中草藥及其制劑替代抗菌藥在蛋雞生產中的應用研究

中圖分類號： 8855.1+2 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2025）03-0027-03

在蛋雞業不斷發展的歷程中，抗菌藥曾作為保障雞群健康、提高生產效益的關鍵手段被廣泛運用，但是長時間且不規范地大量使用抗菌藥會漸漸引發一系列嚴峻的問題。濫用抗菌藥會使細菌耐藥性持續增加，漸漸失去療效，這將大幅提高蛋雞生產中常見疾病的防治難度。隨著消費者對食品安全和自身健康關注度的提高，以及獸用抗菌藥使用減量化行動的開展，尋找安全、高效、環保的抗菌藥替代品，已成為蛋雞業在維持可持續發展過程中迫切需要解決的問題。中草藥來源廣泛，涵蓋植物、動物、礦產等多種資源，含有生物堿、黃酮類、多糖、揮發油等多種活性成分，可從生理調節、免疫力提高、病原抑制等多個方面調節蛋雞的生理機能，為蛋雞的健康飼養開拓全新的思路與途徑。

1中草藥及其制劑替代抗菌藥在蛋雞生產中的應用和作用機制

1.1提高蛋雞生產性能

中草藥及其制劑可顯著提高蛋雞生產性能。余波等[1]、周伯安[2]通過研究證明，在飼料中合理添加中草藥，可有效改善蛋雞的消化功能。這主要是因為中草藥含有生物堿、多糖等活性成分，能刺激蛋雞胃腸道分泌淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶，從而提高飼料在蛋雞腸道內的分解與吸收，進而提高飼料利用率。

1.2增強蛋雞的抗病力

中草藥及其制劑可增強蛋雞的抗病力。李雪濤[3]研究發現，中草藥所含的生物堿、黃酮類以及揮發油等生物活性成分具有抗菌、抗病毒以及消炎的作用，可直接作用于病原體，通過破壞病原體的細胞壁與細胞膜結構，干擾其代謝過程，從而抑制或殺滅大腸桿菌、沙門菌、禽流感病毒等多種危害蛋雞健康的病原體。

中草藥可對蛋雞的免疫系統進行全面調節。郭小會[4]研究證實：中草藥可以促進蛋雞胸腺、脾臟、法氏囊等免疫器官的生長發育，增加免疫器官的質量以及體積，提高免疫器官的功能活性；中草藥還可提高免疫細胞的活性，如巨噬細胞、淋巴細胞等，促進免疫細胞的增殖與分化，從而高效識別和清除病原體。

1.3改善蛋品質

蛋品質向來是消費者關注的要點，同時也是影響雞蛋在禽蛋市場中競爭力的關鍵要素。郭小會[4]以及陳書禮[5]的研究顯示，在蛋雞飼料中添加中草藥對蛋品質有多方面的積極作用。中草藥中的某些成分通過參與蛋雞體內的新陳代謝，可影響雞蛋在形成過程中營養物質的沉積以及蛋殼的鈣化。中草藥可降低雞蛋中的膽固醇含量，提高雞蛋的營養價值。其作用機制可能與中草藥可調節蛋雞肝臟的脂質代謝存在一定的關聯，通過抑制膽固醇合成關鍵酶的活性，促進膽固醇的轉化與排泄，從而減少雞蛋中膽固醇的沉積量。另外，中草藥中的多糖、黃酮類等活性成分具有抗氧化功效，可清除雞蛋中的自由基，延緩氧化變質，從而延長雞蛋的保質期，為消費者提供安全、健康且高品質的禽蛋產品。

1.4調節腸道微生態平衡

蛋雞腸道微生態平衡對維持機體健康以及提高生產性能十分重要，然而使用抗菌藥會破壞腸道微生態平衡。王永娟等[的研究證明，中草藥及其制劑可通過多種方式調節蛋雞腸道微生態平衡，為雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌供給營養物質，促使其生長和增殖，抑制大腸桿菌、沙門菌等有害菌的生長。這是由于中草藥中的多糖、寡糖等成分可作為有益菌的發酵底物，而生物堿、黃酮類活性成分具有抑菌活性，可抑制有害菌的代謝與繁殖。

2中草藥及其制劑在蛋雞生產中的應用發展趨勢

2.1復方制劑的優化與開發

當下盡管已有不少中草藥復方制劑被用于蛋雞生產，并且在一定程度上具有不錯的成效，但仍有許多地方需要改進。孫蘋等[提出，要根據中草藥的配伍規律，結合蛋雞在育雛期、育成期、產蛋期等不同生長階段的生理特點、營養需求以及常見疾病的發生規律，研發出更具針對性且高效的中草藥復方制劑。在配伍時，要考慮中草藥之間的協同增效作用，同時防止可能會出現的拮抗作用，從而保證復方制劑的安全性與有效性。利用生物技術、納米技術、微膠囊技術等現代科學技術手段，對復方制劑加以改良與創新。

2.2與其他新型制劑聯合使用

隨著科學技術的快速發展，中草藥及其制劑在蛋雞生產中的應用要與其他新型制劑聯合使用。王永娟等[6]、楊長東[8]提出，中草藥制劑能與益生菌、酶制劑等生物制劑一起使用，發揮協同增效效果。益生菌可調節蛋雞腸道微生態平衡，增強消化功能；酶制劑可補充蛋雞體內消化酶的不足，提高飼料消化率。這三者的聯合使用能從多個方面提高蛋雞的生產性能以及健康水平。

2.3標準化與規范化發展

為保障中草藥及其制劑在蛋雞生產中安全且有效的應用，標準化和規范化發展是必然的走向。周伯安[2]指出，要制定統一的中草藥質量標準，包括中草藥的品種鑒定、產地來源、采收時間以及加工方法等多個方面，以保證原料的質量穩定且可靠。要構建完善的中草藥制劑生產工藝標準，對制劑的配方、生產流程以及質量控制等環節加以規范，保證產品質量的一致性和穩定性。

3結論

綜合來看，中草藥及其制劑在蛋雞生產中替代抗菌藥具有廣闊的應用前景。在未來，需加強相關研究，深入挖掘中草藥的潛力，優化開發其制劑，并與其他新型制劑聯合使用，推動其標準化、規范化發展。通過產學研之間的緊密合作，持續完善中草藥及其制劑在蛋雞生產中的應用技術體系，使其在保障蛋雞健康、提高生產效益和禽蛋質量等方面發揮更大的作用，為我國蛋雞業的可持續發展提供強有力的支持。

參考文獻

[1]余波，鄧榮華，肖大杰，等．飼料中添加中草藥對蛋雞產蛋性能及抗病力的影響［J]．畜牧業環境，2025（1）：7-8.

[2]周伯安，中草藥對蛋雞產蛋性能及抗病力的影響［J].畜牧業環境，2024（18）：12-13.

[3]李雪濤.復方中草藥制劑對蛋雞血清抗氧化功能的影響［J].當代畜牧，2024（6）：28-30.

[4]郭小會．中草藥復合制劑對蛋雞生產性能和蛋品質的影響[J]．吉林畜牧獸醫，2024，45（12）：82-84.

[5]陳書禮.復方中草藥添加劑對產蛋后期蛋雞生產性能、蛋品質和腸道健康的影響[D].咸陽：西北農林科技大學，2024.

[6]王永娟，夏愛鴻，董亞青，等．新興腸道調節產品在蛋雞企業中的應用情況[J]．畜牧業環境，2024（20）：12-13.

[7］孫蘋，王姣，孫建寧．中草藥復方制劑對蛋雞生產性能的影響[J].中國動物保健，2024，26（12）：148-149.

[8]楊長東．添加生物和中草藥制劑對產蛋雞的影響分析[J].畜牧獸醫科技信息，2024（4）：214-216.

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