肥等領(lǐng)域;在加快推進蔗糖產(chǎn)業(yè)向綠色低碳轉(zhuǎn)型方面,廣西蔗渣、糖蜜和濾泥等制糖副產(chǎn)品的利用率達(dá) 100% 蔗葉離田綜合利用率提升至 33% ,其中,來賓市建成了全國最大的蔗渣環(huán)保餐具生產(chǎn)與出口基地,崇左市開發(fā)了甘蔗醋新產(chǎn)品
2.4蔗糖產(chǎn)業(yè)政策不斷完善
近年來,廣西出臺了一系列支持蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件。在訂單農(nóng)業(yè)方面,2020年制定了《廣西糖料蔗訂單農(nóng)業(yè)管理辦法(試行)》,明確制糖企業(yè)與蔗農(nóng)間的責(zé)任與權(quán)利,以保障糖料蔗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。在保障糖料蔗種植者利益方面,出臺了《2020—2022年廣西糖料蔗價格指數(shù)保險試點方案》,以強化保險在蔗糖產(chǎn)業(yè)中的作用。在糖料蔗生產(chǎn)方面,出臺了《加快推進糖料蔗生產(chǎn)機械化發(fā)展的實施方案(2018—2022年)》《廣西糖料蔗良種良法技術(shù)推廣工作實施方案》《廣西糖料蔗生產(chǎn)保護區(qū)管理辦法(試行)》,以確保糖料蔗生產(chǎn)穩(wěn)定健康發(fā)展。在強化資金政策支持方面,廣西壯族自治區(qū)政府大力推廣實施良種良法補貼政策,有關(guān)部門積極與國家部委溝通,爭取到農(nóng)機購置補貼及機械化作業(yè)補貼的傾斜支持,將糖料蔗種植機和收獲機等機械設(shè)備納入農(nóng)機購置補貼范圍,對開展糖料蔗生產(chǎn)機械化作業(yè)活動的甘蔗種植戶、服務(wù)組織和制糖企業(yè)進行補貼,如2020一2024年,中央及自治區(qū)財政安排資金近20億元用于支持開展糖料蔗生產(chǎn)機械化作業(yè),有力推動了廣西糖料蔗機械化生產(chǎn)的發(fā)展進程。
2.5產(chǎn)業(yè)服務(wù)保障水平取得新提升
廣西高度重視蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,出臺了一系列提升蔗糖產(chǎn)業(yè)服務(wù)保障水平及推動蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策文件和措施。(1)通過優(yōu)化糖料蔗生產(chǎn)保護區(qū)的管理,確保核心種植區(qū)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。(2)加強對蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)督與管理,嚴(yán)厲打擊損害群眾利益及影響蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的違紀(jì)違法行為,為蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。3)強化金融服務(wù)與風(fēng)險保障,積極推動金融創(chuàng)新,通過財政金融聯(lián)動機制,支持蔗糖產(chǎn)業(yè)保險工作和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級,銀行業(yè)金融機構(gòu)為糖料蔗種植、加工和銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈提供專屬金融產(chǎn)品和服務(wù)。(4)逐步推廣“保險 + 期貨\"試點項目,幫助蔗農(nóng)和制糖企業(yè)應(yīng)對市場價格波動風(fēng)險,保障糖料蔗種植收益。(5)深化訂單農(nóng)業(yè)改革,及時兌付蔗款,建立制糖企業(yè)優(yōu)化糖料蔗收購“首付價 + 糖價\"聯(lián)動機制,讓蔗農(nóng)分享糖價上漲紅利,為蔗農(nóng)保駕護航。
3科技支撐廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的主要問題
3.1科技創(chuàng)新能力不足
廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新能力不足主要表現(xiàn)在6個方面。(1)甘蔗良種選育滯后:糖料蔗良種選育周期長、投資大、風(fēng)險高,經(jīng)費投入不足導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)及抗逆性強的甘蔗品種研發(fā)進展緩慢,難以滿足規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)升級的需求。(2)糖料蔗機收水平低:糖料蔗種植和收割環(huán)節(jié)的機械化技術(shù)推廣不足,導(dǎo)致生產(chǎn)效率低,人工成本居高不下,調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2023/2024年榨季廣西糖料蔗機收率僅 42.2% 。(3)科研投入不足:現(xiàn)有種業(yè)企業(yè)的種植規(guī)模普遍較小,綜合競爭力不強,企業(yè)研發(fā)投入動力不足,加上蔗糖加工企業(yè)在科技創(chuàng)新方面的投入較少,缺乏長期穩(wěn)定的研發(fā)機制,難以有效推動品種改良和良種推廣。(4)成果轉(zhuǎn)化不足:科研與企業(yè)需求脫節(jié),科技研發(fā)通常偏重基礎(chǔ)性研究,而企業(yè)更注重市場導(dǎo)向和經(jīng)濟效益,導(dǎo)致雙方在目標(biāo)、利益甚至思維方式上存在巨大差異,科研人員難以理解企業(yè)的實際需求,而企業(yè)又很難把握技術(shù)的核心價值,導(dǎo)致難以轉(zhuǎn)化成果、缺乏專業(yè)人才支持及政策落實不到位。(5)科技應(yīng)用滯后:與世界先進產(chǎn)糖國相比,廣西甘蔗品種改良速度偏慢(先進產(chǎn)糖國甘蔗品種一般8~10年改良更新1次,廣西甘蔗品種需15~20年才能改良更新1次)[17];綠色輕簡技術(shù)推廣應(yīng)用面積少,良種良法融合不夠,如巴西和澳大利亞等國家普遍種植強宿根性品種,推廣應(yīng)用機械化低砍、蔗葉還田及土壤修復(fù)等技術(shù),甘蔗宿根年限達(dá)5~6年[18],而我國甘蔗的宿根年限僅2~3年[19]。(6)高素質(zhì)科技人才匱乏:從事糖料蔗種植及加工技術(shù)研發(fā)的專業(yè)人才數(shù)量不足(尤其缺乏高水平的科研團隊)、人才結(jié)構(gòu)不合理、高素質(zhì)人才流失嚴(yán)重、人才培養(yǎng)機制不完善、科技人才待遇吸引力低及引進高層次人才困難,嚴(yán)重制約了廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,亟需通過政策支持、人才培養(yǎng)和激勵機制改革等措施加以解決,
3.2產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新能力弱
廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新能力弱主要表現(xiàn)在5個方面。(1)產(chǎn)業(yè)鏈上、下游銜接不暢:廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈雖然涵蓋了從糖料蔗種植、制糖加工到副產(chǎn)品綜合利用的完整鏈條,但在實際運行中,上、下游環(huán)節(jié)間的協(xié)同效應(yīng)未能充分發(fā)揮,如糖料蔗種植與制糖企業(yè)間缺乏緊密合作,種植端的技術(shù)創(chuàng)新和良種推廣難以及時滿足加工端的需求,而加工端產(chǎn)生的副產(chǎn)品(糖蜜和蔗渣)在綜合利用方面也存在技術(shù)瓶頸,導(dǎo)致資源浪費。(2)科研與產(chǎn)業(yè)結(jié)合不夠緊密:廣西在蔗糖領(lǐng)域的科技創(chuàng)新能力較強,但科技成果向產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)化的速度較慢,高校和科研院所的研究多集中在基礎(chǔ)領(lǐng)域,而企業(yè)更關(guān)注技術(shù)應(yīng)用方面的進展,如廣西大學(xué)牽頭成立的蔗糖產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心雖然在甘蔗生物學(xué)研究方面取得了一定成果,但在實際生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用效果有限。(3)跨區(qū)域協(xié)作能力弱:廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)與其他蔗糖主產(chǎn)區(qū)(云南省和廣東省)及下游食品飲料企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新能力較弱,如在全國性市場中,廣西蔗糖企業(yè)缺乏與外部資源整合的能力,難以形成更大的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展格局。(4)企業(yè)間協(xié)同創(chuàng)新不足:廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)以中小企業(yè)為主,在技術(shù)研發(fā)和市場拓展上各自為戰(zhàn),缺乏合作機制,龍頭企業(yè)帶動效應(yīng)不強,未能形成“產(chǎn)學(xué)研用\"一體化的創(chuàng)新聯(lián)盟。(5)政策支持和資源整合不足:政府在推動蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新方面缺乏系統(tǒng)性的政策支持,未能有效整合科研機構(gòu)、企業(yè)和地方政府的力量,如在制糖循環(huán)經(jīng)濟領(lǐng)域,盡管廣西提出了“吃干榨盡”的目標(biāo),但在實際推進中,由于資金投入不足和政策落實不到位,許多項目進展緩慢。因此,要提升廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈的高效運轉(zhuǎn)和整體競爭力,亟需采取加強產(chǎn)學(xué)研合作、推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型及優(yōu)化政策支持等措施。
3.3智能化與數(shù)字化水平較低
廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)智能化與數(shù)字化水平較低主要表現(xiàn)在7個方面。(1)技術(shù)應(yīng)用范圍有限:在糖料蔗種植環(huán)節(jié),傳統(tǒng)的人工種植、施肥和灌溉方式仍然占據(jù)主導(dǎo)地位,先進的智能農(nóng)機、水肥一體化設(shè)備和技術(shù)應(yīng)用比例較低。(2)設(shè)備與系統(tǒng)智能化程度低:制糖企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備多為傳統(tǒng)工藝設(shè)備,智能化改造進展緩慢,如甘蔗壓榨和糖漿分離等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自動化控制能力不足,缺乏先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用,無法實現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備的遠(yuǎn)程監(jiān)控和故障預(yù)警。(3)數(shù)字化轉(zhuǎn)型投入不足:在智能化與數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面的資金投入相對較少,許多企業(yè)缺乏足夠的資金推動技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)備升級,政府對蔗糖產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的支持力度有限,專項資金和政策扶持的覆蓋面較窄。(4)數(shù)字化管理能力不足:蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)間的數(shù)據(jù)共享及協(xié)同管理能力較弱,糖料蔗種植、加工和物流等環(huán)節(jié)缺乏統(tǒng)一的數(shù)字化平臺,導(dǎo)致信息孤島問題突出,數(shù)據(jù)采集和分析技術(shù)應(yīng)用水平較低,許多企業(yè)未能充分利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)優(yōu)化生產(chǎn)流程及提升效率。(5)種植管理方式傳統(tǒng)化:許多糖料蔗種植企業(yè)或種植戶仍然采用傳統(tǒng)的管理模式,缺乏數(shù)字化決策支持系統(tǒng),未能充分利用氣象監(jiān)測和病蟲害預(yù)警技術(shù)手段優(yōu)化糖料蔗生產(chǎn),缺乏對全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)的整合與分析能力,難以實現(xiàn)精準(zhǔn)管理和資源優(yōu)化配置。(6)技術(shù)創(chuàng)新動力不足:在智能化與數(shù)字化領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)投入較少,創(chuàng)新動力不足,其中,在糖料蔗種植環(huán)節(jié)缺乏針對廣西氣候和土壤條件的智能監(jiān)測系統(tǒng),龍頭企業(yè)對新技術(shù)的推廣應(yīng)用積極性不高,未能形成示范效應(yīng)帶動全行業(yè)升級。(7)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同數(shù)字化水平低:蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)間的協(xié)同數(shù)字化能力較弱,糖料蔗種植與制糖加工環(huán)節(jié)間缺乏數(shù)據(jù)共享和信息互通,難以實現(xiàn)精準(zhǔn)對接,缺乏統(tǒng)一的數(shù)字化平臺整合蔗農(nóng)、糖廠、物流和銷售等資源,導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈整體效率低下。上述問題嚴(yán)重制約了廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展,亟需通過加大技術(shù)創(chuàng)新投人、推動產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同數(shù)字化及培養(yǎng)高素質(zhì)人才等措施加以解決。
4科技賦能廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策
4.1 加強生物技術(shù)育種研發(fā)
(1)加強基因組學(xué)研究,解析糖料蔗復(fù)雜基因組:深入開展糖料蔗栽培種的基因組測序及功能基因挖掘,揭示其遺傳多樣性及演化機制,通過解析其復(fù)雜的異源多倍體基因組,為精準(zhǔn)育種提供理論依據(jù);發(fā)展全基因組設(shè)計育種技術(shù),整合資源、技術(shù)和數(shù)據(jù),推動協(xié)同創(chuàng)新;利用全基因組選擇育種及基因編輯技術(shù),定向改良甘蔗的高產(chǎn)、高糖和高抗逆性等性狀。(2)加強基因編輯與生物技術(shù)創(chuàng)新:針對蔗糖合成相關(guān)基因進行編輯,提升糖料蔗的糖分和品質(zhì);利用自然變異和人工變異手段,拓寬甘蔗遺傳基礎(chǔ),培育突破性新品種。(3)推動高產(chǎn)、高糖和高抗逆性等性狀協(xié)同改良:針對蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,重點培育高產(chǎn)、高糖、高抗逆性及宜機化糖料蔗新品種;加強宿根性和機械化適應(yīng)性研究,提升糖料蔗種植效率和可持續(xù)發(fā)展能力。(4)加快種質(zhì)資源數(shù)字化進程:建立“種質(zhì)一品種一種苗生產(chǎn)”一體化平臺,助力育種家高效積累和挖掘育種數(shù)據(jù),推動種質(zhì)資源的共享與利用,構(gòu)建開放與協(xié)作的甘蔗育種網(wǎng)絡(luò)
4.2推動糖料蔗種植管理技術(shù)智能化與機械化
(1)加快糖料蔗種植全程機械化技術(shù)推廣:研發(fā)應(yīng)用于糖料蔗種植過程中播種、施肥、灌溉、除草和收獲各個環(huán)節(jié)且適合廣西地理條件的機械化設(shè)備,重點突破糖料蔗切段式聯(lián)合收獲技術(shù),提升機收效率和質(zhì)量,降低人工成本,在糖料蔗主產(chǎn)區(qū)建立機械化種植示范區(qū),帶動全區(qū)推廣;推動智能化技術(shù)在糖料蔗種植中應(yīng)用,引入智能監(jiān)測系統(tǒng)(物聯(lián)網(wǎng)和無人機遙感技術(shù)),實時監(jiān)測糖料蔗生長環(huán)境(溫度、濕度和土壤肥力等);優(yōu)化田間管理,開發(fā)智能化灌溉和施肥系統(tǒng),實現(xiàn)精準(zhǔn)水肥管理,提高資源利用效率;推廣無人化農(nóng)機作業(yè),減少人工干預(yù),提升生產(chǎn)效率。(2)加強糖料蔗種植技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā):開發(fā)適應(yīng)廣西糖料蔗種植復(fù)雜地形及多雨氣候特點的高效實用機械化和智能化設(shè)備;加強校企合作,推動糖料蔗種植技術(shù)的產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展,提升技術(shù)創(chuàng)新能力。(3)推動數(shù)字化管理與數(shù)據(jù)共享:建立糖料蔗種植管理大數(shù)據(jù)平臺,整合氣象、土壤和病蟲害等信息,為種植決策提供科學(xué)依據(jù),推動糖料蔗種植數(shù)據(jù)的共享與利用,提升產(chǎn)業(yè)鏈的整體效率。(4建立機械化與智能化示范園區(qū):在廣西主要蔗區(qū)(崇左市和來賓市)建設(shè)機械化和智能化示范區(qū),展示新技術(shù)的應(yīng)用效果,通過示范帶動,吸引更多農(nóng)戶和企業(yè)采用先進技術(shù)和設(shè)備。(5)加強國際合作與技術(shù)引進:學(xué)習(xí)借鑒國際先進的糖料蔗種植管理經(jīng)驗和技術(shù),結(jié)合廣西實際進行創(chuàng)新應(yīng)用,引進適合廣西的智能化農(nóng)機設(shè)備和技術(shù),提升本地化水平。(6完善政策支持與補貼機制:制定糖料蔗機械化和智能化發(fā)展扶持政策,對購置農(nóng)機具及推廣新技術(shù)的企業(yè)或農(nóng)戶給予補貼;設(shè)立專項資金,支持糖料蔗種植技術(shù)的研發(fā)與示范應(yīng)用;推行“農(nóng)機 + 農(nóng)藝”結(jié)合模式,優(yōu)化農(nóng)機作業(yè)流程,提升機械化效率。(7)加強人才培養(yǎng)與技術(shù)培訓(xùn):針對糖料蔗種植戶和農(nóng)機手等群體,開展智能化和機械化技術(shù)培訓(xùn),提高其操作水平和管理能力;在職業(yè)院校設(shè)立相關(guān)專業(yè)或課程,培養(yǎng)糖料蔗種植機械化和智能化專業(yè)人才。
4.3強化蔗糖產(chǎn)業(yè)綠色與可持續(xù)發(fā)展技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用
(1)優(yōu)化糖料蔗種植管理技術(shù),提升資源利用效率:在干旱地區(qū)推廣滴灌和噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù),減少水資源浪費,提高水分利用率;推廣測土配方施肥技術(shù),減少化肥用量和環(huán)境污染;針對廣西多雨及易澇等氣候特點,選育抗旱、耐澇和抗病蟲害的糖料蔗新品種,提高品種的種植適應(yīng)性;推廣糖料蔗種植全程機械化技術(shù)(如播種機和收割機),減少人工成本和資源浪費。(2)發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟:研發(fā)廢棄物資源化利用技術(shù),高效利用蔗渣和濾泥等副產(chǎn)品,實現(xiàn)“零廢棄”;擴展蔗糖產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,創(chuàng)制提取高附加值產(chǎn)品(如蔗糖醇和功能性糖)技術(shù),提升產(chǎn)業(yè)效益;推動蔗糖產(chǎn)業(yè)與其他農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)同發(fā)展,結(jié)合糖料蔗種植,發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖(蔗渣喂養(yǎng)牲畜)和有機農(nóng)業(yè),形成種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)模式。(3)加強科技創(chuàng)新,支撐綠色發(fā)展:開發(fā)清潔生產(chǎn)技術(shù),減少制糖過程中的廢水和廢氣排放;推廣節(jié)能降耗設(shè)備,在糖廠中引入高效節(jié)能鍋爐和余熱回收裝置,降低能源消耗;建立蔗糖產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺,利用物聯(lián)網(wǎng)及人工智能技術(shù),監(jiān)測糖料蔗種植與加工全過程,優(yōu)化資源配置。(4)加強生態(tài)保護與修復(fù):實施生態(tài)修復(fù)工程,在糖料蔗種植區(qū)推廣應(yīng)用水土保持措施(梯田建設(shè)),防止水土流失;保護生物多樣性,避免過度開荒,保留自然植被,為野生動物提供棲息地;推廣綠色種植模式,采用間作套種和輪作倒茬等方式,提高土地利用率和生態(tài)效益。
4.4大力推動精深加工與高附加值產(chǎn)品開發(fā)
(1)優(yōu)化蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu):在上游種植環(huán)節(jié),推廣優(yōu)質(zhì)糖料蔗品種(高糖、抗病蟲害品種),提升原料蔗質(zhì)量;實施標(biāo)準(zhǔn)化種植管理,推廣機械化和智能化技術(shù),提高糖料蔗產(chǎn)量和品質(zhì);在中游加工環(huán)節(jié),對現(xiàn)有制糖企業(yè)進行技術(shù)改造,淘汰落后產(chǎn)能,引入高效節(jié)能設(shè)備,實現(xiàn)綠色生產(chǎn);在下游精深加工鏈延伸環(huán)節(jié),以蔗糖為原料,開發(fā)低聚異麥芽酮糖、醫(yī)藥中間體藥用糖及化妝品原料透明質(zhì)酸等功能性產(chǎn)品,推廣液體糖和結(jié)晶果糖等新型甜味劑的生產(chǎn)與應(yīng)用;推動副產(chǎn)品綜合利用,將甘蔗渣用于造紙、生物質(zhì)發(fā)電或有機肥料生產(chǎn);利用糖蜜開發(fā)酵母、環(huán)保餐具和生物肥料。(2)推動精深加工與高附加值產(chǎn)品研發(fā):在加強科技創(chuàng)新與研發(fā)投入方面,建立蔗糖產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心,重點攻關(guān)功能性糖類和新型甜味劑的關(guān)鍵技術(shù),推動高校、科研機構(gòu)與企業(yè)合作,加快科技成果轉(zhuǎn)化,開發(fā)多元化產(chǎn)品體系,以蔗糖為核心,發(fā)展糖果休閑食品、烘焙原料及飲料配料等市場前景廣闊的精深加工產(chǎn)品,開發(fā)針對特定人群的功能性產(chǎn)品(如糖尿病人專用甜味劑);利用現(xiàn)代酶工程和發(fā)酵技術(shù)等生物技術(shù)開發(fā)高附加值產(chǎn)品,提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。(3)推動市場拓展及國際合作:在針對國內(nèi)市場開發(fā)符合消費者需求高端產(chǎn)品的同時,積極參與國際糖業(yè)展會,強化區(qū)域合作與國際化布局,與東盟國家開展技術(shù)交流與合作,推動蔗糖產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展;借助“一帶一路\"倡議,開拓沿線國家市場,推動產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型,利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈管理,提升市場響應(yīng)速度和效率,提升\"廣西蔗糖\"品牌的國際市場影響力。(4)加強人才培養(yǎng)與企業(yè)創(chuàng)新:在高校設(shè)立蔗糖加工與精深加工相關(guān)專業(yè),培養(yǎng)高技能人才;鼓勵企業(yè)與科研機構(gòu)合作,開展技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)交流;推動企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,鼓勵企業(yè)建立研發(fā)中心,提升自主創(chuàng)新能力,支持中小企業(yè)參與產(chǎn)業(yè)鏈延伸和新產(chǎn)品開發(fā)。
4.5著力推進廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智慧化轉(zhuǎn)型
在線監(jiān)測系統(tǒng),實時監(jiān)控生產(chǎn)線運行狀態(tài),及時發(fā)現(xiàn)并解決異常問題;在物流與供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié),建立數(shù)字化物流平臺,優(yōu)化糖料蔗運輸路線和倉儲管理流程,降低物流成本;通過區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)品溯源,提升消費者對產(chǎn)品的信任度。(2)建設(shè)智慧糖廠:推動糖廠的智能化生產(chǎn)管理,引入工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),構(gòu)建數(shù)字化管理系統(tǒng),實現(xiàn)對設(shè)備運行、能源消耗和產(chǎn)品質(zhì)量的全面監(jiān)控;利用人工智能算法優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù),提高蔗糖提取率和產(chǎn)品純度;數(shù)據(jù)驅(qū)動決策,建立糖廠大數(shù)據(jù)平臺,整合生產(chǎn)、銷售和庫存等數(shù)據(jù),通過預(yù)測分析技術(shù),提前預(yù)判市場需求及設(shè)備維護需求,為經(jīng)營決策提供支持,提升運營效率;推廣使用清潔能源(生物質(zhì)能),減少碳排放,采用數(shù)字化技術(shù)優(yōu)化資源利用,降低廢水和廢渣的產(chǎn)生量。(3)推動技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)投入:加強技術(shù)研發(fā),建立蔗糖產(chǎn)業(yè)研究院或創(chuàng)新中心,重點攻關(guān)智能化生產(chǎn)設(shè)備及精深加工技術(shù);鼓勵企業(yè)與高校和科研機構(gòu)合作,引進國際領(lǐng)先的制糖設(shè)備和數(shù)字化管理系統(tǒng),提升生產(chǎn)技術(shù)水平;學(xué)習(xí)蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家的數(shù)字化經(jīng)驗,結(jié)合本地實際進行創(chuàng)新應(yīng)用。(4)完善數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施:推動5G網(wǎng)絡(luò)覆蓋,在糖料蔗種植基地和糖廠優(yōu)先部署5G網(wǎng)絡(luò),為物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備提供穩(wěn)定的連接支持;構(gòu)建蔗糖產(chǎn)業(yè)專屬的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺,整合產(chǎn)業(yè)鏈上、下游資源,實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享與協(xié)同作業(yè);提升企業(yè)數(shù)字化能力,通過培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),幫助中小企業(yè)掌握數(shù)字化工具的應(yīng)用方法,推動全行業(yè)數(shù)字化水平提升。(5)加強人才培養(yǎng)與合作:在高校設(shè)立與蔗糖產(chǎn)業(yè)數(shù)字化相關(guān)的專業(yè),培養(yǎng)既懂農(nóng)業(yè)又懂信息技術(shù)的復(fù)合型人才,鼓勵企業(yè)與科研機構(gòu)聯(lián)合開展技術(shù)培訓(xùn),提升員工數(shù)字化應(yīng)用技能水平;推動區(qū)域協(xié)同發(fā)展,建立蔗糖產(chǎn)業(yè)數(shù)字化聯(lián)盟,促進企業(yè)間的經(jīng)驗交流與資源共享。
4.6加強政策支持與深化產(chǎn)學(xué)研合作
(1)推進蔗糖產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化:在糖料蔗種植環(huán)節(jié)引入智能監(jiān)測系統(tǒng),實時采集土壤濕度、溫度和光照數(shù)據(jù),指導(dǎo)精準(zhǔn)施肥與灌溉,利用無人機進行病蟲害監(jiān)測與防治,減少農(nóng)藥使用量;建立糖料蔗種植檔案,記錄種植全過程數(shù)據(jù),為糖料蔗后續(xù)加工提供參考;在蔗糖生產(chǎn)環(huán)節(jié)推廣自動切蔗機和壓榨機等智能化生產(chǎn)設(shè)備,提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,引入
(1)加大政策支持力度:設(shè)立廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項資金,重點支持糖料蔗良種培育與精深加工技術(shù)攻關(guān)及智慧工廠建設(shè)等領(lǐng)域,對開展產(chǎn)學(xué)研合作的企業(yè)和科研機構(gòu)給予補貼或獎勵;優(yōu)化稅收優(yōu)惠政策,對從事蔗糖精深加工及技術(shù)創(chuàng)新的企業(yè),減免企業(yè)所得稅或提供增值稅返還政策,鼓勵企業(yè)更新設(shè)備和改造技術(shù),提供稅收抵免支持;完善金融扶持機制,推動金融機構(gòu)設(shè)立“蔗糖產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新貸”,為科技型中小企業(yè)提供低息貸款支持;鼓勵社會資本參與蔗糖產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)升級項目,推動區(qū)域協(xié)同發(fā)展,如在崇左市和來賓市等糖料蔗主產(chǎn)區(qū)建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū),加快形成完整的產(chǎn)業(yè)集群。(2)深化產(chǎn)學(xué)研合作:建立廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟,整合高校、科研機構(gòu)和企業(yè)的資源,推動技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)與成果轉(zhuǎn)化,定期舉辦產(chǎn)學(xué)研對接活動,促進企業(yè)與科研機構(gòu)的技術(shù)交流與合作。(3)加強關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān):針對糖料蔗種植機械化、加工智能化和精深加工產(chǎn)品開發(fā)等領(lǐng)域,設(shè)立重點研發(fā)項目,支持高校、科研機構(gòu)開展基礎(chǔ)研究和技術(shù)攻關(guān),提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。(4)大力推動科技成果轉(zhuǎn)化:建立蔗糖產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化平臺,促進科研成果快速應(yīng)用于生產(chǎn)實踐,鼓勵企業(yè)與科研機構(gòu)聯(lián)合申報專利,提升自主知識產(chǎn)權(quán)保護能力。(5)推動產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新:構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新機制,推動糖料蔗種植、加工、物流和銷售等環(huán)節(jié)的協(xié)同合作,形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán),鼓勵企業(yè)與科研機構(gòu)聯(lián)合開發(fā)智能化生產(chǎn)設(shè)備及數(shù)字化管理系統(tǒng)。(6完善政策保障體系:制定廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃,明確未來5~10年的發(fā)展目標(biāo)和重點任務(wù);針對不同區(qū)域的資源稟賦,制定差異化的政策措施;加強標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),制定糖料蔗種植、加工和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),提升行業(yè)規(guī)范化水平。
5結(jié)語
廣西是我國糖料蔗重要產(chǎn)區(qū),蔗糖產(chǎn)業(yè)為廣西千萬蔗農(nóng)增收及地方財政收入增加做出了重要貢獻(xiàn)。蔗糖產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展必須依靠科技創(chuàng)新支撐,但現(xiàn)階段科技支撐廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展仍然存在科技創(chuàng)新能力不足、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新能力弱、智能化與數(shù)字化水平較低等突出問題,應(yīng)通過科技賦能,采取加強生物技術(shù)育種研發(fā)、推動糖料蔗種植管理技術(shù)智能化與機械化、強化蔗糖產(chǎn)業(yè)綠色與可持續(xù)發(fā)展技術(shù)研發(fā)應(yīng)用、大力推進精深加工與高附加值產(chǎn)品開發(fā)、著力推進蔗糖產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智慧化轉(zhuǎn)型及加強政策支持與深化產(chǎn)學(xué)研合作等措施實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,為國內(nèi)其他糖料蔗產(chǎn)地的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及高質(zhì)量發(fā)展提供經(jīng)驗借鑒。
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