鄉村振興背景下廣西甘蔗和水稻秸稈綜合利用的實踐與思考

中圖分類號：F323.2 文獻標志碼：A文章編號：2095-820X（2025）03-0219-06

0 引言

生態宜居是我國實施鄉村振興戰略的關鍵環節，而秸稈的有效處理與利用是農村生態環境改善的重要內容[1。廣西是農業大省，在農業生產中每年均會產生大量秸稈，但傳統的秸稈處理方式是廢棄或焚燒，不僅造成資源浪費，還引發環境污染[2]。秸稈綜合利用有利于促進綠色循環農業的可持續發展，具有良好的經濟效益、生態效益和社會效益[3]。大力推進甘蔗和水稻秸稈綜合開發利用，延伸農業產業鏈，增加農民收人，是實現鄉村產業振興及生態宜居的重要舉措[4]。廣西各級農業農村部門通過推進秸稈科學還田、建設完善的收儲體系及提升秸稈加工利用水平等方式，促進秸稈綜合利用向規模化與產業化發展，助力農民增收，將“生態包袱\"轉變為“綠色財富”。甘蔗秸稈質地較硬，纖維含量高，具有較高的潛在利用價值[5]。廣西是我國最大的甘蔗種植區，甘蔗種植面積和產量連續多年位居全國首位[67]，其中，2023/2024年榨季種植面積達74.93萬hm² ，糖料蔗入榨量5118.0萬t8]，按甘蔗秸稈產出系數為0.2～0.3估算，甘蔗秸稈年產量約1279.5萬t。水稻秸稈較甘蔗秸稈柔軟，含有豐富的有機質及氮、磷和鉀等養分[9。廣西也是水稻種植大區，2024年水稻種植面積為81.49萬 hm² ，稻谷產量約481.5萬t[10]，按水稻秸稈產出系數為 1.0～1.1 估算，水稻秸稈年產量約520.0萬t。根據《廣西壯族自治區農業農村廳辦公室關于印發2024年廣西農作物秸稈綜合利用項目實施方案的通知》（桂農廳辦發[2024]66號），廣西有17個縣實施農業農村部秸稈綜合利用項目[\"，其中，國家級重點縣（市、區）11個[興安縣、藤縣、桂平市、陸川縣、平桂區、羅城仫佬族自治縣、南丹縣、東蘭縣（秸稈循環利用模式縣）都安瑤族自治縣、江州區和天等縣]，自治區級項目縣（區）6個（柳南區、靈川縣、灌陽縣、平南縣、八步區和田東縣），要求在鄉村振興戰略全面推進的時代背景下，聚焦強化廣西甘蔗、水稻和玉米等主要農作物秸稈離田利用，以培育秸稈收儲、加工與綜合利用經營主體為重要抓手，構建高質高效的利用機制，全面提升廣西農作物秸稈綜合利用質量和效益。文章在文獻查閱、問卷調查和訪談的基礎上，開展廣西甘蔗和水稻秸稈資源綜合利用現狀及實踐模式實地調研，探討存在問題，分析鄉村振興背景下廣西甘蔗和水稻秸稈的資源化特性，提出提升廣西農作物秸稈綜合利用水平和利用率的策略建議，為改善廣西農村生態環境、促進農業可持續發展及推動鄉村產業振興提供決策參考。

1廣西甘蔗和水稻秸稈利用的實踐模式

1.1 肥料化利用

1.1.1 直接還田

在甘蔗秸稈利用方面，部分蔗區探索將甘蔗葉稍粉碎還田。甘蔗收獲后，采用秸稈粉碎機將收集的葉梢粉碎并撒施于蔗地，然后進行深耕或淺耕覆蓋，為后續甘蔗生長提供養分。在廣西崇左市扶綏縣，甘蔗葉梢粉碎還田可使土壤疏松層加厚，為甘蔗根系生長創造良好條件。在廣西桂林市灌陽縣新街鎮，采用水稻秸稈腐熟快速還田技術可有效增加土壤有機質含量并培肥地力，作物增產幅度達 6%～ 15% ，經測算約節約化肥成本1500元/hm2。

在水稻秸稈利用方面，許多地區推廣水稻秸稈機械化粉碎還田技術。在水稻收割時，利用聯合收割機配備的秸稈粉碎裝置，將水稻秸稈直接粉碎拋灑于田間，然后進行深耕翻埋，使秸稈在土壤中自然腐熟分解，以增加土壤有機質含量，改善土壤結構。在廣西南寧市武鳴區，部分種糧大戶借助聯合收割機的粉碎裝置，在收割水稻時同步將秸稈粉碎直接拋灑田間后用旋耕機翻耕入土，經過幾年的實踐，其土壤有機質含量提升約 8% ，土壤孔隙度增加，保水保肥能力增強，水稻產量也有所提高[12]

1.1.2 堆區發酵還田

一些農村地區組織農戶將收集的水稻秸稈，采用堆漚發酵方式制作有機肥。在堆漚過程中，加入適量的石灰、畜禽糞便和有益菌等進行碳氮比調節，以促進秸稈快速腐熟。經過40d左右發酵后制成有機肥施用于農田，可有效提高土壤肥力，減少化肥使用量，提高農產品品質，實現節本增效。在廣西桂林市灌陽縣，一些秸稈綜合利用主體企業以雞糞 ⁺ 稻草進行堆區發酵制作成大量散裝有機肥，或添加部分化肥后批量制作成油茶樹專用底肥。廣西粟豐肥業有限公司發展熟化固體畜禽糞便 + 秸稈 + 微生物發酵堆區有機肥產業，年產值超4500萬元[13]。

1.2 飼料化利用

1.2.1 青貯飼料

部分養殖企業和養殖戶以富含糖分和粗蛋白的甘蔗梢葉為原料，制作優質的牛羊青貯飼料[14]。將新鮮的甘蔗梢葉切碎，裝入青貯窖或青貯袋中，添加適量的乳酸菌（青貯添加劑），壓實密封，經過一段時間發酵后即能制成青貯飼料。這種青貯飼料氣味芳香，適口性好，可用于喂養牛和羊等反芻動物。廣西崇左市、河池市、桂平市及橫州市的一些養牛場大量使用甘蔗梢葉青貯飼料，降低了養殖成本，提高了肉牛的生長性能，如2023/2024年廣西崇左市江州區在市委市政府“十畝甘蔗養一頭牛\"發展思路的引導下，實現蔗葉離田綜合產值1120.5萬元[15]；廣西河池市都安瑤族自治縣以大都華牛農業科技有限公司（龍頭企業）為核心，帶動全縣牛養殖產業發展，年產值達7.3億元，依托都安澳都農牧科技有限公司的澳寒羊新營養膨化飼料加工廠對玉米秸稈和甘蔗尾梢等進行飼料化利用，年生產顆粒飼料6.0萬t，能滿足20萬只羊的飼草需求，降低飼料成本3000.0萬元[16]

1.2.2 秸稈氨化飼料

水稻秸稈經氨化處理，可提高營養價值和適口性[17]。尿素氨化法制作氨化飼料流程：將水稻秸稈切成小段，按照一定比例噴灑尿素溶液，堆垛后用塑料薄膜密封，經過1～2個月氨化后即可作為飼料喂牛。水稻秸稈尿素氨化法操作簡單，成本較低，適合在農村地區推廣。

1.3 基料化利用

1.3.1食用菌栽培基料

蔗渣是栽培食用菌的優質基料，利用蔗渣栽培的食用菌品質優良，產量穩定，同時也解決了蔗渣的處理難題。廣西一些食用菌種植企業利用蔗渣與其他輔料按一定比例混合制成食用菌栽培基料，已用于工廠化栽培姬松茸、褐菇、杏鮑菇和雙孢蘑菇[18]在廣西貴港市及廣西桂林市部分香菇種植基地，以甘蔗渣和水稻秸稈為主要原料，添加適量麩皮和玉米粉等制成栽培基料，完成滅菌和接種等工序后用于香菇栽培[19-20]。廣西河池市羅城么佬族自治縣大力發展秸稈制作基料種植食用菌產業，年產值在

1.5億元以上[21]。

1.3.2 育苗基質

水稻秸稈經過粉碎、發酵和消毒后，與珍珠巖和蛭石等按一定比例混合，可制成育苗基質[22-23]。這種育苗基質具有疏松透氣及保水保肥的優點，可用于水稻、蔬菜育秧及花卉作物育苗。

1.4 能源化利用

1.4.1 生物質發電

廣西部分地區建設了以秸稈為燃料的生物質發電廠，這些發電廠利用從其周邊地區收集的秸稈，經過預處理后送人鍋爐燃燒產生蒸汽帶動汽輪機發電。蔗渣發電可保障糖廠的正常生產，且與火力發電相比，生物質發電技術更環保，成本更低廉[24]。廣西崇左市得力新能源有限公司發展秸稈生物質發電，年發電量8500萬度，實現經濟價值3500.0萬元以上[13]，而廣西來賓市象州縣發展生物質發電，每年可消耗大量的甘蔗和水稻秸稈，有效解決部分秸稈的出路問題，同時為當地提供了清潔能源[25]

1.4.2 沼氣生產

一些農村地區利用甘蔗和水稻秸稈作為沼氣原料，與畜禽糞便混合后投入沼氣池，在厭氧條件下通過微生物發酵產生沼氣用于炊事和照明，沼渣和沼液則用作優質有機肥。在廣西桂林市荔浦市及灌陽縣一些村莊建設的部分集中式沼氣池，利用秸稈和畜禽糞便生產沼氣，既解決了秸稈利用問題，又改善了農村的能源結構。

1.4.3 造紙工業

秸稈含有豐富的纖維素，經過適當處理后可作為造紙的原材料生產包裝紙和衛生紙等多種紙張。蔗渣造紙可用做教材紙張，有助于減少對木材資源的依賴，減少對樹木的采伐，從而保護生態環境，獲得環保效益與經濟效益雙贏[26-28]。

1.4.4 建材加工

秸稈與水泥和石膏等材料混合，可制成秸稈板材或秸稈磚等建筑材料，具有質輕、保溫及隔音性好等效果，用于建筑的非承重結構和裝修，既可降低裝修板材的造價，又可有效提升其性能[29]

1.4.5 秸稈工藝化

質地堅韌的秸稈可用于制作秸稈畫，編織成草繩、草帽、草籃和地墊等手工藝品，具有一定的商業價值和藝術價值，實現秸稈的高附加值利用。

綜上所述，將農作物秸稈資源化、產業化和商品化，不僅可緩解廣西畜牧產業飼料短缺狀況，還可改良土壤，提高農作物品質，實現清潔生產和農業資源的循環利用，推動生態農業健康發展。

2廣西甘蔗和水稻秸稈綜合利用存在的問題

2.1 認知層面存在困境

目前，對農作物秸稈資源化利用多為政府層面積極推動，其他主體未大量參與，究其原因是社會各界對農作物秸稈資源化利用缺乏全面認識，突出表現在2個方面。 ① 未全面認識到農作物秸稈所蘊含的巨大商業價值。農作物秸稈是作物在生長過程中經光合作用轉化而成的有機質，是具有較好利用前景的生物質資源，也是農業生態系統的重要組成部分。 ② 未認識到秸稈對農田生態系統物質與能量循環的作用。秸稈還田可增加土壤微生物數量、改善土壤pH、提高土壤磷含量與利用率，是農業平衡發展的重要措施[30]。種植業、畜牧業與加工業在生態農業系統物質能量循環中聯系緊密，充分發揮和整合當地種植資源（農作物）、畜禽資源（豬、牛和雞等）及加工資源的優勢，延伸農業產業鏈，可促進循環經濟發展，推動產業集群升級，提升當地農業經濟實力[31]。

2.2 綜合利用水平不高

雖然廣西在甘蔗和水稻秸稈綜合利用方面實施了多種實踐模式，但總體綜合利用水平不高，主要表現：部分地區仍然存在焚燒秸稈現象，秸稈資源的潛在價值未得到充分挖掘；在一些偏遠農村，由于缺乏有效的組織和引導，秸稈肥料化利用中的直接還田質量不高，存在秸稈粉碎不細及翻埋深度不夠等問題，影響秸稈的還田效果。調查發現，2024年廣西實施農業農村部農作物秸稈綜合利用項目的3個縣（區）桂林市灌陽縣、百色市田東縣和賀州市八步區），在秸稈還田技術推廣方面面臨著農戶對還田后土壤改良效果認知不足、缺乏實用秸稈粉碎設備及秸稈還田配套技術不夠成熟等多重障礙，致使農作物秸稈快速腐熟還田面積小，收儲加工利用數量極少，如2024年灌陽縣秸稈腐熟還田實施方案要求因門檻較高（以水稻種植及秸稈腐熟還田面積達13.33hm² 為項目補貼起點），全縣實施獎補面積僅280.16hm² ，最終僅新街鎮有秸稈收儲及加工利用主體參與，獎補秸稈收儲和加工利用量僅 3334.22t

2.3 技術研發與推廣動力不足

2.3.1 技術研發滯后

目前，廣西在秸稈綜合利用關鍵技術研發方面的投入相對不足，高效秸稈發酵菌劑及秸稈精細化加工等先進秸稈處理技術研發滯后，秸稈綜合利用的裝備水平與發達地區相比存在較大差距，部分大型秸稈收集、運輸和處理設備的性能難以滿足大規模、高效率的秸稈綜合利用需求。

2.3.2技術推廣困難

現有的成熟秸稈綜合利用技術在推廣過程中面臨諸多困難：一方面，農戶對新技術的接受程度較低，擔心應用新技術會增加生產成本或影響生產效益；另一方面，基層農業技術推廣體系不夠完善，技術推廣人員數量不足、素質不高，難以將先進的秸稈綜合利用技術有效傳遞給農戶和農業企業[32]

2.4產業鏈不完善

2.4.1秸稈收集運輸效率低

農戶的秸稈具有分散、體積大及季節性強等特點，收集和運輸成本較高。目前廣西各地均缺乏完善的秸稈收集運輸體系，未形成有效的秸稈收集網絡，大部分秸稈收集工作主要依靠人工，機械化程度不高，導致成本高效率低，且運輸過程中缺乏專用運輸設備及秸稈捆扎處理設備，秸稈收集損耗較大。

2.4.2產業銜接不夠緊密

在秸稈綜合利用產業鏈中，上、下游產業間的銜接不夠緊密。如在秸稈飼料化利用中，養殖企業與秸稈收集、加工企業間缺乏良好的合作關系，導致秸稈飼料供應不穩定；在秸稈基料化利用方面，食用菌種植企業與甘蔗渣供應企業和種糧大戶間存在信息不對稱問題，導致蔗渣價格波動大，影響產業的可持續發展。

2.5 政策支持力度不夠大

2.5.1 資金扶持有限

秸稈綜合利用項目前期投資較大，建設生物質發電廠和秸稈處理加工廠均需大量資金投入。但目前廣西用于扶持秸稈綜合利用項目的資金相對較少，對秸稈綜合利用企業的信貸支持也不足，導致部分企業因資金短缺難以擴大生產規模或進行技術改造。

2.5.2 政策落實不到位

雖然國家和地方出臺了一系列支持秸稈綜合利用的政策，但在實際執行過程中，一些地方對秸稈還田補貼政策的宣傳和執行不規范，許多農戶對補貼標準和申請流程不了解，致使政策落實不到位，影響了農戶和秸稈綜合利用主體企業參與秸稈收集與還田的積極性。

3提升廣西甘蔗和水稻秸稈綜合利用水平的建議

3.1加強宣傳教育力度

通過進村入戶，利用當地公眾號與鄉村級微信群、各級各部門信息平臺、懸掛宣傳橫幅、召開會議及實地觀摩等方式廣泛宣傳秸稈綜合利用的重要意義和相關政策法規，提高農戶和社會各界對秸稈綜合利用的認識。面向農戶和秸稈綜合利用主體企業開展“活腦子\"“有點子\"“得票子”的秸稈綜合利用科普活動，傳授秸稈綜合利用技術和方法，增強其環保意識和資源利用意識，提高其參與回收利用秸稈工作的積極性，從而引導農戶自覺參與秸稈綜合利用。

3.2 加強技術創新與推廣

3.2.1加大技術研發投入

政府應加大對秸稈綜合利用技術研發的資金投入，鼓勵科研機構、高校與企業開展產學研合作，共同攻克秸稈綜合利用的關鍵技術難題，重點研發高效的秸稈發酵菌劑、秸稈精細化加工技術、秸稈收集運輸與處理設備等，提高秸稈綜合利用的技術水平，優化裝備性能。

3.2.2完善技術推廣體系

加強基層農業技術推廣隊伍建設，充實技術推廣人員，提高其業務素質和服務能力。通過舉辦多種形式的培訓班、現場示范及技術指導，向農戶和農業企業推廣先進的秸稈綜合利用技術和設備。同時，建立技術推廣激勵機制，對在秸稈綜合利用技術推廣中表現突出的單位和個人給予獎勵，從而提高其推廣秸稈綜合利用技術的積極性與主動性。

3.3完善秸稈綜合利用產業鏈

3.3.1完善及優化秸稈收集儲運體系

依據地形與農作物種植分布，合理布局秸稈收集點，構建基層收集網絡。加大力度研發并推廣秸稈專用收集運輸設備及秸稈捆扎處理設備，建設標準化儲存場所，降低儲運成本。為保障秸稈綜合利用產業鏈前端的供應，聚焦秸稈離田收儲，扶持與引導農村能人、企業和合作社等經營主體，建立秸稈離田收儲隊伍，建設標準化收儲站點，探索建立秸稈收儲主體 ⁺ 村集體 + 農戶的利益聯結機制，不斷提高秸稈離田收儲能力，擴大收儲覆蓋面。

在秸稈收集儲運體系優化方面，政府應引導和支持成立秸稈收集專業合作社或經紀人隊伍，利用市場化手段提高秸稈收集效率。同時，合理布局秸稈收集站點，從而提高秸稈收集的便利性，降低秸稈專用收集運輸設備及秸稈捆扎處理設備的損耗和成本。

3.3.2 強化產業銜接

加強秸稈綜合利用產業鏈上、下游企業間的溝通與合作，建立穩定的利益聯結機制。如通過簽訂長期合同及組建產業聯盟等方式，確保秸稈飼料和基料的穩定供應及產品銷售渠道暢通；政府可搭建產業對接平臺，促進企業間的信息交流與合作，推動秸稈綜合利用產業協同發展。

3.4加大政策支持力度

3.4.1 增加資金扶持

政府應進一步加大對秸稈綜合利用項目的資金扶持力度。優化對秸稈還田和秸稈綜合利用企業的補貼標準，對新建的秸稈綜合利用項目給予一定的財政貼息或專項補助；鼓勵金融機構創新金融產品和服務，加大對秸稈綜合利用企業的信貸支持，拓寬企業融資渠道。

3.4.2 確保政策落實

加強對秸稈綜合利用政策的宣傳和解讀，讓農戶和秸稈綜合利用主體企業充分了解政策的內容和優惠措施。建立健全的政策執行監督機制，確保各項政策措施落實到位。同時，根據實際情況及時調整和完善政策，提高政策的針對性和實效性。

4結語

廣西推進甘蔗和水稻秸稈飼料化、基料化、肥料化和能源化利用取得了一定成效，但仍存在認知層面存在困境、綜合利用水平不高、技術研發與推廣動力不足、產業鏈不完善及政策支持力度不夠大等問題。通過加強宣傳教育力度、加強技術創新與推廣、完善秸稈綜合利用產業鏈及加大政策支持力度等舉措，能有效提升廣西甘蔗和水稻秸稈的綜合利用水平，實現秸稈資源的高效利用。廣西各縣應緊抓農作物秸稈綜合利用國家級重點縣（區、市）及自治區級項目縣（區）建設的契機，持續關注行業動態，不斷創新，因地制宜地探索更高效的秸稈綜合利用模式，推動秸稈資源化應用，為鄉村振興戰略實施提供強力的技術支撐，同時也為廣西各地秸稈綜合利用提供借鑒。

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（責任編輯：思利華）