“晚安牛奶”是助眠新寵還是營銷噱頭？

如今，許多人被失眠困擾，因此多家乳企近期推出的“晚安牛奶”備受關注。有的企業運用生物技術提高牛奶中褪黑素含量，有的則在牛奶中添加活性肽、γ-氨基丁酸等功能性成分，稱可以提升睡眠質量。那么，“晚安牛奶”真能助眠嗎？

根據國家知識產權局公開信息，相關專利技術主要通過調整奶牛的光照周期和飼料配比來增加牛奶中褪黑素的含量。

具體方法為：讓泌乳期奶牛每天接受光照（光照強度要達到500～600勒克斯）11小時，處于黑暗環境13小時，并使其在凌晨1時50分～2時10分之間排奶；保證奶牛飼料中含有18%～22%的大豆、9%～10%的米糠、8%～12%的豆粕，以提高其色氨酸攝入量，促進褪黑素合成。

盡管相關專利技術使牛奶中的褪黑素含量達到12500皮克/盒（即0.0000125毫克/盒），約為同等規格普通牛奶的10倍以上。然而，這一數值與臨床推薦的褪黑素助眠劑量（0.1～0.3毫克）相比差距較大。

江蘇省省級機關醫院神經內科主任鄭慧芬認為，“晚安牛奶”中褪黑素含量極低，12500皮克的褪黑素幾乎可以忽略不計，無法達到臨床治療效果。按最低有效劑量0.1毫克計算，消費者需一次性飲用8000盒“晚安牛奶”才能達到助眠效果。

科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒指出，褪黑素主要適用于調節時差或內源性分泌不足的人群，對壓力、環境等因素導致的失眠作用有限。部分消費者感覺喝“晚安牛奶”后睡眠改善，可能是心理暗示的結果。

另一類添加了活性肽的“晚安牛奶”據稱含有從牛奶中提取的特殊肽類物質。以某品牌的A2β-酪蛋白“晚安牛奶”為例，其添加了500毫克的酪蛋白水解肽。筆者查閱資料發現，雖然相關動物實驗顯示這類物質可能具有調節睡眠的作用，但人體臨床試驗數據仍然匱乏。

研究表明，A2β-酪蛋白可以減少乳糖不耐受者的腸胃不適，但尚無直接證據表明其具有助眠功效。

更復雜的要數復合配方型“晚安牛奶”。某款“晚安牛奶”就同時添加了γ-氨基丁酸和茶氨酸兩種成分。資料顯示，γ-氨基丁酸有助于抑制神經興奮，茶氨酸能夠促進大腦內多巴胺等神經遞質的合成，可以緩解壓力和緊張情緒。商家宣稱這種組合能“雙管齊下”改善睡眠。不過，相關專家指出，γ-氨基丁酸的口服生物利用度可能只有20%～30%，而茶氨酸的助眠效果在科學界仍存在爭議。科普中國旗下平臺“科學辟謠”公眾號曾發文稱，尚無證據表明茶氨酸有改善睡眠的功效。

業內專家表示，真正的“晚安”不應該被裝進牛奶盒里，建立健康的睡眠習慣才是擺脫失眠的根本途徑。規律的作息時間、適宜的睡眠環境、適度的運動，這些都比依賴某種“神奇食品”來得可靠。