吃出來的“腸”憂

炎癥性腸病（IBD）是一組包括克羅恩病和潰瘍性結腸炎的慢性消化系統疾病，其特征為腸道持續性炎癥，伴隨腹痛、腹瀉、便血等癥狀。近年來，越來越多的研究表明，飲食在IBD的發生、進展以及管理中起著關鍵作用。

遺傳易感性：IBD患者通常具有特定的遺傳背景，一些與免疫系統功能相關的基因突變增加了個體對IBD的易感性。

炎癥性腸病的病因與機制

免疫系統異常：IBD患者的免疫系統會錯誤地攻擊腸道內的正常細胞，引起持續性的炎癥反應。腸道內的免疫細胞與腸道微生物的相互作用異常是疾病的重要機制之一。

腸道菌群失調：IBD患者的腸道菌群常常發生失調，致病菌的增加可能加劇腸道炎癥。

環境因素：吸煙、藥物、壓力、飲食等環境因素在IBD的發病過程中也起到了重要作用。

多的膳食纖維可能會刺激腸道，加重癥狀。

益生菌與IBD：益生菌是通過調節腸道菌群，抑制病原菌的生長，維持腸道內環境穩定的有益微生物，有助于緩解病情。然而，益生菌的效果因個體差異而異，因此在使用時需要遵循醫生的建議。

乳制品與IBD：對于一些IBD患者，特別是患有乳糖不耐癥的患者，乳制品可能會加劇癥狀，可能出現腹脹、腹瀉等不適。

紅肉和加工肉制品：紅肉和加工肉制品中的飽和脂肪和某些添加劑可能會促進腸道炎癥，因此建議IBD患者適度控制紅肉的攝入。特別是加工肉制品，如香腸、臘肉等。

抗炎食物：一些食物具有天然的抗炎作用，能夠幫助減輕腸道的炎癥反應。比如，富含omega-3脂肪酸的食物（如深海魚類、亞麻籽、胡桃等）、富含抗氧化劑的水果和蔬菜（如藍莓、菠菜、胡蘿卜等）。

飲食管理至關重要

飲食對炎癥性腸病的影響

高脂肪飲食與IBD：高脂肪飲食，尤其是富含飽和脂肪的食物，與IBD的發生和加重密切相關。過量攝入高脂肪食物可能通過激活腸道免疫細胞，增強腸道炎癥反應。

纖維與IBD：纖維能促進腸道蠕動，減少便秘，并通過改變腸道內的菌群結構起到保護作用。然而，對于某些IBD患者，特別是在急性發作期，過

在疾病的緩解期，患者應注重維持均衡的飲食，保證充足的營養攝入。增加高纖維、富含維生素和礦物質的食物。應避免過量攝入可能引發癥狀的食物，如高脂肪食物和辛辣刺激性食物。長期的IBD可能導致營養吸收不良，補充適當的營養成分，如通過口服補充劑，能夠幫助維持身體的正常功能，避免營養不良。由于每個IBD患者的病情不同，飲食管理需要根據個體差異進行個性化調整。患者應在醫生和營養師的指導下，定期監測飲食對病情的影響，調整飲食方案以適應自身的需求。