山東省濟南市萊蕪區農作物種質資源普查與開發利用

Survey，Exploration and Utilization of Crop Germplasm Resources in Laiwu District，Jinan City，Shandong Province

CHILicheng，YULu2 （Laiwu DistrictAgricultureand Rural Bureau，Jinan271100; 2LaiwuDistrict Foreign Service Centerof InvestmentPromotion Bureau，Jinan271100）

農作物種質資源是保障國家糧食安全、發展生物產業和促進生態文明建設的關鍵性戰略資源[1]。我國分別于1956年、1981年對農作物種質資源進行了兩次普查。依托第三次全國農作物種質資源普查與收集行動，山東省2020年啟動了第三次全國農作物種質資源普查與收集行動，按照上級的安排部署，萊蕪區2020-2023年歷時4年全面開展了轄區內農作物種質資源系統普查和收集工作。

濟南市萊蕪區地處齊魯腹地，境域地形為南部平緩北部陡峭、向北延伸的半圓形盆地。東部、南部、北部三面環山，中部系低緩起伏的丘陵，西部為開闊平原[2]。大汶河由東向西橫貫其中。氣候屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，雨熱同期。復雜多樣的地形和四季分明的氣候造就了萊蕪區豐富的農作物種質資源，果樹、中草藥分布于北部山區、南部山區；中西部丘陵、平原地帶是蔬菜生姜、大蒜、雞腿蔥以及糧油作物的重要產區。本文就萊蕪區農作物種質資源普查結果進行整理和分析，以期通過交流進一步促進農作物種質資源保護、開發和合理利用[3]。

1普查概況

萊蕪區是濟南市農業大區，地貌、氣候、生態類型多樣，農作物種類繁多，種質資源非常豐富。前兩次的普查收集目錄中萊蕪本地品種多達80余種。2020年農業農村部啟動了山東省第三次全國農作物種質資源普查與收集行動，萊蕪區啟動轄區內15個街鎮的普查任務。為扎實開展好此次普查工作，先后成立了普查隊，組織15個街鎮的農技站長召開動員會、培訓會，發放宣傳頁，廣泛收集線索，走訪農林業退休老同志，與相關單位協調調度有關數據，應統盡統符合條件的種質資源。

此次普查收集到種質資源34種，其中糧食作物7種、經濟作物9種、蔬菜5種、果樹11種、中藥2種。萊蕪區農產品名片“三辣一麻”（生姜、大蒜、雞腿蔥、大紅袍花椒）中的萊蕪生姜、大蒜，“三紅一白”（山楂、櫻桃、干烘茶、白花丹參）中的山楂、白花丹參等農作物種質資源收錄到了此次資源普查與征集目錄當中。

1.1普查時間2020年7月啟動，2023年6月完成驗收。

1.2 普查方法

1.2.1文獻資料查閱按照《濟南市農作物種質資源普查與收集行動實施方案》要求，查閱了縣志、農業志和統計局、檔案館資料，走訪了有經驗的農業戰線上的老同志、熟悉農村環境的老農民，調查了1956年、1981年、2014年的基本情況，經過仔細斟酌、反復校對，補充完善了這3個階段的糧食作物、經濟作物、蔬菜等作物的種植情況。

1.2.2實地走訪通過和農業老專家、熟悉農村環境的老農民進行座談，對境內主要農作物的分布有了大體的了解。2020年9月至2022年12月走訪群眾50余人，了解本地栽培制度、品種更替、環境變化、生態環境等基本信息，確定采集的樣本種類，尤其是對至今仍在種植的古老、珍稀、特有的地方品種和野生種質資源的優良特性進行了更為詳細的描述記錄。

組織農技人員參加省級培訓2次，市級培訓及座談2次，通過培訓提升了參加種質資源普查與收集工作人員的業務能力與水平。發放明白紙宣傳，營造良好的工作氛圍，爭取全民參與，提高社會大眾對農作物種質資源收集和保護的意識，推動其廣泛參與種質資源普查與收集工作。

2 普查結果與分析

2.1收集到的萊蕪區農作物種質資源此次普查和收集行動覆蓋了萊蕪區北部山區、南部山區，對糧食作物、經濟作物、蔬菜、果樹等類型作物做到了應收盡收。萊蕪區此次普查收集到34種資源，其中糧食作物7種，分別是玉米（白玉米、小紫玉米、小白玉米）高梁（黏高梁），谷子（大白谷、老笨谷）紅小豆。經濟作物9種，分別是麻（紅麻），花生（黑花生、白玉花生、黃花生、紫花生、紅花生、彩仁紅冠花生、彩仁花冠花生），高粱（長挺秀高粱）。蔬菜5種，分別是姜（萊蕪大姜、萊蕪小姜），蒜（萊蕪大蒜、四六瓣蒜）芹菜（萊蕪芹菜）。果樹11種，分別是梨（團山梨），柿（四峰柿、牛心柿），山楂（大紅星山楂、小紅星山楂、棉球山楂、五棱山楂、黃山楂、黑紅山楂），蘋果近緣種（花紅果子），板栗（古板栗）。中藥2種，分別是白花丹參、紫花丹參。

2.2萊蕪區主要作物種類及其變化20世紀50年代及80年代分別進行過兩次農作物種質資源普查，濟南市共收錄521份種質資源，涉及小麥、玉米、水稻、大豆、各類蔬菜等39種作物。與1956年、1981年的普查相比，糧食作物由44種減少到7種，經濟作物由4種增加到9種，蔬菜由18種減少到5種。這一狀況的出現與農業適應市場化需要，主推高產、利于商品化銷售的品種是密不可分的[4]。

2.3萊蕪區特色種質資源萊蕪區農作物名片“三辣一麻”（生姜、大蒜、雞腿蔥、大紅袍花椒）“三紅一白”（山楂、櫻桃、干烘茶、白花丹參），這些特有農作物種質資源基本上被收錄到此次資源普查與征集目錄當中。目前，古板栗樹已列入濟南市古樹名錄，予以保護。萊蕪小姜開展了全基因組測序工作，其研究結果對于提升萊蕪姜美譽度，以及科學利用萊蕪姜這一優異資源，培育生姜新種質具有重要意義，可望為萊蕪姜產業帶來顯著的經濟、社會、生態效益。

萊蕪大姜萊蕪大姜以其塊大、肉質細嫩、辛辣味適中、纖維少而聞名，是烹飪和藥用價值極高的農產品。外觀：塊頭大，形狀規則，表皮光滑，顏色淡黃；口感：肉質細嫩，纖維少，辣味適中;特性：耐儲存，不易腐爛或變質。營養價值方面，富含姜辣素、揮發油、維生素和礦物質；藥用方面，生姜具有驅寒、暖胃、止嘔、促進血液循環等功效，常用于中醫藥方。萊蕪大姜廣泛用于烹飪，可作為調味品去腥增香，也可用于制作姜茶、姜糖等，還被加工成姜粉、姜片、姜油等產品，用于食品工業和保健品。萊蕪大姜的種植歷史悠久，得益于本地晝夜溫差大、光照充足的氣候條件和沙質土壤疏松肥沃的土壤條件，萊蕪大姜以其優良的品質在國內外市場上享有盛譽，萊蕪成為中國重要的生姜產區之一。

萊蕪小姜萊蕪小姜是產自萊蕪地區的一種特色生姜品種。萊蕪區地處魯中山區，土壤肥沃，氣候溫和，晝夜溫差大，有利于生姜的營養積累，特別適合萊蕪小姜的生長，因此萊蕪小姜以品質優良、口感細膩、辣味濃烈而聞名。外觀上，萊蕪小姜的塊莖較小，表皮光滑，顏色黃，質地細膩。口感上，辛辣味濃郁，香味持久，纖維少，口感脆嫩，適合生食或烹飪。營養價值方面，富含姜辣素、揮發油、維生素和礦物質，具有驅寒、暖胃、促進消化等功效。萊蕪小姜用途廣泛，可用于調味、腌制、制作姜茶或藥用。萊蕪小姜不僅是本地重要的經濟作物，也是全國名特優新農產品，更是萊蕪農業文化的象征之一。近年來，隨著品牌化發展，萊蕪小姜逐漸走向全國市場，成為萊蕪的一張特色名片。

萊蕪大蒜萊蕪大蒜是萊蕪區的另一著名特產，以其獨特的風味和高品質而聞名。外觀上，萊蕪大蒜的蒜頭較大，蒜瓣均勻飽滿，外皮呈白色或淡紫色。口感上，蒜味辛辣濃郁，適合生食或烹飪。營養價值方面，富含大蒜素、維生素。萊蕪大蒜同時具備耐儲存，不易發芽或變質的特點。萊蕪大蒜的種植歷史悠久，當地氣候和土壤條件非常適合大蒜生長，尤其是沙質土壤和充足的陽光造就了高品質的萊蕪大蒜，在國內外市場上享有很高的聲譽，是中國重要的出口農產品之一。萊蕪大蒜已被列入中國國家地理標志產品和全國名特優新農產品。

萊蕪雞腿蔥萊蕪雞腿蔥是萊蕪地區的一種特種蔥類，因其蔥白粗大肥厚、形狀如雞腿一般而得名。因其適應性廣，生命力強，擁有多種抗性，有“根枯葉焦心不死”之說。以其蔥葉細長，蔥白粗壯，形如雞腿的獨特外形，適合生食或烹飪、質地脆嫩、辛辣濃烈的口感，能顯著提升菜肴風味的濃郁香味而聞名，是著名的萊蕪蔬菜，也是萊蕪“三辣一麻”之一。2003年萊蕪雞腿蔥獲得國家原產地標記注冊，2013年被列為農業部農產品地理標志登記保護產品，也是全國名特優新農產品。萊蕪雞腿蔥既是一種優質的調味蔬菜，更是萊蕪地區農業文化和歷史傳承的重要代表。

萊蕪山楂山楂一直是萊蕪區境內主要栽培的干果樹之一，分布于山地丘陵地區，以牛泉鎮、高莊街道、大王莊鎮等街鎮為主要產地。外觀上，萊蕪山楂果實較大，呈圓形或扁圓形，果皮鮮紅或深紅色，表面光滑。口感上，果肉細膩，酸甜適中，風味獨特。營養價值方面，萊蕪山楂富含維生素C、黃酮類化合物、有機酸、膳食纖維等，具有促進消化、降血脂、抗氧化等功效。山楂藥用具有消食化積、活血化瘀、降血脂等功效，常用于中醫藥方。萊蕪山楂還具有耐儲存的特點，可以直接鮮食，酸甜可口，深受消費者喜愛，并且被廣泛用于加工成山楂片、山楂糕、山楂汁、山楂酒等產品，具有很高的經濟價值。

萊蕪芹菜萊蕪芹菜為萊蕪地方特色蔬菜之一，主要產于萊蕪區的高莊街道，以獨特的口感和優良的品質而聞名。外觀上，萊蕪芹菜的莖稈粗壯、色澤翠綠葉片鮮嫩。口感上，質地脆嫩，纖維少，味道清香，略帶甜味，適合多種烹飪方式。營養價值方面，萊蕪芹菜富含維生素、膳食纖維及多種礦物質，有助于消化、降血壓和增強免疫力。高莊地區土壤肥沃，氣候適宜，水源充足，為芹菜生長提供了理想條件。當地農民采用傳統種植技術，確保了芹菜的高品質，故其深受廣大消費者青睞。萊蕪芹菜現為國家地理標志農產品和全國名特優新農產品。

團山梨主要產自萊蕪區南部山區，以高莊街道團山村最為著名。團山梨的特點是果實較大，果皮呈黃綠色，果肉細膩、多汁，口感甜美。團山梨通常在秋季成熟，適合鮮食或加工成梨汁、罐頭等產品。在每年春季梨花盛開的季節，當地會舉辦梨花節，以其大片的梨園和美麗的梨花景觀而備受關注，不僅吸引了大量游客前來觀賞梨花，還通過攝影比賽、民俗表演、農產品展銷、文化體驗一系列活動展示了當地的風土人情和農業特色，推動了當地旅游業和農業發展，促進了當地經濟的增長。

古板栗樹萊蕪地區栽培板栗歷史悠久，《嘉靖萊蕪縣志》就有“萊盛產栗”的歷史記載。板栗種植主要分布在茶業口鎮和大王莊鎮。古板栗園位于大王莊鎮獨路村東，是迄今為止濟南境內為數不多的板栗群落景觀。樹齡最長的一棵板栗樹已經形成樹洞，碩大的樹冠全靠厚厚的樹皮輸送養分，古板栗樹形態各異，千姿百態，樹干粗壯，枝權蒼勁，樹冠豐茂。古老的樹根裸露于表，或懸岸攀壁，或抱石纏巖，或躬身迎客，或曲臂施禮。有的樹干中空，盡顯悠悠歷史羅月；有的樹身劈裂，訴說凄凄歷史滄桑。每一棵樹都自成景，耐人尋味。古板栗林原始古樸、秀美多姿的自然景觀風貌有著極高的開發價值。

萊蕪丹參丹參是我國常用大宗藥材之一，以其干燥根及根莖人藥，具有活血祛瘀、通經止痛、清心除煩、涼血消癰等功效。萊蕪丹參資源豐富，分紫花丹參與白花丹參兩種，都具有很高的藥用價值和經濟價值。其中白花丹參為山東特產、萊蕪道地藥材，主要分布在萊蕪區苗山鎮，屬唇形科植物丹參（S.miltiorrhizaBunge）的變型，是降血糖、保護心腦血管系統、抗氧化的理想藥物，二萜及揮發油類脂溶性成分在治療血栓閉塞性脈管炎等方面效果顯著[4，為國家地理標志農產品。

3 討論

3.1農業種質資源流失的原因分析除受一些全球氣候變化、極端天氣等不可抗力的因素影響之外，農作物種質資源流失主要受以下幾方面的影響。生存環境被破壞，比如城市化與工業化，城市擴張和工業發展占用大量農田，導致種質資源賴以生存的環境減少，加之工業“三廢”污染土壤和水源，影響種質資源的生長和繁殖。此外，在推進農業現代化的進程中，高產作物品種的廣泛種植加速了傳統品種的退場，市場導向促使農民更傾向于種植高產作物，從而導致傳統品種逐漸邊緣化，進而造成了種質資源多樣性的顯著降低。再加上過去在政策制定與管理執行上存在不足，保護機制不完善，種質資源保護所需資金與技術支持不足，傳統農耕文化與知識被忽視，使得很多農作物種質資源流失。

3.2農作物種質資源保護措施農作物種質資源保護是確保糧食安全和農業可持續發展的重要舉措。可以從以下幾個方面加以保護：建立種質資源庫，以萊蕪區為例，普查和收集到的種質資源全部提交到各國家級種質資源庫（圃）保存。對于少數瀕危、繁殖難度大的種質資源，應優先進行原位保護，以保護其個體及其生境，比如萊蕪區的古板栗樹，目前已被園林部門列入古樹名錄加以原位保護。通過制定和實施種質資源保護的法律法規，明確保護責任和措施。同時，政府提供資金和技術支持，鼓勵種質資源保護和研究。通過教育和宣傳，提高公眾對種質資源保護的認識和參與度，鼓勵公眾參與種質資源保護。推廣傳統品種和種植技術，使傳統農作物品種能在當地得以傳承與保護。

3.3開發利用典型做法開展種質資源基礎研究傳統育種主要依賴經驗導向的表型篩選策略，其選育過程往往需要經歷多世代累代選擇，且存在性狀遺傳規律不明確、目標基因型篩選效率低等問題。通過開展種質資源遺傳解析研究，可系統挖掘控制目標性狀的關鍵基因位點，建立性狀一基因型對應關系圖譜，為精準分子設計育種提供理論依據。在此基礎上，運用全基因組關聯分析、基因型分型測序等組學技術，可高效鑒定核心種質資源的優異等位基因，構建標準化的種質資源分子身份證系統，這不僅有助于突破種質資源共享的技術瓶頸，更能為種質創新利用提供科學支撐。目前，研究人員以萊蕪傳統生姜品種萊蕪小姜為材料，開展了全基因組測序，通過比較基因組學研究，實現了以生姜為代表的姜科類植物系統進化分析和關鍵基因挖掘，為生姜遺傳改良、關鍵基因開發利用奠定了基礎[5]。

實現種質資源產業化發展貫徹綠水青山就是金山銀山的理念，依托建立新型農業經營主體，研究農產品深加工關鍵技術，延伸種質資源產業鏈，打造形成相關農產品種植、加工集散地，讓種質資源帶來經濟效益。萊蕪區山楂種質資源豐富，此次在牛泉鎮普查共收集到7種山楂種質資源。當地經營主體立足這一特色種質資源，成立農業企業，走一二三產業深度融合發展之路，研發山楂深加工關鍵技術，研制一系列山楂周邊產品，既保護了當地優良種質資源，又實現了經濟效益、社會效益雙贏，推動特色資源優勢轉換為產業優勢，確保特色種質資源得到保護和延續。

農業種質資源保護需要構建政府主導、科研支撐、公眾參與的多元協同機制。通過系統性保護策略的制定實施，在加強生物多樣性保護的同時，更需注重特色種質資源的創新利用，以此筑牢農業可持續發展根基，切實維護國家糧食安全的戰略需求。

參考文獻

[1]農業部辦公廳.農業部辦公廳關于印發《第三次全國農作物種質資源普查與收集行動實施方案》的通知.（2015-07-09）[2025-03-10].http：//www.zzj.moa.gov.cn/gzdt/201507/t20150724_6313504.htm

[2]張鳳.萊蕪海棠果種質資源的收集與選育.山西農經，2018（17）：81-82

[3]陳雯花，牛永峰，安瓊剛，趙璐輝，朱斌峰，王海平，龍亞玲.甘肅隴南成縣農作物種質資源普查與收集初報.中國種業，2022（12）：33-38

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（收稿日期：2025-03-10）