聯合使用腐殖酸鈉和酸化劑對黃羽肉雞生長性能和肉品質的影響

腐殖酸鈉源自大自然中的風化煤、褐煤或泥炭，是腐殖酸的一種鈉鹽，可使用化學方法進行提取，性狀為棕黑色粉末，水溶性好，水溶液呈弱堿性。腐殖酸鈉富含酚基、羥基、羧基和醇羥基等多種活性基團，并含有鈉、鈣、錳等多種礦物元素，這些活性基團和礦物元素賦予離子交換能力和吸附能力，可吸附重金屬離子，進而促進畜禽健康成長，增強免疫力，發揮消炎抗菌作用[。酸化劑具有適口性好、安全高效等優勢，可降低畜禽腸道pH值，刺激消化，促進消化吸收。檸檬酸溶解性好，乳酸理化性質穩定，檸檬酸鈣和乳酸鈣不僅可以為肉雞提供優質鈣源，還可作為酸化劑使用，促進肉雞的生長發育2]。本課題組聚焦于腐殖酸鈉和復合酸化劑的聯合應用，將其添加在肉雞日糧中，探究對肉雞生長發育情況、產肉率等屠宰型性能和肉品質的多維度影響，科學指導肉雞養殖產業。

1材料與方法

1.1試驗材料

本次試驗所用的聯合腐殖酸鈉和酸化劑添加劑，由腐殖酸鈉與復合酸化劑構成，二者質量配比為1:1。其中，腐殖酸鈉的水溶性腐殖酸（以干物質計）含量不低于 70% ；復合酸化劑則由純度 298% 的食品級檸檬酸和純度 299% 的食品級乳酸鈣按5：2的質量比復配而成。

1.2試驗設計

實驗設計環節，選取42日齡健康雌性黃羽肉雞360只，初始體重（ 1.08±0.03 ）kg，分為3組，每組6個重復（每個重復20只雞）。具體分組為：對照組（試驗1組）飼喂基礎日糧，試驗2組和3組分別在日糧基礎上添加 10.5% 和 11% 腐殖酸鈉和酸化劑。基礎日糧根據美國NRC（1994）雞營養需要進行飼料配比，其組成和營養水平見表1?！?br>