慈溪楊梅發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對(duì)策

楊梅是浙江省最具特色的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，品種資源豐富，效益顯著，近年來?xiàng)蠲樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已超越柑橘成為浙江省第一大水果產(chǎn)業(yè)（圖1、圖2）。慈溪市是“中國的楊梅之鄉(xiāng)”，是四大良種之一荸薺種的原產(chǎn)地[1，栽培歷史悠久，清代雍正年間出版的《浙江通志》中記載“慈溪產(chǎn)之荸薺種，果形大，刺尖密，色赤，核微扁，味極甜美，為我國赤色之優(yōu)良品種。”而現(xiàn)今，云南石屏、福建龍海及浙江省仙居、蘭溪等地楊梅產(chǎn)業(yè)崛起，對(duì)慈溪楊梅產(chǎn)業(yè)帶來較大沖擊，因此，充分認(rèn)識(shí)慈溪楊梅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與存在問題，積極探討有效對(duì)策措施，對(duì)促進(jìn)和維護(hù)慈溪楊梅產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1產(chǎn)業(yè)規(guī)模從快速增長期進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定期

慈溪市早在1300年前就開始人工栽培楊梅。20世紀(jì)90年代初，慈溪市楊梅種植面積和產(chǎn)量分別為0.15萬 hm² 和0.61萬t；進(jìn)入21世紀(jì)，慈溪市政府為促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，大力發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)，動(dòng)員農(nóng)民擴(kuò)大楊梅生產(chǎn)規(guī)模，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式。隨著生產(chǎn)技術(shù)的提升，楊梅品質(zhì)及效益顯著提高，楊梅面積產(chǎn)量迅速增長。近幾年，由于保護(hù)當(dāng)?shù)厣降仫嬘盟吹仍颍l(fā)展規(guī)模趨于穩(wěn)定，2023年種植面積和產(chǎn)量分別達(dá)0.6萬 hm² 和6.27萬t（圖3）。

1.2生產(chǎn)技術(shù)不斷優(yōu)化，品牌建設(shè)持續(xù)推進(jìn)

2000年以來，慈溪楊梅生產(chǎn)技術(shù)有了明顯改進(jìn)，傳統(tǒng)的楊梅生產(chǎn)技術(shù)得到更新，如設(shè)施栽培、矮化栽培、早結(jié)豐產(chǎn)等技術(shù)逐步普及推廣，逐步解決了楊梅落果、采摘難、大小年結(jié)果、投產(chǎn)遲等問題。在生產(chǎn)中積極推廣使用優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)，果品的產(chǎn)量明顯提高，與1990年相比，2023年全省楊梅園平均 667m² 產(chǎn)量 （694kg） 增加2.5倍，優(yōu)質(zhì)果率顯著提升（表1）。各地在大力發(fā)展楊梅生產(chǎn)的同時(shí)，品牌創(chuàng)建意識(shí)不斷增強(qiáng)，2003年慈溪市政府申報(bào)“慈溪楊梅”原產(chǎn)地標(biāo)志，并于2004年獲原產(chǎn)地保護(hù)名錄；

2009年“慈溪楊梅\"地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲得國家工商總局授權(quán)；2012年“慈溪楊梅\"農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志獲得國家農(nóng)業(yè)部登記；2015年被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。

1.3產(chǎn)后貯藏運(yùn)輸快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化格局初步形成

慈溪市大力發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，慈溪共成立楊梅專業(yè)合作社10個(gè)，公司企業(yè)6個(gè)，果農(nóng)協(xié)會(huì)2個(gè)。慈溪市政府還投入大量資金促進(jìn)楊梅采摘游發(fā)展，從1989年設(shè)立“慈溪楊梅節(jié)\"以來，楊梅節(jié)內(nèi)容不斷豐富和創(chuàng)新，逐步打響了“中國楊梅之鄉(xiāng)一一慈溪”的城市名片。另外，政府加深與科研院校合作，楊梅的貯運(yùn)保鮮等技術(shù)研究有所突破，楊梅的包裝也一改以往的竹簍等簡易包裝，針對(duì)楊梅果品的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了真空 + 冰袋、二氧化氮填充等多種適宜銷售貯運(yùn)的精品包裝（圖4），通過改進(jìn)保鮮和貯運(yùn)技術(shù)后，貯藏保鮮時(shí)間有所延長，運(yùn)輸半徑逐步擴(kuò)大。

2 主要做法

2.1積極推廣楊梅生態(tài)高效栽培技術(shù)，促進(jìn)楊梅提質(zhì)增效

近幾年，為解決楊梅樹體較高大、大小年情況明顯，以及商品果率和果實(shí)品質(zhì)較低等問題，慈溪市積極推廣設(shè)施避雨栽培、矮化栽培、生草栽培和綠色生態(tài)栽培等優(yōu)新技術(shù)，進(jìn)一步提高了果實(shí)品質(zhì)，改善了果園生態(tài)小環(huán)境，提高了產(chǎn)業(yè)效益和農(nóng)民收益。如慈溪市橫河鎮(zhèn)涼帽洞楊梅專業(yè)合作社通過應(yīng)用楊梅生態(tài)高效栽培技術(shù)，果實(shí)成熟期較周邊梅園提早 4～5d 精品果率在 40% 以上，品質(zhì)極佳，市場(chǎng)售價(jià)50元/kg，供不應(yīng)求，近3年 667m² 產(chǎn)值均超2萬元。

2.2積極探索楊梅網(wǎng)銷新模式，提高果農(nóng)生產(chǎn)效益

橫河鎮(zhèn)是慈溪楊梅主產(chǎn)區(qū)，該鎮(zhèn)楊梅產(chǎn)量約占慈溪市楊梅總產(chǎn)量的一半2]。2015年以來，橫河鎮(zhèn)積極引導(dǎo)果農(nóng)嘗試“觸網(wǎng)”銷售，并開展全國首例楊梅網(wǎng)上眾籌項(xiàng)目，當(dāng)年累計(jì)網(wǎng)銷楊梅約 160t 占楊梅鮮果總銷量的 1.6% ，網(wǎng)銷純利潤50元/kg，是線下平均銷售利潤的1.25倍。2017年，依托京東、淘寶等大型電商平臺(tái)，嘗試線上預(yù)售模式，在楊梅開摘前已提前銷售 ^33t， 緩解了楊梅上市期短、供應(yīng)消息不對(duì)稱等問題。近幾年也在積極探索微商、抖音等新平臺(tái)，2023年慈溪市線上銷售楊梅 2200t. 占楊梅總銷售量的 4.1% 。

2.3積極完善果農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，保障果農(nóng)生產(chǎn)收益

慈溪市政府歷來重視楊梅產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)引導(dǎo)農(nóng)商行、中國農(nóng)業(yè)銀行、中國人民保險(xiǎn)集團(tuán)股份有限公司、中國太平洋保險(xiǎn)（集團(tuán)）股份有限公司、順豐快遞、中國郵政等服務(wù)型企業(yè)與梅農(nóng)合作，為梅農(nóng)提供多渠道的要素支撐，通過積極開展線下引導(dǎo)、探索線上營銷、切實(shí)優(yōu)化物流服務(wù)、創(chuàng)新楊梅氣象指數(shù)保險(xiǎn)等方式，推進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力梅農(nóng)增產(chǎn)增收。如慈溪市政府與太平洋保險(xiǎn)公司合作，探索楊梅降水氣象指數(shù)保險(xiǎn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，該保險(xiǎn)7年來已為2.08萬戶梅農(nóng)提供3.44億元的風(fēng)險(xiǎn)保障，累計(jì)賠付3670萬元。

3產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

3.1 生產(chǎn)主體規(guī)模小

楊梅種植集約化程度不高，仍以千家萬戶分散經(jīng)營為主，據(jù)業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)，慈溪楊梅種植戶約2.8萬余戶，以散戶為主，其中 0.33hm² 以下的占 89.2% ，0.33～2.00hm² 的占 9.9%，2.00～13.33hm² 的占 0.7% 13.33hm² 以上的僅有 0.2% 左右。由于經(jīng)營主體規(guī)模小、實(shí)力弱，缺乏專業(yè)的生產(chǎn)管理技術(shù)人員，實(shí)際生產(chǎn)中仍以“經(jīng)驗(yàn)管理\"和“隨大流”為主，導(dǎo)致經(jīng)營管理不夠科學(xué)，不能因地制宜，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

3.2 市場(chǎng)競爭力不強(qiáng)

當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)的市場(chǎng)，對(duì)果農(nóng)的要求很高，要想獲得高收益，不僅要種得好，還要賣得好。慈溪楊梅銷售，雖然有部分合作社或農(nóng)業(yè)公司收購后代銷，但基本上還是以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的自產(chǎn)自銷為主，很難打造名品名牌，缺乏品牌包裝和品牌效應(yīng)，推介宣傳力度不足，市場(chǎng)開發(fā)和運(yùn)營能力不強(qiáng)，無法形成規(guī)模效益，導(dǎo)致慈溪市楊梅產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競爭力和品牌影響力有所下降。

3.3生產(chǎn)現(xiàn)代化水平不高

慈溪楊梅以荸薺種為主，成熟期集中在6月份，恰逢梅雨季節(jié)，雨水過多會(huì)導(dǎo)致楊梅樹大量落果，嚴(yán)重影響楊梅品質(zhì)及產(chǎn)量。設(shè)施栽培是解決楊梅產(chǎn)業(yè)“靠天吃飯”的關(guān)鍵技術(shù)，但受限于大棚設(shè)施建設(shè)成本較高、栽培管理技術(shù)要求較高等原因，發(fā)展較慢。據(jù)調(diào)查，截至2023年，慈溪市楊梅大棚設(shè)施栽培面積 16.67hm² ，僅占全市楊梅面積的 0.28% .

4 對(duì)策建議

4.1進(jìn)一步加強(qiáng)政策扶持，提升規(guī)模化水平

建立以政府投入為引導(dǎo)、社會(huì)投入為主的多元化投入機(jī)制，統(tǒng)籌整合資金，重點(diǎn)扶持規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、品牌化等建設(shè)，大力培育家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社等適度規(guī)模化的經(jīng)營主體，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，改變現(xiàn)有的散、亂、粗放的生產(chǎn)管理模式，提高楊梅園規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平；創(chuàng)新信貸方式，助推規(guī)模化示范基地建設(shè)、新型主體培育、精深加工和推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展等，促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展。

4.2進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳營銷，提升品牌化水平

通過多種渠道、多種方式開展地產(chǎn)楊梅宣傳，挖掘慈溪市楊梅文化內(nèi)涵，在全國范圍內(nèi)提升慈溪楊梅知名度。通過楊梅名優(yōu)評(píng)比等活動(dòng)，打造地產(chǎn)楊梅品牌，通過楊梅文化節(jié)、網(wǎng)絡(luò)直播帶貨等多種形式拓寬楊梅銷售渠道，緩解鮮果集中上市對(duì)市場(chǎng)的壓力。

4.3進(jìn)一步加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提升品質(zhì)化水平

進(jìn)一步完善現(xiàn)有栽培管理技術(shù)，就果實(shí)品質(zhì)提升、設(shè)施栽培、貯藏保鮮等重點(diǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)開展技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)成果推廣，提高楊梅設(shè)施栽培水平和果實(shí)品質(zhì)，拉長鮮果供應(yīng)期[3]，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售，提高種植效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 周和鋒，王立如，房聰玲，等.浙江慈溪市林特產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].中國園藝文摘，2016，32（4）：58-62.

[2] 佚名.慈溪因地制宜發(fā)展地產(chǎn)水果[J].浙江林業(yè)科技，2009，29（5）：8.

[3] 孫鈞.浙江省楊梅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].浙江柑桔，2005（4）：34-36.