享味西湖，夏沐荷風

杭州的底蘊依西湖而生，杭州的四季因西湖而別有風韻。依西湖而居，春賞蘇堤春曉，夏觀曲院風荷，秋望平湖秋月，冬觀斷橋殘雪。七月，夏意正濃，西湖畔已是接天蓮葉無窮碧。在荷花尤為集中盛開的曲院風荷公園里，于臨水的江南風情樓臺上賞荷嘗味，是夏日獨有的愜意。

據說南宋時洪春橋附近有一處釀酒作坊，臨湖而建。夏日和風徐來，荷香與酒香隨風飄來，香氣迷人，曲院風荷由此而來。

后來此景衰敗荒蕪，頗有些遺憾。清代時，康熙皇帝南巡杭州，在跨虹橋畔立碑建亭，重建這番舊景，并親書“曲院風荷”。

20 世紀 80 年代，曲院風荷開始被整修和擴建，有了新的面貌。

1988 年，曲院風荷建起了一座延伸向西湖水中的建筑，亭、臺、樓、閣相映成趣。如今這里是湛碧樓 · 西湖湖景餐廳，蘇堤與楊公堤映襯著西湖、荷葉與樓臺組合出絕美的畫卷。

西湖水暈染了杭州的底色，荷香清爽了西湖畔的夏日。廚師們以味覺呼應視覺，用風味表達荷韻，于是，曲院風荷的景致也可以用味蕾來體驗，那是另一番多維和立體的感受，令人感到新意。冰鎮過的西施舌脆嫩鮮甜，與辣木苗和蓮子搭配，鮮而清爽。干蓮子磨成粉，融入牛奶，制成布丁。一道奶香蓮子凍輕輕入口，唇齒間溢滿夏日荷香。

夕陽西下，落日余暉灑在西湖水面上，波光瀲滟；灑在成片的荷葉間，溫柔詩意。現場演奏的古箏國樂響起，此情此景中嘗味荷香、沐浴荷風，這是杭州人對東方情懷生活與品位的追求與享受。……