地方本科院校現代產業學院建設探索與實踐

中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：2096-000X（2025）19-0016-06

Abstract：ThispapertakesModern IndustrialCollegeofFoodQualityand Safetyastheresearchobject，exploringthe establishmentofaprofesionalgroupcenteredonfoodqualityandsafety，qualitymanagementengineeing，andlinkedwithother disciplinessuchasbusinessadmiisration，mechanicalmanufacturingandautomation，basedonthetalentdemandinthefood industrychain.Thepaperdisusssimprovingthecolaborativeoperationmechanismofsholenterprisecoperationtegatig educatio，industry，andpark，formingapractice-orientedteachingsystemthatblendsengineringandmanagementdisciplines. Thedevelopmentofschol-enterprisecooperativecourses，enrichmentofeducationalresources，andinnovationinteaching methodsarealsoexplored.Thegoalistobuildateachingteamwithsolidteachingabilies，strongengineringpractice capabilities，andstrongindustryservicecapacities.Moreover，amulti-subjectcollaborativemanagementsystemanda multidimensionalpformanceevaluationsstemarestablishedtocutivatehigqualtyapplied，interdisciplinaryndioatie talentsthatmettheneedsofthehigh-qualitydevelopmentofthefoodindustry.Thisresearchprovidesareplicableand promotablepathforlocaluniversitiestobuildindustrialcollgesandexploremulti-subjectcolabrativetalentcultivationmodels.

Keywords：Modern IndustrialColege；food;interdisciplinary;newengineering;industry-educationintegration

現代產業學院是推動教育鏈與產業鏈的深度融合，推進新工科、新醫科、新農科和新文科專業建設的重要載體，在深化高等教育改革、提高教育服務效能及助力產業高質量發展方面發揮著關鍵作用[]。自2020年教育部辦公廳、工業和信息化部辦公廳頒布《現代產業學院建設指南（試行）》以來，我國本科層次的現代產業學院建設進入快車道，在實踐探索中穩步推進，為提升高等教育服務產業發展的水平作出了積極貢獻。然而，盡管產業學院在高職院校已有較為成熟的發展經驗，本科教育與高職教育在人才定位、教學設施、師資隊伍、生源結構及校園文化等方面存在顯著差異，高職院校的產業學院發展模式難以直接移植到本科教育中。本文以廣西示范性現代產業學院食品質量與安全現代產業學院為研究對象，探討在辦學機制比較靈活但育人資源較為有限的條件下，地方本科高校現代產業學院建設持續優化的實現路徑。

一 我國在促進產業學院建設方面的相關政策

從2012年的《國家教育事業發展第十二個五年規劃》起，我國開始著力推動職業教育與經濟社會發展的有機結合，倡導政府、行業和企業共同參與辦學，并推行校企合作、工學結合、頂崗實習等人才培養模式，為推動產教融合提供了有利條件。2014年，《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》首次明確提出了“產教融合\"的概念，強調推動教育與產業緊密結合3，使教育更加符合產業需求和市場導向，明確了產教融合成為現代教育轉型、人才培養模式創新及產業高質量發展的重要驅動力。2017年，國務院辦公廳發布的《國務院辦公廳關于深化產教融合的若干意見》深化了產教融合的方向，鼓勵企業參與教育過程，推動學校與企業共建產業學院、企業工作室、實驗室等4，將產教融合政策從理念落實到實踐。教育部印發《教育部2018年工作要點》，提出實施應用型本科高校建設項目，促進轉型改革，建設行業企業共建共管的現代產業學院和未來技術學院，產業學院建設從政策指導進入項目實施階段。2020年，教育部辦公廳、工業和信息化部辦公廳聯合發布的《現代產業學院建設指南（試行）》指出在與產業緊密聯系的特色高校中建設多主體共建、共管、共享的現代產業學院，明確建立現代產業學院的具體要求，標志著我國高等教育在產業學院建設從無章可依到有章可循、系統改革實施的新階段。

二 國內外在產業學院建設方面的探索與實踐

現代產業學院是我國提出的創新型教育組織概念，其核心目標是通過高校、企業與政府的深度合作，實現教育資源與產業需求的高效對接，推動產教融合的深人發展。近年來，學界對產業學院的定義進行了多方面探討，形成了以下幾個共識。首先，產業學院的運行并非單純依靠利益相關方的自發行動，而是一種制度性安排。勵效杰從利益相關方的博弈與協同角度出發，指出產業學院的運作需要高校、企業、政府和行業協會等主體的共同參與，在制度框架下，通過協同合作實現各方共贏。許文靜提出，在產業學院組織中，政府的主要職責是制定政策和提供資金支持，高校和企業則需在產權分配、資源共享、利益協調和風險分擔等方面展開深入協商與合作，以保障產業學院的長期可持續發展。高鴻[認為，產業學院在國家新工科建設的背景下，不僅具有人才培養、產業引領和促進學生就業的功能，還兼具科學研究、技術創新、成果轉化和社會服務等多重職能，這種綜合性的功能定位，使產業學院成為促進產學研用一體化發展的重要平臺。

雖然國外并沒有與產業學院完全對應的概念，但多個國家和地區一直在積極探索類似的產教融合教育模式。在歐洲，尤其是在德國、荷蘭和芬蘭，職業教育體系通常更注重與行業的緊密聯系。例如，德國的雙元制教育系統（DualEducationSystem）將理論學習與實際工作經驗相結合，學生在企業中進行實習，參與實際工作并獲得學分。這種教育模式不僅幫助學生掌握職業技能，還能確保他們畢業后直接進入工作崗位。在荷蘭和芬蘭，應用科技大學（Universitiesof Applied Sci-ences）與企業和政府合作，與公司共同開發實踐課程，學生參與企業項目、實驗室研究或工作坊，在實際環境中應用所學知識。美國的大學通過產學研合作推動技術創新和學生就業能力的提升2]。許多大學與企業合作設立創新中心（InnovationCenters），這些中心不僅用于技術研發，還為學生提供參與企業實際項目的機會，幫助他們積累工作經驗。例如，麻省理工學院（MIT）與多個高科技企業和創新型公司合作，建立了多個技術孵化器和企業合作平臺，學生能夠在這些平臺上直接與企業合作，進行創業實踐或技術創新，培養解決實際問題的能力[13]。新加坡高等院校與企業保持著緊密的合作關系，共同推動教學內容的設計和課程的實施，很多學院設有行業導師項目，學生通過參與企業真實項目，理解行業趨勢、培養實際技能，豐富行業經驗[14]。

2020年，從我國教育部開始組織開展“示范性現代產業學院\"建設項目，各省市積極響應，通過聯合地方政府、行業協會、企業等各方力量，深化產教融合，推動了產業學院建設，形成了具有地方特色和行業需求的創新合作模式。廣東省高校探索“專業鎮產業學院”“一群一院一聯盟\"產業學院等模式，建立校企深度融合的聯合實驗室，打造匯聚產業資源的應用型人才培養課程體系，培養區域產業或行業發展需要的崗位人才[5-1σ。陜西高校探索\"三鏈\"協同發展培養模式，通過“科教鏈\"構建拔尖技術人才孵化平臺、“培訓鏈'打造終身職業技能培訓高地、“競賽鏈\"厚植大國工匠人才培育土壤，持續優化科教鏈、培訓鏈、競賽鏈有效聯動機制，為地方重點產業培養了大量高素質技能人才[7。重慶高校探索構建\"血緣式\"產教融合新模式，以科研團隊、技術創新、優勢資源和成果轉化等為依托，打通學科、產業、人才之間的壁壘，孵化多所校辦產業技術公司，建立“一院多基地\"的實訓基地集群，探索“一專一企業\"產教融合校企定點合作模式[18-19]。

三 食品質量與安全現代產業學院建設探索與成效

為適應廣西食品行業高質量發展需求，南寧學院與原廣西質量技術監督局（現廣西市場監督管理局）一體化合作辦學，成立食品質量與安全產業學院，共同申辦了質量管理工程和食品質量與安全專業，逐步構建食品質量類人才培養新模式、新機制[20]。2021年9月，該學院獲批自治區級示范性現代產業學院，進一步探索政企行聯動、產教融合、協同育人的新路徑。

（一）完善“校政企園協\"協同育人機制，促進辦學資源深度整合

以食品高質量發展為牽引，圍繞標準化、檢驗檢測、認證認可三大核心能力，組建了高校、政府、企業、產業園和協會多元育人共同體，通過企業內循環、利益共享，協同推進多主體間的開放合作，促進行業、企業需求和產業創新成果融入人才培養各個環節。

根據資源稟賦明確了各主體的主要職能并簽署了戰略合作協議：市場監督管理局要發揮統籌力量，通過政策引導和資源配置，推動企業、園區、協會參與人才培養，并為人才培養提供政策咨詢、業務指導等支持；廣西-東盟經濟技術開發區作為國家級食品產業集聚區，園區內企業有人才交流、技術提升、設備升級的急迫需求，開發區管理委員會是高校與企業溝通橋梁，主要為人才培養提供實習實訓條件、人才交流、產業需求等支持；廣西科學院是自治區內綜合性自然科學科研機構，在食品加工、食品機械研究方面有深厚積累，當前正在從基礎研究為主向技術應用并重轉變，需要更多科研助力和產業項目來源，主要為人才培養提供實踐場所、大型儀器設備、科研指導與智力支持；廣西食品工業協會是為分布于廣西十四個地市的食品企業提供信息溝通和技術互助服務的機構，可為人才培養提供實習就業、信息共享等支持。

（二）圍繞食品產業鏈構建專業群，培養跨學科復合 型高素質人才

依據專業建在產業鏈上，人才培養建在需求鏈上的指導方針，圍繞食品產業高質量發展，打造以食品質量與安全、質量管理工程專業為核心，機械設計制造及其自動化、工商管理、市場營銷、物流工程和視覺傳達設計等聯動發展的專業群，專業群共享人才需求、技術需要等信息和實踐場所、實踐設備、行業導師、產業項目的資源，形成跨學科、跨領域的協同創新模式，培養出一批既懂專業又具備跨學科協作能力的復合型、應用型高素質人才，促進食品產業專業群集群式發展上臺階（圖1）。

各專業緊密圍繞食品產業鏈的不同崗位需求，通過調整課程設置、優化教學內容、強化實踐環節等多項舉措，與產業發展同頻共振。食品質量與安全、質量管理工程專業培養學生在食品生產工藝優化、產品質量控制、質量管理體系構建以及食品安全風險評估等方面的能力，使其既具備扎實的食品科學基礎，又掌握現代質量管理理論與實踐方法，能夠結合市場需求、供應鏈管理和智能制造技術，全面解決食品質量與安全領域的跨學科復雜問題，為食品產業高質量發展提供支持。機械設計制造及其自動化培養學生在食品加工設備設計、智能化生產線開發和自動化系統維護等方面的能力，為食品企業的生產效率提升和智能化升級提供技術支持。工商管理和市場營銷專業注重食品企業的運營管理與市場推廣，幫助學生掌握企業管理、市場分析和營銷策略制定等核心技能，培養其在企業資源優化、客戶需求分析及市場拓展方面的能力，使其能夠有效應對市場變化，為食品企業的持續經營和品牌建設提供支持。物流工程專業聚焦食品產業供應鏈管理，著重培養學生在冷鏈物流技術應用、倉儲管理和運輸路徑優化等實踐能力，確保食品產品從生產到銷售環節的全流程效率與質量，助力企業提升供應鏈管理水平。視覺傳達設計專業圍繞食品產品的市場形象塑造，培養學生在包裝設計、廣告創意和消費心理研究等方面的能力，以符合市場需求的設計方案增強食品產品的吸引力和附加值，為食品企業的品牌推廣提供有效支持。

（三）構建\"三階段六模塊\"工科與管理學交叉融合的實踐教學體系

根據食品全產業鏈的人才能力需求，構建工管結合、能力逐階遞增的實踐教學體系。“三階段\"指的是實驗、實訓、實習三個遞進階段。實驗階段的課程實驗條件相對可控、操作過程相對簡單，可幫助學生掌握學科基礎知識、基本技能與數據處理能力，培養學生嚴謹負責的職業素養；實訓階段的課程一般涉及前置多門課程多個知識與技能的整合應用，實訓內容模擬實際工作環境，更接近實際應用場景，培養學生項目規劃、執行、管理與分析反饋能力和團隊協作、溝通交流的職業素養；實習階段課程完全在真實的工作環境中進行，實習內容涵蓋多種工作場景，要求學生適應不同的工作環境和任務，要求學生運用綜合能力解決問題，強化學生職業素養培養。“六模塊\"分別指的是基礎化學、食品科學、食品營養、食品安全控制、質量管理和質量技術。在實驗階段，基礎化學模塊包括無機化學、有機化學、分析化學、生物化學和物理化學等課程[21；食品科學模塊包含食品化學、食品工藝學、食品添加劑、食品機械與設備和功能食品學等課程；食品營養模塊包含營養與代謝、人體營養狀況測定和評價、免疫學、營養與健康數據管理和烹飪與膳食管理等課程；食品安全控制模塊包含食品分析、食品安全學、儀器分析、食品安全學、食品安全監督管理、食品毒理學、食品安全風險評估和動植物檢驗檢疫等課程；質量管理模塊包含（食品）質量管理學、（食品）標準化工程、（食品）質量認證和運籌學與系統工程；質量技術模塊包含質量統計技術、測量系統分析、質量分析與改進、質量檢驗技術和可靠性工程等課程。在實訓階段食品科學模塊包含食品研發與技術創新、功能食品開發等課程；食品安全控制模塊包含食品安全控制課程設計、食品綜合檢驗課程設計等課程；食品營養模塊包含食品營養配餐與應用指導實訓；質量管理模塊包含食品生產管理課程設計、工業工程課程設計等課程；質量技術模塊包含質量工程綜合實訓等課程。

（四）開發校企合作課程，豐富教育資源，推動教學方法創新

遵循教學內容與產業技術發展銜接原則，多方育人主體共同制定課程標準、豐富案例庫、項目庫，通過課程項目化、過程工作化、場景真實化和教師行業化，推動課程內容與行業標準、生產流程、項目開發和職業素養等產業需求科學融合，提升學生解決復雜工程問題的能力和職業素養。

將新理論、新技術、新方法融入實踐教學，通過校政企課程共授、基地共建、項目共研，拓展豐富產業問題和項目資料庫，加快各課程模塊特別是基礎化學課程中的驗證性、演示性實驗向設計性、創新性、綜合性實驗的轉變，應用項目式、情景參與、翻轉課堂等教學方法，突顯和服務學生主體，提高實踐教學效果。此外，探索實踐基于校內校外多平臺的課程教學模式，校外平臺側重做中學，由企業導師牽頭指導，理論教學采用現場演示和線上教學結合的方式；校內平臺側重學中做，由跨學院老師團隊和企業導師共同授課，部分內容在真實生產線等環境開展浸潤式實景、實操、實地教學，學校根據企業需求發放校外平臺學習名額，學生企業實行雙選，提高學生個性化培養和企業需求的匹配度，提高學生對產業的認知程度和解決復雜工程問題的能力。

（五）培育校企聯合、多專業交叉的高水平教師隊伍，完善全過程育人機制

建立校企人才雙向通暢流動機制，推動教師理念、技術與行業發展保持一致，建成一支年齡、學歷、職稱結構合理，緊密對接產業需求和技術發展，具備扎實的教學、科研、技術創新和企業服務能力的多專業交叉、校企聯合的高水平教師隊伍。

在職稱評審、教師評優、實踐補貼和年終績效等方面形成系統的“一攬子\"計劃，完善高校教師企業實踐和“雙師雙能型”教師考核評價制度，激勵教師積極參與企業實踐；設立“南寧學院教師工作站”“南寧學院教師實踐基地”“博士研究中心”，定期選派專任教師到基地服務和實踐學習，了解產業需求、參與企業技術升級、產品研發，培育教師具的產業實踐能力和跨學科的視野，保持教師對產業前沿觸覺，發揮高校科技創新優勢的同時促進教師科研、教學能力提升。

構建產業教師輔導制度，所有新參與教學或開設新課程的產業導師須參加學校為期6周的系統培訓。期間，導師將學習教學基礎知識，并配備1至2名高校教師作為指導者。在這些教師的幫助下，產業導師將逐步掌握課程標準的制定、教案設計、教學進度安排，同時完成產業案例庫、項目庫的開發，以及實踐指導書的編寫。此外，他們還將參與生產相關視頻和動畫的錄制與開發，并接受授課方法和課堂管理的實踐指導。通過校企聯合開發課程，既促進校內教師在產業技術、行業動態和科研領域的深入學習，也增強了校企雙方在人才培養中的協同效應，為推動產教深度融合提供了有效支持。

（六）建立多主體協同的管理體制和多維度績效考核體系

學校高度重視食品質量與安全現代產業學院建設，專門設立了食品與質量工程二級學院，與食品質量與安全現代產業學院管理機構合二為一。產業學院院長由校長兼任，核心專業學院與共建專業學院共同推進產業學院多主體合作辦學。學校制定了完備的產業學院管理規章制度，明確校企合作的各方責任與權利；建立了規范化的運行管理模式和全程化的質量監測保障機制，確保產業學院的管理有章可循、運行科學高效。

學院建立了一套科學全面、靈活可操作的績效考核指標體系，將多維度成果作為綜合考核依據，確保考核的科學性與導向性。該體系從多個維度衡量產業學院的運行成效，包括學生培養質量、畢業生就業水平、教師隊伍建設成效、創新創業成果、用人單位反饋及社會服務能力。在學生培養質量上，考核學生、家長、用人單位及指導教師的滿意度和學生參與企業實踐項目、獲得行業認證、競賽獲獎等情況；在就業質量方面，以畢業生就業率、薪資水平、行業匹配度和職業發展情況為核心，考查學生的社會適應能力和市場競爭力；在教師隊伍建設方面，重點考察教師在專業技能提升、課程開發、教材編寫、科研產出和校企合作項目推進等方面的表現；在創新創業成果方面，注重學生在創新創業項目中的表現，包括成果轉化、創業孵化企業數量和創業成功率，同時考量其對區域經濟發展的貢獻；在服務能力上，將服務地方經濟和行業發展的能力納入考核，通過科技研發、技術轉移、企業培訓、標準制定和政策咨詢等方式，全面評估學校為企業和社會提供支持的效果，并考察校企聯合實驗室、研發中心等平臺在推動行業技術進步中的作用。

四 結束語

產教融合是解決高等教育供給側與產業需求側不匹配矛盾的重要手段，現代產業學院是應用型本科高校實現產教融合的重要載體。當前，在宏觀層面，教育和產業統籌融合、良性互動格局尚未根本確立，在微觀層面，校、政、企、行多方協同育人的人才培養模式尚未根本形成，人才培養供給側和產業需求側在結構、質量、水平上還不能完全適應2。因此，高校需要根據自身專業特色和資源條件22，在合作對象、合作模式、合作機制、合作平臺、共同開發課程、共同授課和共同指導實踐等方面開展系統深入的研究，探索高素質應用型、復合型、創新型食品質量人才培養模式。

食品質量與安全現代產業學院秉承“共生共融、共建共享、共創共贏\"理念，與自治區、南寧市市場監管局、南寧威寧投資集團、廣西-東盟經濟技術開發區、廣西科學院等“政企園協\"四大主體的合作不斷深化。面向食品產業高質量發展需求，建設完善了質量特色鮮明的應用型人才培養專業群，實現專業建設與食品產業發展同頻共振。專業課程教學、實習實踐、創新創業三支校企合作團隊實力不斷增強。依托合作優勢孵化項目、轉化成果，產學研轉創用通道日益通暢。政校企園協多方聯動，拓寬實習實訓平臺，將企業真實案例、項目、技術融入人才培養，提升學生職業勝任力。食品質量與安全現代產業學院專業設置跨工科和文科，通過課程群、項目群、學科交叉研討沙龍等形式，促進食品質量與安全專業與質量管理工程專業教師的交流、學習和協作，消除思想上的壁壘與行動上的隔閡，打破封閉的學科界限。經過不斷探索與實踐，食品質量與安全現代產業學院在政校企園協作、應用型人才培養、成果轉化等方面取得顯著成效，為區域經濟社會高質量發展作出了重要貢獻。

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