特牛營養(yǎng)性腹瀉的病因分析及預(yù)防

1病因分析

1.1初乳管理不當

特牛出生后需在1h內(nèi)攝入足量初乳以獲取母源抗體（IgG），若初乳飼喂不及時或量不足，腸道免疫屏障發(fā)育不全，導(dǎo)致消化功能紊亂，未消化的乳蛋白和乳糖在腸道內(nèi)蓄積，引發(fā)滲透性腹瀉。哺乳期間母牛營養(yǎng)不良或初乳保存不當導(dǎo)致初乳質(zhì)量差還會進一步降低免疫球蛋白含量，加劇腸道脆弱性。

1.2代乳品或乳制品質(zhì)量問題

代乳粉配方不合理會對牛的正常生長和消化功能產(chǎn)生較大影響，代乳粉中植物蛋白比例過高或硬脂酸含量過高，與母乳差異較大，超出犢牛胃腸道中凝乳酶、脂肪酶等消化酶的分解能力，導(dǎo)致未消化物質(zhì)刺激腸道分泌水分，乳糖含量過高尤其對乳糖酶活性低的犢牛影響較大，乳糖替代品過量也會引起滲透壓失衡性腹瀉。

1.3固體飼料過渡期問題

特牛在哺乳環(huán)節(jié)過早添加玉米、豆粕等高能量開食料，此時犢牛瘤胃發(fā)育尚未完善，淀粉和纖維消化能力不足，導(dǎo)致發(fā)酵異常，產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸和氣體，引發(fā)酸中毒性腹瀉。斷奶操作過程中，過晚過渡，3月齡后仍依賴液體飼料會導(dǎo)致瘤胃乳頭發(fā)育遲緩，后期采食固體飼料時消化功能紊亂。

1.4營養(yǎng)素失衡與代謝干擾

鋅、硒缺乏會削弱腸道上皮細胞修復(fù)能力，加劇腸黏膜損傷，維生素A不足導(dǎo)致腸黏膜角質(zhì)化、絨毛萎縮、營養(yǎng)吸收效率下降。喂養(yǎng)過程中長期單一飼喂高鉀低鈉飼料（如青貯玉米）或飲水鹽分不足，導(dǎo)致腸道離子交換失衡，水分吸收功能受阻。

2 臨床癥狀

特牛營養(yǎng)性腹瀉以消化系統(tǒng)紊亂和營養(yǎng)代謝障礙為主要特征，癥狀呈現(xiàn)階段性與多樣性。典型消化癥狀為糞便異常，初期為糊狀或粥樣，后期呈水樣，嚴重時可見未消化乳凝塊或飼料顆粒，糞便多為黃白色或灰白色，無腥臭味，偶混透明黏液或泡沫，每日排便4～8次，患牛常表現(xiàn)出弓背、踢腹等腹痛癥狀，肛門周圍被糞便污染。隨著病情發(fā)展，犢牛出現(xiàn)脫水及全身性癥狀，眼窩凹陷、皮膚彈性下降，頸后皮膚回彈超2s，口腔黏膜干燥、尿量減少。因電解質(zhì)丟失，出現(xiàn)肌肉震顫、站立不穩(wěn)；長期腹瀉導(dǎo)致肋骨顯露、被毛粗亂、體重不增、精神萎靡，甚至共濟失調(diào)或昏迷。精神狀態(tài)從初期煩躁轉(zhuǎn)為后期沉郁、反應(yīng)遲鈍。鑒別診斷方面，營養(yǎng)性腹瀉體溫通常 ≤39.5‰ ，無高熱，而細菌性腹瀉常超 40°C 且糞便惡臭、帶血；與寄生蟲性腹瀉相比，營養(yǎng)性腹瀉鏡檢無蟲體或蟲卵，隱孢子蟲感染的腹瀉持續(xù)時間更長，糞便黃綠色且鏡檢可見蟲卵。

3診斷

在開展疾病診斷過程中需結(jié)合病史調(diào)查、臨床表現(xiàn)、實驗室輔助檢查和流行病學(xué)調(diào)查，以排除感染性、寄生蟲性等其他病因，明確營養(yǎng)性因素的主導(dǎo)作用。首先要對養(yǎng)殖戶進行有效的病史調(diào)查，詢問初乳飼喂時間，是否在出生1h內(nèi)母牛健康狀況、初乳保存是否冷凍或變質(zhì)，然后核查代乳粉配方，重點分析蛋白質(zhì)來源、乳糖含量、牛奶/代乳品儲存是否霉變、開食料引入時間及成分，是否含過量淀粉或霉變原料，了解養(yǎng)殖場的斷奶方式、固體飼料轉(zhuǎn)換節(jié)奏，然后對養(yǎng)生環(huán)境進行進一步的評估墊料清潔度、消毒頻率、是否擁擠、是否有通風(fēng)不良或保溫不足的問題，記錄近期轉(zhuǎn)群、運輸、極端天氣等管理變動。然后轉(zhuǎn)入到臨床觀察環(huán)節(jié)，重點明確患病牛的糞便物理特征記錄糞便顏色、質(zhì)地、未消化物、黏液或氣泡，對患病牛的全身狀態(tài)進行評估，通過皮膚彈性、眼窩凹陷程度、口腔黏膜濕潤度分級（輕度/中度/重度脫水），觀察被毛光澤、肋骨顯露情況、體重與同齡犢牛對比，評估發(fā)育遲緩程度，輕壓腹部觀察犢牛是否表現(xiàn)踢腹、弓背等疼痛行為。最精確的診斷方法就是進行實驗室診斷，采集病料進行糞便常規(guī)檢測，觀察是否有蟲卵、寄生蟲或大量紅細胞/白細胞，檢測脂肪球或未消化淀粉顆粒，pH值檢測時，如果糞便pH值偏酸（ lt;6.5 ）可能提示乳糖發(fā)酵異常。除此之外，還可以進行試驗性治療試驗，通過更換優(yōu)質(zhì)代乳粉、減少乳糖攝入等調(diào)整飼喂方案觀察3d內(nèi)腹瀉是否緩解，若癥狀緩解，則可以判定是營養(yǎng)性腹瀉，若疑似混合感染，可短期使用廣譜抗生素（在排除病毒感染的基礎(chǔ)上），若無效則支持營養(yǎng)性病因主導(dǎo)。

4中西醫(yī)結(jié)合治療方案

特牛營養(yǎng)性腹瀉的治療需以調(diào)整營養(yǎng)供給、糾正代謝失衡為核心，結(jié)合西藥對癥支持與中藥整體調(diào)理，兼顧快速緩解癥狀和恢復(fù)腸道功能。

4.1西藥治療

西藥治療的主要原則是糾正脫水與代謝紊亂，首先讓患病毒瘤口服補液鹽，配方為氯化鈉 13.5g/L⁺ 氯化鉀 1.5g/L⁺ 碳酸氫鈉2.5 g/L⁺ 葡萄糖 20g/L ，輕度脫水按50～80mL/kg體重分次口服，3～4次/d，持續(xù)2～3d，對于癥狀較為嚴重的則使用復(fù)方氯化鈉注射液或 5% 葡萄糖生理鹽水 150～300mL 頭，緩慢靜脈滴注，配合維生素C注射液 4mL ，改善微循環(huán)，1次/d，連續(xù)使用2～3次。為更好地吸附腸道當中的有毒有害物質(zhì)，可以讓患病牛口服藥用炭，每頭牛一次服用 20g 用量。

4.2中藥治療

在進行中藥治療時，治療原則主要是健脾止瀉、調(diào)和氣血，可以選擇使用參苓白術(shù)散加減，組方為黨參 15g 、茯苓 10g 、白術(shù) 10g 、山藥 10g 、白扁豆8 g 、陳皮 _6g 、砂仁s_g 、甘草3 （適用于 30kg 犢牛日劑量），加水 1000mI 煎煮濃縮至 500mL ，分2次灌服，1劑/d，連用5d，也可以使用葛根芩連湯（清熱利濕）中藥方劑是葛根 10g 、黃芩 ?8g 、黃連5g、甘草5g（適用于濕熱型腹瀉伴輕度發(fā)熱30kg犢牛日劑量），加水1 000mL 煎煮濃縮至 500mL ，分2次灌服，1劑/d，連用5 d

5綜合預(yù)防

5.1強化精準營養(yǎng)管理

在特牛階段要注重做好初乳的科學(xué)管理，確保犢牛出生后1h內(nèi)灌服優(yōu)質(zhì)初乳，當天的初乳投喂量保持在4L，同時確保乳汁當中血清IgG （通過折光儀檢測達標率）。另外，為確保初乳質(zhì)量母牛產(chǎn)前30d補充維生素E1000IU/d和硒 3mg/d ，提升初乳抗體含量，過多的初乳可以收集后立即放置在-20℃環(huán)境中冷凍保存，解凍時水浴溫度≤45 C 。人工哺乳環(huán)節(jié)要注重做好代乳品與飼料的優(yōu)化，選擇乳源蛋白占比 gt;60% 、乳糖含量 ≤40% 的代乳粉，避免植物蛋白過量，飼料投喂過程中確保奶溫在 38～40°C ，4～6次/d，單次飼喂量不超過體重的 5% ，7日齡起提供粗蛋白 218% ，中性洗滌纖維 ≤25% 的優(yōu)質(zhì)開食料，添加 10.3% 益生菌，逐步減少液體飼料，60日齡完成斷奶過渡，除此之外，要注重加強營養(yǎng)素的平衡強化，犢牛的日糧當中可以額外補充鋅 40mg/kg 飼料、維生素A 5000IU/kg 促進腸黏膜修復(fù)，同時還可以額外添加 16.1% 的有機硒和 11% 的谷氨酰胺增強腸道免疫屏障。

5.2環(huán)境與應(yīng)激控制

犢牛養(yǎng)殖的氣象條件要注重做好養(yǎng)殖環(huán)境的標準化管理，犢牛島冬季溫度 ≥15‰ ，夏季濕度 165% ，安裝自動通風(fēng)系統(tǒng)，風(fēng)速 ≤0.2m/s ，每頭特牛面積 ：2.5m² ，避免擁擠導(dǎo)致的交叉感染。日常要落實常規(guī)消毒方案，犢牛欄每周2次使用 10% 的生石灰乳進行噴灑消毒，飼喂器具每日用 10.1% 過氧乙酸浸泡，浸泡時間保持在 15～20min ，每月1次艾葉5 g/m³+ 蒼術(shù)3 g/m³ 煙熏，抑制環(huán)境病原微生物。為有效緩解應(yīng)激刺激特牛斷奶過程中采用漸進式斷奶法，60～75日齡分階段減少奶量，每周減 25% ，避免突然斷奶，轉(zhuǎn)群前3d飲用含維生素C2gL的復(fù)合多維電解質(zhì)水，減少運輸應(yīng)激。

5.3健康監(jiān)測與預(yù)警體系

養(yǎng)殖管理過程中需詳細地記錄每頭犢牛初乳攝入量、日增重（目標日均 ≥0.7kg ）、糞便評分，1～4級：正常至水樣腹瀉，有條件的養(yǎng)殖場推薦使用智能項圈監(jiān)測體溫、活動量，異常數(shù)據(jù)實時報警。每周抽樣鏡檢脂肪球、未消化淀粉顆粒，評估消化狀況，每月檢測 10% 群體血清總蛋白、血糖，確保上述兩個指標分別達到5.5g/dL、 70～100mg/dL ，每批次代乳粉檢測黃曲霉毒素 B₁≤5ppb 、沙門氏菌陰性，開食料每周快速檢測pH值，確保其pH值維持在5.5～6.5，水分保持在 12% 以內(nèi)。

結(jié)語

綜上所述，犢牛營養(yǎng)性腹瀉的本質(zhì)是幼畜消化系統(tǒng)發(fā)育不完善與外界營養(yǎng)供給失衡共同作用的結(jié)果，犢牛養(yǎng)殖管理期間初乳攝入不足、代乳品質(zhì)量缺陷、固體飼料過渡不當及環(huán)境應(yīng)激都是誘發(fā)疾病的核心病因，一旦營養(yǎng)性腹瀉發(fā)生將會面臨脫水、營養(yǎng)不良與代謝紊亂等嚴重的危害。針對犢牛營養(yǎng)性腹瀉應(yīng)該從綜合角度入手，在詳細探究引起營養(yǎng)性腹瀉的原因基礎(chǔ)上從中西結(jié)合層面分析，完善相應(yīng)的綜合治療方案，同時要注重加強營養(yǎng)性腹瀉的針對性預(yù)防，構(gòu)建針對性的防控技術(shù)體系，最終實現(xiàn)特牛營養(yǎng)性腹瀉的防控從被動治療轉(zhuǎn)向主動干預(yù)，推動畜牧業(yè)向高效、生態(tài)化方向邁進。

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收稿日期：2025-05-23

作者簡介：杜志花（1977—），女，漢族，獸醫(yī)師。研究方向：動物疫病防治。*通訊作者：王乾（1984—），男，漢族，本科，高級獸醫(yī)師。研究方向：動物疫病防治。